偷拍免费视频-偷拍久久网-偷拍精品视频一区二区三区-偷拍福利视频-偷拍第一页-偷拍第1页

返回首頁

啤酒分類及代表品牌?

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-12-26 18:25???點(diǎn)擊:154??編輯:admin 手機(jī)版

啤酒分類及代表品牌?

啤酒的基本分類

啤酒最最最基本的分類只有兩類。一種是艾爾(Ale)啤酒一種是拉格(Lager)啤酒。艾爾啤酒是上發(fā)酵的啤酒,也就是說酵母浮在溫暖的麥芽汁上面,發(fā)酵溫度較高,這種發(fā)酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發(fā)酵的啤酒,酵母在麥芽汁下面,發(fā)酵溫度較低,這種發(fā)酵方式更容易工業(yè)化生產(chǎn)。

一般來講,由于發(fā)酵方式不同,Ale啤酒會(huì)先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味,然后是麥芽的芬芳,lager剛好相反,首先會(huì)感受到麥芽的香氣,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。這里順便提一句,市面上常見的啤酒,如青島、百威、喜力或者國(guó)內(nèi)炒到神話的德國(guó)黑啤,都屬于美式工業(yè)淡lager的范疇。這是世界工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。

一些常見的衍生分類

知道lager和Ale的區(qū)別后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各種各樣的衍生分類。這些衍生分類成千上萬,導(dǎo)致了啤酒世界的復(fù)雜性。

ALE

一般情況下,說精釀啤酒,就是在說ALE。下面這幾種常見的ale啤酒要熟記于心,給朋友推薦酒時(shí),先問問朋友喜歡怎樣的口味,是甜的,還是酸的,是苦的還是酒味重的等等,然后根據(jù)不同ale的風(fēng)格,對(duì)號(hào)入座就可以啦。

1.PALE ALE : 淡艾爾,英國(guó)的一種艾爾啤酒,酒味較淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人

2.INDIAN PALE ALE(IPA):印式淡艾爾。也是英國(guó)的一種艾爾啤酒,這貨不是印度產(chǎn)的,而是當(dāng)時(shí)英國(guó)人在印度殖民,為了長(zhǎng)途運(yùn)輸啤酒,在PALE ALE的基礎(chǔ)上加入大量啤酒花,逐漸形成了現(xiàn)在的IPA。IPA酒味較重,聞起來啤酒花和酵母的味道豐滿怡人,還會(huì)聞到蜂蜜的香甜,喝起來略苦,回香非常舒爽。

3.Stout:世濤啤酒。也是英國(guó)的一種Ale,采用烘烤過的啤酒花,所以顏色成黑褐色。它泡沫較細(xì),聞起來有神器的巧克力和咖啡的味道。在傳統(tǒng)stout的基礎(chǔ)上,又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等,風(fēng)格和stout類似,但由于添加料不同和處理啤酒花的方式略有不同,風(fēng)味也有區(qū)別。

4.Porter:波特啤酒。這貨和Porto沒有任何關(guān)系。也是一種英國(guó)的Ale,采用烘烤過的啤酒花釀制,和stout比較相近,但風(fēng)格要比stout強(qiáng)勁和粗糙。

5.Belgian. Biere d'abaye:比利時(shí)修道院啤酒。比利時(shí)啤酒歷史悠久,釀制方法由修道院世代相傳。是世界公認(rèn)的佳品。比利時(shí)啤酒氣味芬芳多變,口感復(fù)雜渾厚,酒精和麥芽的香味都很足,有足夠的陳年潛力。對(duì)新手來說,給他點(diǎn)一杯一杯比利時(shí)啤酒,逼格就足夠了。

6.Lambic:通過自然發(fā)酵的啤酒,釀制方式復(fù)雜,可以和葡萄酒媲美,是精釀啤酒界的公主。這種啤酒,通常酸味和果味較重,甜度也不小,比較適合女生飲用。

Lager

說完Ale啤酒,該說說Lager了。一般情況下,了解Ale啤酒就足夠你裝逼了,但是為了更加突出你的品位,低調(diào)地凸顯你喝的啤酒不在少數(shù),以下的幾種lager的風(fēng)格和特點(diǎn),還是要了解的:

