蛋糕怎么做的？

電飯鍋?zhàn)龅案?/p>

主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，?

調(diào)料：鹽適量，油適量，?

輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦?

2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好?

3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）?

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好?

5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋?

6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來?

7 按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了?

（鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）

酸奶蛋糕

材料酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，檸檬半個

做法1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻；

2.分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入混合好的低粉和玉米淀，將蛋黃糊攪拌均勻；

3.半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性發(fā)泡，（一根筷子豎到里面不倒）；

4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡；

5.烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)加2/3的水，將模具置于烤盤內(nèi)（如是活底模具需外包錫紙，防止進(jìn)水）中層，170度，60分鐘（中途上色后蓋錫紙）；

6.烤好后自然冷卻脫模即可。

香蕉蛋糕

材料面粉兩杯，糖一杯，油半杯，泡打粉一茶題，小蘇打四分之三茶題，水二分之一杯，香蕉泥一杯半，雞蛋二只，切碎的堅果半杯

做法1.兩杯面粉，一杯糖，半杯油，一茶題泡打粉，四分之三茶題的小蘇打，二分之一杯的水，一杯半的香蕉泥，二只雞蛋，半杯切碎的堅果，拌勻。

2.盤中烤50分鐘，180度，中下層。

香醇黑巧克力蛋糕

材料低粉90克，黑巧克力110克，黃油30克，雞蛋3個，糖60克，牛奶60克

做法準(zhǔn)備工作：?

1. 將黑巧克力掰碎或切碎， 和黃油一起放入容器中， 隔熱水或微波融化.?

2. 將蛋白和蛋清分開備用.?

3. 將低粉過篩兩次?

模具：?

六寸圓模?

做法：?

1. 蛋白用打蛋器打至粗泡后， 分三次加入60克糖， 打至干性發(fā)泡. 烤箱預(yù)熱160度.?

2. 蛋黃和牛奶攪打均勻后， 加入融化的巧克力黃油， 攪拌均勻后， 篩入低粉， 輕輕拌和均勻.?

3. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中， 輕輕拌均勻， 然后一起倒入剩下的蛋白霜中， 輕輕翻拌均勻.?

4. 裝入模具中， 送入烤箱中下層， 160度烤45分鐘.

怎麼樣使花生碎沾到蛋糕奶油邊上

用抹刀挑起花生碎貼在奶油表面由下往上輕輕推，將花生碎逐層逐層貼上去就。