為什么說喝啤酒會(huì)增肥呢？

經(jīng)常喝啤酒很有可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，多數(shù)人還會(huì)容易出現(xiàn)啤酒肚等癥狀。

一、啤酒作為一個(gè)糧食釀造的一種飲料，它實(shí)際上它的熱量，也是有很高的熱量的，因此如果是喝少量的啤酒，對(duì)肥胖可能沒有什么影響，但是如果喝大量的啤酒，特別是夏天每次喝，都喝500毫升的啤酒，喝五六瓶，幾瓶以上，而且經(jīng)常這么喝，它肯定會(huì)增加肥胖的。

二、就是喝啤酒的時(shí)候，往往都是和食物，進(jìn)食量也比較多，這樣無形當(dāng)中也增加了，熱量的攝入，這兩種情況在一塊，就會(huì)大大的增加熱量的這種攝入，就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖，甚至脂肪肝等等各種癥狀。

三、如果長期大量喝啤酒，除了會(huì)引起發(fā)胖以外，還有可能會(huì)引發(fā)肝胃疾病，并且會(huì)增加高血壓、高血脂等一些疾病的發(fā)病率。

瓶啤酒中含有大約1．3毫克煙酸(構(gòu)成維生素的一種成分)，它能促進(jìn)其他營養(yǎng)的燃燒，釋放能量，結(jié)果使人發(fā)胖。

其理由如下：

（一）啤酒發(fā)熱量較高，這主要是因?yàn)樯a(chǎn)啤酒的原料是大麥。據(jù)測定1升12度啤酒，其發(fā)熱量可達(dá)425千卡，相當(dāng)于250克面包，故啤酒有液體面包之稱。

（二）啤酒中的營養(yǎng)成分易被人體消化吸收。啤酒具有健脾開胃、幫助消化、增進(jìn)食欲的作用，加上飲用酒時(shí)吃進(jìn)些菜肴，又會(huì)使飯量有所增加，這些都會(huì)促進(jìn)人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。

（三）啤酒對(duì)中老年人來講，大量飲用更易發(fā)胖。因?yàn)橹欣夏耆诉\(yùn)動(dòng)量減少，當(dāng)攝入總量超過2000千卡時(shí)，則會(huì)把多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪貯存起來，從而使人發(fā)胖。為了防止身體過胖，飲用啤酒時(shí)要有節(jié)制為易。

啤酒是大眾喜歡的飲料，特別是在炎熱的夏季，喝上兩杯冰鎮(zhèn)啤酒，感覺實(shí)在好極了，還能使人生津開胃，解渴去暑。啤酒所含的營養(yǎng)成分并不多，它不含維生素，只有很少一點(diǎn)蛋白質(zhì)和糖分。我們常說多少度啤酒，指的是它所含的糖度。

另外，啤酒還含有4％―5％的酒精，但較比烈性酒所含的酒精比例低得多，所以總熱量較低。有人認(rèn)為啤酒花所具有的苦味能促進(jìn)消化液的分泌，幫助人體消化吸收食物，結(jié)果使人胃口大開，攝人的熱量增加，人就發(fā)胖了。

還有人認(rèn)為一瓶啤酒中含有大約1．3毫克煙酸(構(gòu)成維生素的一種成分)，它能促進(jìn)其他營養(yǎng)的燃燒，釋放能量，結(jié)果使人發(fā)胖。以上兩種說法都是很有道理的，但啤酒本身畢竟熱量有限，喝上三兩杯是不會(huì)發(fā)胖的。

一個(gè)人會(huì)變胖關(guān)系到的因素是有很多種的，比如在平時(shí)的時(shí)候過多的攝入那些高熱量的食物，不太注意運(yùn)動(dòng)，長期久坐等等，這些都是發(fā)胖的常見原因，所以我們還是需要正確了解這些原因，正確的預(yù)防肥胖問題。

很多人都把“啤酒肚”歸罪于啤酒，認(rèn)為多喝啤酒導(dǎo)致發(fā)胖。當(dāng)然，多喝啤酒是容易發(fā)胖，但發(fā)胖的原因并不是啤酒本身，而是“下酒菜”。

