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選購優(yōu)質(zhì)牛奶的兩大原則是什么?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-11-23 05:20???點擊:281??編輯:admin 手機(jī)版

一、選購優(yōu)質(zhì)牛奶的兩大原則是什么?

方法1 感官鑒別:新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉淀,無凝結(jié),無雜質(zhì),無異物,無粘稠現(xiàn)象。

方法2 將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的,則都不是新鮮奶。

方法3 煮沸試驗法:取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生,則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。

方法4 好牛奶,不掛杯

買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁,且不掛杯,容易用水沖下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠,而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。

除了這些“獨創(chuàng)”小竅門,還有一些公認(rèn)的原則,可以幫助你選到優(yōu)質(zhì)的牛奶。第一,同等價位產(chǎn)品,選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣,乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。第二,同等脂肪含量產(chǎn)品,選擇低溫滅菌的,因為低溫滅菌產(chǎn)品營養(yǎng)素保留更全面。

二、選購牛奶的兩大原則

第一,同等價位產(chǎn)品,選擇脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高,質(zhì)量就越好。跟蛋白質(zhì)不一樣,乳脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)摻假的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。第二,同等脂肪含量產(chǎn)品,選擇低溫滅菌的,因為低溫滅菌產(chǎn)品營養(yǎng)素保留更全面。

三、去括號的理論依據(jù)

你需要我們頂什么?沒看到相關(guān)的理論啊

括號前面是“+”號,把括號和它前面的“+”號去掉,括號里各項都不變符號;

括號前面是“-”號,把括號和它前面的“-”號去掉,括號里各項都改變符號.)

例1 去括號:

(1)a+(b-c); (2)a-(b-c);

(3)a+(-b+c); (4)a-(-b-c).

解 :(1)a+(b-c)=a+b-c.

(2)a-(b-c)=a-b+c.

(3) a+(-b+c)=a-b+c

(4)a-(-b-c)=a+b+c.

四、1、依據(jù)行為金融學(xué)中過度反應(yīng)理論的主要內(nèi)容; 2、分析產(chǎn)生過度反應(yīng)的主要原因; 3、分析如何利用過度反應(yīng)

overreaction是行為金融中的重要研究領(lǐng)域,由De Bondt和Thaler在1985年在Jornal of finance發(fā)表的Does the sotoc market overact一文中提出。這篇文章對你的問題2即過度反應(yīng)的主要原因提出了基本假設(shè),主要從投資者理性與心理如羊群效應(yīng)等角度來描述的,你需要去關(guān)注個領(lǐng)域的文獻(xiàn)。這篇文章之后,國內(nèi)外有一系列文獻(xiàn)來研究這個問題:主要是對這個現(xiàn)象做實證研究,就是用不同國家不同時期的數(shù)據(jù)來研究這個現(xiàn)象到底在實際市場表現(xiàn)中存在與否。

在實證研究中一般是與underaction一起進(jìn)行研究的,即反應(yīng)過度和反應(yīng)不足放在一起研究。

我個人覺得行為金融的很多做法實證更有意思,你把實證結(jié)果做出來之后,總是可以找到理論上的、心理上的解釋。

如何分析這個命題:一般是某個事件之后的市場表現(xiàn)的不同階段來做實證分析,你劃分的階段,你選取的指標(biāo)都關(guān)乎你實證的意義性與有效性。建議你讀Trading volume and price reactions to public annoucements這個文獻(xiàn),這篇文章是1991年的實證研究。里面的方法你可以用,后面的文獻(xiàn)你可以繼續(xù)跟蹤,具體的方法是你可以把我提到的這兩篇文章在Business Source Premier--商業(yè)資源電子文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(EBSCO) 中搜索,看后面的文章哪些引用了這兩篇文章,然后在大致的看是否發(fā)表在JF等名刊上,以及引用率等,綜合判斷是否有讓你讀的價值,你大概讀個4篇左右就成了。據(jù)我了解在2000年以后,對這個命題就沒有什么頂尖的實證研究了,也就是說1985-2000年之間十多年時間把這個命題都炒熟了。國內(nèi)對這個命題也研究過很多,有很多文獻(xiàn)。張人驥等《上海證券市場過度反應(yīng)的實證檢驗》是在1998年做的實證研究,如果你看不了英文的,你可以看這篇文獻(xiàn)。

做行為金融6個字送給你:磨文獻(xiàn)、泡數(shù)據(jù)。

五、牛奶的酸敗和酸奶的生產(chǎn)原理有什么異同點

牛奶的酸敗和酸奶的生產(chǎn)原理,二者唯一的相同點,是都發(fā)生了成分的改變。二者的不同點,則有如下四點?:

第一,兩者發(fā)生變化的成分不同。酸敗是牛奶中的脂肪,發(fā)生了改變。酸奶生產(chǎn),是牛奶中的乳糖發(fā)生了改變。

第二,兩者作用機(jī)理不同。酸敗是牛奶中的脂肪,跟空氣中的氧發(fā)生了反應(yīng)。酸奶生產(chǎn),是因為酸奶中的乳糖,跟益生菌作用。

第三,生成物不同。酸敗生成的醛類、酮類和一些酸性物質(zhì)。酸奶生產(chǎn)過程中,酸味的產(chǎn)生是因為生成了乳酸。

第四,結(jié)果不同。酸敗的牛奶,屬于變質(zhì),喝了會導(dǎo)致食物中毒(腹瀉)。酸奶則可以改善人類腸道菌群狀態(tài),有益健康。

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