準(zhǔn)備材料：巧克力醬 5克、牛奶 100毫升、鹽 幾粒、開水 100毫升、咖啡粉（速溶） 2克。
1、在杯子底下放上大部分的巧克力醬。
2、再放上2克咖啡粉。
3、加入100ML開水?dāng)噭颍俚谷?0ML牛奶。
4、余下的50ML牛奶加熱到70-75度，離火。
5、用奶泡器直接打發(fā)。
6、打發(fā)至二倍大，泡抹變細(xì)膩。
7、把奶泡倒在咖啡上面，用余下的巧克醬畫了一個愛心，這樣卡布奇諾就完成了。
主料
Espresso咖啡豆 ? ?牛奶
可可粉 ? ?打泡罐
卡布奇諾咖啡的做法步驟
1.?用虹吸機將研磨好的咖啡豆沖泡好，迅速注入杯中。
2.?趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，如果咖啡涼了，可可粉就會凝固結(jié)塊，甚至沉入杯底。
3.?將牛奶注入打泡罐，上下抽動拉桿，約半分鐘就可打出均勻的奶泡。如果家中沒有打泡罐也可用打蛋器，只不過時間稍長。
4.?鋪奶泡。將咖啡杯把手轉(zhuǎn)向反方向，杯體稍微往前傾斜，隨后在咖啡最深處輕輕注入少量奶泡。同時，將咖啡杯緩慢放平。這樣奶泡會細(xì)致結(jié)實地鋪在咖啡表面，便于最后用牙簽拉花
冰卡布奇諾 原料： 咖啡預(yù)調(diào)粉60毫升、可可預(yù)調(diào)粉少許、涼開水240毫升、冰塊60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。 首先是將牛奶倒入壓壺里，大概是倒到壓壺的一半左右，然后蓋上蓋子，一個手握住壓壺，另一只手上下不停的抽壓壓壺的活塞，速度越快打出來的奶沫越細(xì)膩，直到壓壺里的牛奶由一半變成一壺就ok了，然后將牛奶和奶沫倒出來備用。 接著是做咖啡，把壓壺洗凈，然后在壓壺里放入咖啡粉。如果是3杯量的壓壺（12盎司），那么就放20克咖啡粉，用90~95度的熱水均勻的倒入壓壺內(nèi)，倒至壺口的上圈處，注意要讓咖啡粉與熱水充分接觸，然后將蓋子蓋上，蓋子的活塞應(yīng)該是輕輕壓在水面上的，定時4分鐘后，輕輕地將活塞壓下去，但千萬別壓到底，留一個手指的空間，ok！咖啡做好了。 最后就是調(diào)配卡布奇諾咯！取一個自己心愛的咖啡杯，將做好的咖啡倒入杯子里，多少就看你是愛喝濃咖啡還是淡點而定吧！然后將先前壓好的牛奶倒入咖啡中，注意倒的時候最好用一個勺子壓一下液面，讓液體的牛奶先倒入咖啡中，最后將奶沫舀入奶咖啡上面。一杯香噴噴的卡布奇諾咖啡就做好了，很簡單吧！ 小小提醒：記得要先壓奶沫，再做咖啡，目的是讓壓好的奶沫與牛奶有一定時間分層，卡布奇諾咖啡就是一半的牛奶+一半的奶沫。如果要做熱的卡布奇諾咖啡，就將牛奶加熱好后壓。另外這種卡布奇諾咖啡與店里賣出來的還是有一定區(qū)別的，制作的工具和配方也是有所不同的，所以口味不能相提并論。 冰拉特奶啡（冰拿鐵） 原料： 咖啡預(yù)調(diào)粉30毫升、香草預(yù)調(diào)粉30毫升、涼開水240毫升、冰塊60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。 冰摩卡奶啡（冰摩卡） 原料： 咖啡預(yù)調(diào)粉30毫升、可可預(yù)調(diào)粉30毫升、涼開水240毫升、冰塊約60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。 加勒比冰咖啡 原料： 咖啡預(yù)調(diào)粉30毫升、椰奶預(yù)調(diào)粉30毫升、涼開水240毫升、冰塊約60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。 