一、某酒廠設(shè)不單獨(dú)核算的酒店賣酒，要交交增值稅還是營業(yè)稅？

酒廠將酒移送給酒店時繳納增值稅、消費(fèi)稅。酒店如單獨(dú)賣酒（不當(dāng)場飲用），繳納增值稅。非單獨(dú)賣酒，繳納營業(yè)稅。

中華人民共和國增值稅暫行條例實(shí)施細(xì)則

第四條 單位或者個體工商戶的下列行為，視同銷售貨物:（四）將自產(chǎn)或者委托加工的貨物用于非增值稅應(yīng)稅項(xiàng)目；

國家稅務(wù)總局關(guān)于旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場消費(fèi)食品增值稅有關(guān)問題的公告

國家稅務(wù)總局公告2013年第17號

現(xiàn)將旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場消費(fèi)食品增值稅有關(guān)問題公告如下：

旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場消費(fèi)的食品，屬于不經(jīng)常發(fā)生增值稅應(yīng)稅行為，根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》（財政部

國家稅務(wù)總局令第50號）第二十九條的規(guī)定，可以選擇按小規(guī)模納稅人繳納增值稅。

本公告自2013年5月1日起施行。

特此公告。

二、人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠(yuǎn)流長．請回答以下有關(guān)發(fā)酵的問題：（1）喝剩的葡萄酒放置時

（1）醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸，因此喝剩的葡萄酒放置時間過長后，酒味變酸．

（2）植物細(xì)胞壁和胞間層的主要組成成分是果膠，果膠是高分子化合物，不溶于水，為了使果酒清澈透明無沉淀，可加入果膠酶和蛋白酶．

（3）由題意知，在利用固定化的酵母細(xì)胞發(fā)酵無菌麥芽汁制作酒時失敗，而發(fā)酵條件符合操作要求，失敗的原因在于酵母細(xì)胞的固定化失敗，可能是由于配制的海藻酸鈉濃度太低，固定的酵母菌數(shù)量太少，導(dǎo)致發(fā)酵菌種過少，產(chǎn)生的酒精過少，也可能是將海藻酸鈉融化時未等冷卻就將活化的酵母菌液倒入，殺死了酵母菌菌種．

（4）①分析表格中的實(shí)驗(yàn)可知，該實(shí)驗(yàn)有實(shí)驗(yàn)組和對照組，遵循了實(shí)驗(yàn)設(shè)計的對照原則；該實(shí)驗(yàn)的自變量是固定化淀粉酶和普通淀粉酶，反應(yīng)的溫度條件、反應(yīng)的時間等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量保持一致，因此該實(shí)驗(yàn)遵循了實(shí)驗(yàn)設(shè)計的單一變量原則．

②淀粉分子太大難以通過瓊脂擴(kuò)散與淀粉酶接觸而導(dǎo)致反應(yīng)無法進(jìn)行，淀粉不能水解，因此1試管加入碘液后會變藍(lán)色．

故答案為：

（1）醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸??????

（2）果膠酶、蛋白酶

（3）①海藻酸鈉濃度太低，固定的酵母菌數(shù)量太少

②將海藻酸鈉融化時未等冷卻就將活化的酵母菌液倒入．

（4）①對照原則、單一變量原則（缺一不得分）

②因?yàn)榈矸鄯肿犹箅y以通過瓊脂擴(kuò)散與淀粉酶接觸而導(dǎo)致反應(yīng)無法進(jìn)行

三、最近經(jīng)常看到有人討論天然狗糧 到底是什么啊？

一、不含食物的殘余物（FOOD FRAGMENTS），如釀酒米（BREWER\′S RICE），小麥糠（WHEAT BRAN）等，這些谷物的殘余物（也可以說是人類釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品）因?yàn)槌杀镜停瑑r錢便宜，很多商業(yè)糧生產(chǎn)商都會采用以減低成本。

二、不含“Meat and bone meal”（暫譯肉粉、骨粉）一種由壓碎并粗磨的骨頭制得的物質(zhì)，用作植物肥料和動物飼料，價錢便宜，如果狗糧的標(biāo)榜的蛋白質(zhì)中是含有大量這樣的骨粉，可能會使狗狗難以消化，也難于提供適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)。