啤酒中并不含有使人體發(fā)胖的高脂肪，啤酒所含的營養(yǎng)成分也不多，它不含維生素，只有很少一點(diǎn)蛋白質(zhì)和糖分。啤酒還含有4%―5%的酒精，但較比烈性酒所含的酒精比例低得多，所以總熱量是很低的。

那為什么喝啤酒會(huì)發(fā)胖呢？有人認(rèn)為啤酒花所具有的苦味能促進(jìn)消化液的分泌，激發(fā)人們的食欲，導(dǎo)致胃口大開，從而攝入熱量增加導(dǎo)致發(fā)胖。另外，啤酒中含有大約1.3毫克煙酸（構(gòu)成維生素的一種成分），它能促進(jìn)其他營養(yǎng)的燃燒，釋放能量，結(jié)果使人發(fā)胖。

但前面我們提到，啤酒本身熱量是很低的，只喝兩三杯的話是不會(huì)發(fā)胖的。喝啤酒導(dǎo)致發(fā)胖更多的是因?yàn)榇罅匡嬀频耐瑫r(shí)需要吃大量的菜，這些高熱量的飯菜，才是發(fā)胖的根源。

啤酒中的什么東西讓你可能長胖。不用說，肯定是含能量的東西，酒精，糖，蛋白質(zhì)等其他成分(你總不會(huì)喝水長胖，對(duì)吧)。我們統(tǒng)一按照大家熟悉的“卡路里”來做單位。

1克酒精 = 7 大卡

1克碳水化合物 = 4 大卡

1克蛋白質(zhì) = 4 大卡

1克脂肪 = 9 大卡

我們知道啤酒中脂肪含量極低，而蛋白質(zhì)含量相對(duì)也比較低，大分子蛋白很容易聚成團(tuán)沉淀而被過濾掉。那么熱量來源也就基本確定了，讓你喪失理性的酒精，和產(chǎn)生愉悅的碳水化合物。

那么我如何計(jì)算啤酒中的糖和酒精含有的熱量？顯然，不同的酒這兩者含量相差巨大。常見的啤酒種類中，很多淡拉格可以做到低于3%的酒精度；一些帝國世濤，在15%以上的酒精度時(shí)，還會(huì)添加乳糖、巧克力等輔料――這種差別讓啤酒的熱量計(jì)算變得復(fù)雜。我們知道，啤酒由麥汁發(fā)酵而來，發(fā)酵開始之前的比重OG（原始比重）和結(jié)束后的比重FG（終了比重），之間相差的就是發(fā)酵掉的糖，這部分糖變成了酒精和二氧化碳；而剩余的糖將會(huì)留在酒里。可想而知，高OG、高殘?zhí)堑木仆ǔＪ菬崃空◤棥?/p>

精釀啤酒，全球最牛的50瓶都在這里了

精釀啤酒是個(gè)很有趣、很值得玩味的領(lǐng)域。現(xiàn)代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎(chǔ)做排列組合，排出的結(jié)果有千千萬萬種，自然就可以造出千千萬萬種風(fēng)味各異的啤酒，愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時(shí)修道院等各種種類，一種一種循序漸進(jìn)的嘗試，但總有人想一步到位，于是空余時(shí)間翻譯了一份RateBeer Top 50 （數(shù)據(jù)截止于2017年6月份），文中有出現(xiàn)法語及英語，如有錯(cuò)誤請(qǐng)大家指教。

原文：

1.Toppling Goliath Kentucky Brunch

傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

2.Westvleteren12(XII)

西佛萊特倫12號(hào)

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： Westvleteren

來自：比利時(shí)

3.Toppling Goliath Mornin’Delight

傾倒歌利亞早晨的喜悅

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged

雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達(dá)州，坦帕

5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)

三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國世濤（波本木桶陳釀）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

6.Russian River Pliny the Younger

俄羅斯河 小普林尼

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Russian River

來自：美國，加利福尼亞州

7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)

三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國世濤（波本香莢蘭豆）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

9.Bell’s Black Note Stout

貝爾 黑色音符世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Bell’s

來自：美國，密歇根州

10.Trappistes Rochefort 10

羅斯福10號(hào)

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： Trappistes Rochefort

來自：比利時(shí)