1.American lager: 美式lager,一般青島呀、百威呀、哈爾濱呀,都屬于美式lager的范圍。他的特點(diǎn)是清爽寡淡,比較適合在夏天喝,用于解渴。通常,在精釀吧,如果有人點(diǎn)了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。

2.Pale lager、Dark lager: 歐洲黃、黑lager。這種啤酒也是常見的工業(yè)lager。在國(guó)內(nèi)紅紅火火的德國(guó)黑啤就是屬于這種啤酒。風(fēng)格和porter相似,但比porter淡多了。國(guó)內(nèi)似乎只要加上德國(guó)黑啤的帽子,就能和高端啤酒掛鉤,其實(shí)就工藝而言,只不過是最普通的工業(yè)lager罷了。

3.Pilsner:lager啤酒的一種,捷克人的驕傲。美式工業(yè)lager從Pilsner的基礎(chǔ)上衍生而來,這樣說來,Pilsner是現(xiàn)在所有工業(yè)啤酒的祖父。這種啤酒,口感清冽,簡(jiǎn)單討好,苦味中等,帶有微微的甜味,比較適合夏天飲用,也比較適合不喜歡復(fù)雜味道的新手飲用。

ratebeer精釀酒推薦?

ratebeer精釀酒世界排名第一的當(dāng)屬農(nóng)舍山啤酒廠的佛羅倫斯賽松(Florence Saison),它使用農(nóng)家酵母和井水,沒有經(jīng)過過濾,自然碳化而來,入口有果香,酒體輕盈。

第二名副計(jì)劃啤酒廠生產(chǎn)的,賽松、Wild Ales和烈性過桶啤酒,有人稱它“有安撫人心的力量”,非常搶手,一瓶難求。

第三名延齡草啤酒廠生產(chǎn)的的“延齡草農(nóng)舍艾爾”這款賽松就是旗艦款之一。

還有艾爾史密斯釀酒廠的“艾爾史密斯賽道世濤”啤酒,這款有著強(qiáng)烈的咖啡和黑巧克力味道的啤酒,倍受精釀粉的寵愛。

精釀啤酒是上層發(fā)酵,酵母一直漂浮在麥汁的表面。上層發(fā)酵法的啤酒帶有更加濃烈的口感,顏色偏黃,一般會(huì)有比較重的麥香味兒,有比較豐富的啤酒花味兒,還可能會(huì)有咖啡、巧克力、榛子的氣息,甚至有肉桂、香草、火腿的味道。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
最新圖文
主站蜘蛛池模板: 国内高清久久久久久| 中文字幕二区三区| 欧美性猛交xxxx乱大交蜜桃| 亚洲香蕉视频综合在线| 日日麻批免费40分钟无码| 边啃奶头边躁狠狠躁| 在线你懂得| 特黄特色的大片观看免费视频| 国产香蕉一区二区三区在线视频| 视频在线观看网站免费| 一道久在线无码加勒比| 天天综合亚洲色在线精品| 亚色视频在线| 六月婷婷久香在线视频| 国产av一区二区三区传媒| 亚洲人成绝费网站色www| 成人中文字幕一区二区三区| 欧美日韩国产一区二区三区不卡| 99精品国产一区二区三区不卡| 人人干在线| 国精产品一品二品国在线| 亚洲午夜成人精品无码| 视频午夜| 日本aaaaa毛片动漫| 男女肉粗暴进来动态图| 69天堂人成无码麻豆免费视频| 真人午夜a一级毛片| 亚洲精品亚洲人成人网| 永久免费av无码网站性色av| 免费av片在线观看蜜芽tv| 69 hd xxxx日本| 97碰碰碰人妻无码视频| 四川少妇被弄到高潮| 亚洲av极品视觉盛宴| 日韩色区| 亚洲国产精品一区二区第四页| 国产麻豆天美果冻无码视频| 无遮挡啪啪摇乳动态图 | 日韩gay小鲜肉啪啪18禁| 欧洲熟妇色xxxx欧美老妇多毛 | 老熟女重囗味hdxx70星空|