三、不含restaurant grease（餐館的廢棄油脂）、或其他油脂等人類不食用的東西混合而成，明顯非天然有公害！

四、不含有防止脂肪變質(zhì)的抭氧化劑（合成防腐劑），比如BHA、BHT、ETHOXYQUIN、丙二醇（PROPYLENE GLYCOL，一種有毒物質(zhì)，添加在食物上可保持食物的“濕潤”感。）、防止油水分離的乳化劑、人工色素和香味劑等有可能致癌或?qū)饭酚袊?yán)重傷害的成分。

五、不含增甜素（Sweeteners）。如糖漿（corn syrup）、蔗糖（SUCROSE）之類，常用以增加質(zhì)量不佳的狗糧的口感。這可能會引致健康問題，例如糖尿病。

六、一般由新鮮肉類（雞肉、羊肉、鴨肉、）、和未經(jīng)處理過的的全殼物（糙米、燕麥）、蔬菜（馬鈴薯、番茄）及其他食物素材組成。

現(xiàn)在比瑞吉推出的一款天然比瑞吉 完全按照北歐標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)的一款天然糧 LZ可以去試試

四、為什么葡萄酒是果酒之王？

崇明有用甜蘆黍做酒的，介乎糧食酒和水果酒之間甜蘆黍被當(dāng)成水果和小食吃，但是植物分類上屬于玉米一類的東西為什么葡萄酒占水果酒主導(dǎo)地位呢？某些品種的葡萄適合釀酒，但直接吃口感不佳。而適合當(dāng)水果吃的葡萄拿來釀酒，或者不合適，或者太浪費(fèi)。蘋果櫻桃什么的大概也是這個原因，直接拿來吃比釀酒價值高。除了那些釀酒專用品種的蘋果外。貌似葡萄酒除了當(dāng)成飲料之外，還可以減肥去膩，重口味乳制品，比如羊奶干酪當(dāng)飯吃，會有嚴(yán)重的腸胃問題，紅酒剛好能化解。如果喝大量二鍋頭助消化，恐怕要胃穿孔了。

五、如何挑選狗糧？

狗糧

市場上琳瑯滿目的犬糧讓狗主人們目不暇接，怎么樣才能選擇好的犬糧。方法其實(shí)很簡單，看看成分就可以了！

（1）優(yōu)質(zhì)來源的肉類蛋白質(zhì)，但一定要標(biāo)明為何種肉類，如只標(biāo)明為動物肉（ANIMAL MEAT/MEAL）或家禽肉（POULTRYMEAT/MEAL）這類沒有標(biāo)明為何種動物的肉類不能接受（舉例，標(biāo)明如雞肉方為正確的選擇）。

（2）成份中排頭2位中應(yīng)該含有1種全肉類來源。

（3）未經(jīng)處理過的全谷物、蔬菜及其他食物素材，因?yàn)槲唇?jīng)處理過的食物中含有較多及較優(yōu)質(zhì)的及酵素（處理的意思是指加工）。

優(yōu)質(zhì)的狗糧應(yīng)該含有最小量（MINIMUM）的：

（1）食物的殘余物（FOOD FRAGMENTS），如釀酒米（BREWER'S RICE），小麥糠（WHEAT BRAN）等，這些谷物的殘余物（也可以說是谷物副產(chǎn)品）因?yàn)槌杀镜停瑑r錢便宜，很多貓/狗糧生產(chǎn)商都會在包含至少一種于干糧內(nèi)，以減低成本，要小心選購，并不要選取含有多種這類的谷物副產(chǎn)品。

（2）肉類副產(chǎn)品。所有的肉類副產(chǎn)品如果作為狗糧中主要的蛋白質(zhì)來源的話都并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)的狗糧絕不能含有：

（1）油脂或蛋白質(zhì)來源的統(tǒng)稱，如動物油脂。這些沒有標(biāo)明為何種動物的油脂（應(yīng)該標(biāo)明如雞脂、牛脂等）。

（2）人工防腐劑（BHA、BHT、ETHOXYQUIN）。

（3）人造色素。

（4）增甜素（SWEETENERS）。如糖漿（CORN SYRUP）、蔗糖（SUCROSE）之類，用以增加質(zhì)素不佳的食物的口感。

（5）丙二醇（PROPYLENE GLYCOL），一種有毒物質(zhì)，添加在食物上可保持食物的“濕潤”感。