11.AleSmith Speedway Stout

艾爾史密斯 賽道世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

(沒找到圖，求提供)

12.Cigar City Final Push Imperial Stout

雪茄城 Final Push 帝國世濤

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達(dá)州，坦帕

13.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged with Vietnamese Coffee

艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡波本木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

14.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout

雪茄城 烏納普帝國世濤

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達(dá)州，坦帕

15.Hill Farmstead Ann

希爾農(nóng)莊 安

類型：Saison 賽松

酒廠： Hill Farmstead

來自：美國，佛蒙特州,格林斯博羅

16.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout

三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

17.Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout)

創(chuàng)始者KBS（肯塔基早餐世濤）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Founders

來自：美國，密歇根州，大急流城

18.Bell’s Expedition Stout

貝爾 遠(yuǎn)征世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Bell’s

來自：美國，密歇根州

19.Russian River Pliny the Elder

俄羅斯河 老普林尼

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Russian River

來自：美國，加利福尼亞州，圣羅莎

20.Goose Island Bourbon County Stout

鵝島 波本世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Goose Island

來自：美國，伊利諾伊州，芝加哥

21.Funky Buddha Morning Wood

時(shí)髦佛 早晨的木頭

類型：Imperial Porter 帝國波特

酒廠： Funky Buddha

來自：美國，弗羅里達(dá)州，奧克蘭公園

22.Perennial Artisan Ales Abraxas - Barrel Aged

植物工匠 避邪字 木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Perennial Artisan Ales

來自：美國，密蘇里州，圣路易斯

23.Alchemist Heady Topper

煉金士 海迪的帽子

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Alchemist

來自：美國，佛蒙特州

24.Sza?piw Buba Extreme Jack Daniels BA

Sza?piw Buba 極限 杰克丹尼 木桶陳釀

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： browarwasosz

來自：波蘭

25.Goose Island Bourbon County Stout - Coffee

鵝島 咖啡波本世濤

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Goose Island

來自：美國，伊利諾伊州，芝加哥

26.Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

美奇樂 啤酒極客 早午餐 鼬鼠

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Lervig Aktiebryggeri

來自：挪威

27.Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA

三弗洛伊德 無畏戰(zhàn)艦 帝國IPA

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

28.Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake (Bourbon Edition)

美奇樂 啤酒極客 香草奶昔（波本版本）

類型：Imperial Stout帝國世濤

酒廠： Lervig Aktiebryggeri

來自：挪威

29.Toppling Goliath Assassin

傾倒的歌利亞 刺客

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

30.Funky Buddha Last Buffalo in the Park

時(shí)髦佛 公園最后一只水牛

類型：Imperial Porter 帝國波特

酒廠： Funky Buddha

來自：美國，弗羅里達(dá)州，奧克蘭公園

火石 步行者 拋物線

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Fire Stone

來自：美國，加利福尼亞州

32.Toppling Goliath King Sue

傾倒的歌利亞 國王蘇

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，巴索羅布列斯

33.Cycle Trademark Dispute (Yellow)

單車 商標(biāo)爭議（黃）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cycle Brewing

來自：美國，弗羅里達(dá)州，圣彼得斯堡

34.Evil Twin Double Barrel Jesus

惡魔雙胞胎 雙桶耶穌

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Westbrook Brewing

來自：美國，紐約州，布魯克林

35.Kormoran Imperium Prunum

高摩倫號(hào) 帝國Prunum

類型：Baltic Porter 波羅的海 波特

酒廠： Browar Kormoran

來自：波蘭

36.AleSmith Speedway Stout - Vietnamese Coffee

艾爾史密斯 賽道世濤-越南咖啡

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

37.Funky Buddha Wide Awake It’s Morning

時(shí)髦佛 完全清醒的清晨

類型：Imperial Porter 帝國波特

酒廠： Funky Buddha

來自：美國，弗羅里達(dá)州，奧克蘭公園

38.Stone Imperial Russian Stout - Bourbon Barrel

巨石 俄羅斯帝國世濤-波本木桶

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Stone Brewing

來自：美國，加利福尼亞州，埃斯孔迪多

39.Westvleteren Extra 8

西佛萊特倫8號(hào)

