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上海最知名的白酒有哪些?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-06-21 06:47???點擊:83??編輯:admin 手機版

上海,簡稱“滬”,是中國省級行政區、直轄市,現在的繁榮超級大城市。但說起上海的酒文化,有人可能會說“申城有海派文化,茶文化,就缺少酒文化。”,其實不是這樣的,上海作為“世界一線城市”,中國城市品牌前10強,其酒文化不是單一傳統的酒文化了,而是結合了國內外的酒文化,2005年起,上海建設國際酒文化城。今天小六與大家一起探討一下上海有哪些當地知名的白酒呢?

神仙酒,產自上海,濃香型白酒,由創建于1958年的神仙酒廠生產出品,以高粱為原料,使用傳統大曲為糖化發酵劑,采用續糟混蒸、窖池固態法發酵、老五甑傳統工藝,量質摘酒,經陳年老熟,結合現代技術精心勾兌而成。得到酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長,獨具風格。神仙牌商標被蟬聯“上海市著名商標”,多次榮獲“上海名牌產品”、“市優、部優稱號”、“國家質量達標食品”、“中國名優白酒”、殊榮。

上海老窖1608老酒八年陳釀,濃香型白酒,上海神仙酒廠出品,以高粱、小麥、玉米、大米、水為原料。

七寶大曲,濃香型白酒,上海市七寶酒廠,當年七寶酒廠雜糅了各派技藝,從醬香型到清香型,再到濃香型,頗有海納百川的海派特色。以高粱為原料,以大麥、小麥制的大曲為糖化發酵劑,經清蒸原輔料,低溫發酵,定溫蒸餾,量質取酒,陳貯老熟,科學勾兌等工序而釀成。酒體具有諸味協調,口感柔和,綿甜爽凈,余香悠長的特點。曾評為上海市優質產品。

近些年,在上海七寶老街上的七寶酒坊擺滿了酒壇子,現場使用土法釀制“七寶老酒”,隨釀隨賣,酒香四處飄散,吸引了大批的游客,成了一道亮麗的風景線。七寶高度酒,入口濃下口則轉清,綿甜悠悠。

神仙大曲,濃香型白酒,上海神仙酒廠出品,以水、高粱、大米、小麥為原料,采用續糟混蒸、窖池固態法發酵,精心釀制而成。得到酒液清亮透明,窖香濃郁,香醇諧調,綿甜爽凈,回味悠長不絕的特點。

上海在八九十年代,還是有有一些比較知名的品牌,如江南頭曲(船牌,上海市江南啤酒廠)、上海特液(船牌,上海市江南啤酒廠)、特制七寶大曲(古橋牌、上海市七寶酒廠)、神仙大曲(神仙牌、上海市奉賢縣四團酒廠)等等,由于上海成為國際貿易繁華的城市,更多的洋酒、紅酒進入上海市場,上海傳統白酒受到了挑戰,很多當地比較出名的白酒日益衰落。

除了上面所說的,大家覺得上海還有哪些知名的白酒呢?有知道的哥們,可以在下方評論交流哦!

作者:小六

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曾經有奉賢神仙酒,七寶大曲,現在都沒了

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