南印度冰奶茶 原料： 香草預(yù)調(diào)粉60毫升、涼濃紅茶240毫升、冰塊約60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。 夏威夷冰奶茶 原料： 椰奶預(yù)調(diào)粉60毫升、涼濃紅茶240毫升、冰塊約60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。 將75毫升椰漿預(yù)調(diào)粉倒入雪克壺/搖酒壺（或攪拌機）內(nèi) 冰可可 原料： 可可預(yù)調(diào)粉60毫升、涼開水240毫升、冰塊約60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。 冰椰奶 原料： 椰奶預(yù)調(diào)粉60毫升涼開水240毫升、冰塊約60克。 做法： 全部原料倒入雪克壺（搖酒壺）內(nèi)上下用力搖勻，揭開上蓋將液體倒進(jìn)12安士透明玻璃或朔料杯即可，為保持飲料冰涼，可將壺內(nèi)未溶解冰塊倒在飲料上面。
?配 料: Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐。 ?操 作: 1 用虹吸機將研磨好的咖啡豆沖泡好，迅速注入杯中。 2 趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，如果咖啡涼了，可可粉就會凝固結(jié)塊，甚至沉入杯底。 3 將牛奶注入打泡罐，上下抽動拉桿，約半分鐘就可打出均勻的奶泡。如果家中沒有打泡罐也可用打蛋器，只不過時間稍長。 4 鋪奶泡。將咖啡杯把手轉(zhuǎn)向反方向，杯體稍微往前傾斜，隨后在咖啡最深處輕輕注入少量奶泡。同時，將咖啡杯緩慢放平。這樣奶泡會細(xì)致結(jié)實地鋪在咖啡表面，便于最后用牙簽拉花 卡布奇諾的自制方法。先做半杯濃縮咖啡（espresso）打底，然后用打奶器將牛奶打出奶沫。并倒入咖啡杯即可。如果有興趣的話還可以加上肉桂或者檸檬絲。 由于鄙人不稱濃縮咖啡機，于是我找了一包深度烘培的豆子，這種豆子油脂比較多味道也很重。沖出來比較像濃縮咖啡。再把磨豆機調(diào)到極細(xì)研磨。為了加深味道。咖啡豆我放了有一人半的量。研磨成粉后，倒入濾杯。加開水沖泡。水要一點一點倒入。到每次咖啡粉略有發(fā)干時再注水。等到咖啡沖到杯子一半時即可。 咖啡沖好后再把牛奶略微加熱。加溫大約在70度左右。然后拿出俺的法壓壺。雖然法壓壺是沖咖啡的，但是做打奶器也行。先把熱牛奶到入法壓壺中。再用手將瓶中的濾網(wǎng)下并很快的抽出。打幾下壺中就充滿了奶沫了。然后用湯勺把最上面比較粗的奶泡舀出后。把下面比較細(xì)的奶沫倒入杯中。
卡布奇諾咖啡的制作
在意大利特濃咖啡的基礎(chǔ)上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質(zhì)量在牛奶和泡沫下會看不太出來，但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經(jīng)過部分脫脂的牛奶倒入一只壺中，然后用起沫器讓牛奶起沫、沖氣，并且讓牛奶不經(jīng)過燃燒就可以象摜奶油一樣均勻。盛卡布奇諾的咖啡杯應(yīng)該是溫?zé)岬牟蝗坏谷氲呐Ｄ膛菽瓡㈤_。平時可以將這些杯子放在咖啡機的頂部保溫。將牛奶和泡沫倒在特濃咖啡上面，自然形成了一層，就好像把下面的咖啡包了起來。注意倒入沖泡好的意大利咖啡約五分滿，打過奶泡的熱牛奶倒至八分滿。最后可隨個人喜好，灑上少許再切成細(xì)丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒進(jìn)去，這樣，一杯美味的卡布奇諾就制成了。