類型：Belgian Strong Ale 比利時(shí)烈性艾爾

酒廠： Westvleteren

來自：比利時(shí)

40.Deschutes The Abyss

德舒特深淵

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Deschutes

來自：美國，俄勒岡州，本德

41.Surly Darkness

壞脾氣 黑暗

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Surly Brewing

來自：美國，明尼蘇達(dá)州，明尼阿波里斯

42.Hill Farmstead Aaron

希爾農(nóng)莊 亞倫

類型： Barley Wine 大麥酒

酒廠： Hill Farmstead

來自：美國，佛蒙特州,格林斯博羅

43.Hill Farmstead Abner

希爾農(nóng)莊 Abner

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Hill Farmstead

來自：美國，佛蒙特州,格林斯博羅

44.N?rke Kaggen Stormaktsporter B?rb’n?hallon

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Narke Kulturbryggeri

來自：瑞典

45.Hair of the Dog Matt

狗頭 馬特

類型：American Strong Ale 美式強(qiáng)愛爾

酒廠： Hair of the Dog

來自：美國，俄勒岡州，波特蘭

46.Bells Hop Slam

貝爾 酒花撞擊

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Bell’s

來自：美國，密歇根州

47.Old Chimneys Good King Henry Special Reserve

老煙囪 偉大國王亨利的特別儲(chǔ)備

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Old Chimneys

來自：英國，迪斯

48.Prairie / Evil Twin Bible Belt - Barrel Aged

普萊瑞 / 惡魔雙胞胎 圣經(jīng)帶 - 木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠：krebs brewing company / Pete’s Place / Choc Beer

來自：美國，俄克拉荷馬州，塔爾薩

49.Dieu du Ciel Péché Mortel Bourbon

Dieu du Ciel 罪孽莫泰爾 波本

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Dieu Du Ciel

來自：加拿大，蒙特利爾

50.Cycle Trademark Dispute (Green)

單車 商標(biāo)爭議（綠）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cycle Brewing

來自：美國，弗羅里達(dá)州，圣彼得斯堡

精釀啤酒是個(gè)很有趣、很值得玩味的領(lǐng)域。現(xiàn)代精釀啤酒以各式麥芽、酒花、酵母、香料為基礎(chǔ)做排列組合，排出的結(jié)果有千千萬萬種，自然就可以造出千千萬萬種風(fēng)味各異的啤酒，愛好者可以從美式淡啤、蘇格蘭艾爾、德式小麥、英式苦啤、歐洲酸艾爾、美式波特、美式世濤、IPA、比利時(shí)修道院等各種種類，一種一種循序漸進(jìn)的嘗試，但總有人想一步到位，于是空余時(shí)間翻譯了一份RateBeer Top 50 （數(shù)據(jù)截止于2017年6月份），文中有出現(xiàn)法語及英語，如有錯(cuò)誤請(qǐng)大家指教。

原文：

1.Toppling Goliath Kentucky Brunch

傾倒的歌利亞 肯塔基早午餐

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

2.Westvleteren12(XII)

西佛萊特倫12號(hào)

類型：Abt/Quadrupel 修道院雙料/四料

酒廠： Westvleteren

來自：比利時(shí)

3.Toppling Goliath Mornin’Delight

傾倒歌利亞早晨的喜悅

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Toppling Goliath

來自：美國，愛荷華州，迪科拉

4.Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout - Double Barrel Aged

雪茄城 烏納普帝國世濤 雙桶陳釀

類型： Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Cigar City

來自：美國，佛羅里達(dá)州，坦帕

5.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout(Bourbon Barrel Aged)

三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國世濤（波本木桶陳釀）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

6.Russian River Pliny the Younger

俄羅斯河 小普林尼

類型：Imperial IPA 帝國IPA

酒廠： Russian River

來自：美國，加利福尼亞州

7.AleSmith Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

艾爾史密斯 賽道世濤-波本木桶陳釀

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： AleSmith

來自：美國，加利福尼亞州，圣地亞哥

8.Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean)

三弗洛伊德 黑暗領(lǐng)主 俄羅斯帝國世濤（波本香莢蘭豆）

類型：Imperial Stout 帝國世濤

酒廠： Three Floyds

來自：美國，印第安納州，明斯特

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