閑話老字號(hào)，興衰總關(guān)情。
在當(dāng)今中國(guó)，說(shuō)起啤酒，青島啤酒是絕對(duì)繞不開(kāi)的話題。首先，它的誕生很特別，是由德國(guó)和英國(guó)商人合資在中國(guó)本土打造的品牌。其次，歷經(jīng)百余年風(fēng)雨滄桑后，青島啤酒依然生機(jī)勃發(fā)，是世界第五大啤酒廠商，于2006年11月7日被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。
時(shí)間回溯到1903年8月15日，香港盎格魯·日耳曼啤酒公司的德國(guó)商人與英國(guó)商人通過(guò)德意志銀行募集了40萬(wàn)元（墨西哥銀元）股本金，合資在青島創(chuàng)建了日耳曼啤酒公司青島股份公司，開(kāi)始生產(chǎn)淡色啤酒和黑色啤酒，年產(chǎn)量2000噸。1906年，公司生產(chǎn)的啤酒在德國(guó)慕尼黑博覽會(huì)上展出，獲得金牌獎(jiǎng)。1916年9月16日，日本東京都“大日本麥酒株式會(huì)社”以50萬(wàn)銀元買下該公司，更名為“大日本麥酒株式會(huì)社青島工場(chǎng)”，仍生產(chǎn)黃啤酒和黑啤酒，商標(biāo)有“札幌”“太陽(yáng)”“福壽”和“麒麟”等。1939年，“青島工場(chǎng)”投資建設(shè)了制麥車間，其中制造麥芽的設(shè)備為中國(guó)國(guó)內(nèi)僅有。1942年，“青島工場(chǎng)”大規(guī)模擴(kuò)建，增建了儲(chǔ)酒罐，改進(jìn)了糖化室，包裝室安裝了一整套裝酒設(shè)備，啤酒年產(chǎn)量增加到4663噸。
1945年日本投降后，當(dāng)時(shí)的政府派員接管了“青島工場(chǎng)”，易名為“青島啤酒公司”。1946年12月5日，青島啤酒公司定名為“青島啤酒廠”。1948年，第一批青島啤酒出口新加坡。1949年6月2日，青島解放，青島啤酒廠更名為“國(guó)營(yíng)青島啤酒廠”。
1993年7月15日，青島啤酒股票（HK0168）在香港交易所上市，是中國(guó)內(nèi)地第一家在海外上市的企業(yè)。同年8月27日，青島啤酒(600600)在上海證券交易所上市，成為中國(guó)首家在兩地同時(shí)上市的公司。
經(jīng)過(guò)青啤人幾十年的不懈努力，目前青島啤酒品牌價(jià)值2406.89億元，連續(xù)20年居中國(guó)啤酒行業(yè)首位，位列世界品牌500強(qiáng)。“青島啤酒”及子品牌“嶗山啤酒”等品牌總價(jià)值超3800億元。截至2022年底，青島啤酒在全國(guó)20個(gè)省、直轄市、自治區(qū)擁有近60家啤酒生產(chǎn)企業(yè)，公司規(guī)模和市場(chǎng)份額居國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)領(lǐng)先地位，為世界第五大啤酒廠商，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
需要一提的是，如果想詳細(xì)了解青島啤酒的百年歷程，朋友們可以去位于山東省青島市登州路56號(hào)的青島啤酒博物館，該博物館由青島啤酒百年前的老廠房、老設(shè)備改擴(kuò)而成，是青啤公司投資2800萬(wàn)元建成的國(guó)內(nèi)唯一的啤酒博物館，展出面積達(dá)6000余平方米。
青島啤酒博物館以青島啤酒的百年歷程及工藝流程為主線，濃縮了中國(guó)啤酒工業(yè)及青島啤酒的發(fā)展史，集文化歷史、生產(chǎn)工藝流程、啤酒娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲為一體，融知識(shí)性、娛樂(lè)性、參與性等為一身，2020年12月，被評(píng)為第四批國(guó)家一級(jí)博物館。
青島啤酒博物館內(nèi)分三大板塊。A館：與歷史對(duì)話——百年歷史文化陳列區(qū)；B館：與經(jīng)典相遇——青島啤酒的釀造工藝；C館：與世界干杯——多功能互動(dòng)休閑區(qū)。走進(jìn)A館，首先映入眼簾一百多年前生產(chǎn)啤酒的老設(shè)備，在這里，可以品嘗到最純正的青島啤酒。B區(qū)即釀造工藝區(qū)主要介紹啤酒的生產(chǎn)過(guò)程，這里陳列著生產(chǎn)啤酒的主要原料、建廠初期的老設(shè)備以及現(xiàn)代流水線，展品包括各種麥芽，輔助原料啤酒花，糖化車間，發(fā)酵用的發(fā)酵池和大木桶，把啤酒裝入瓶中或罐中的包裝線，等等。其中糖化車間里用紫銅手工打制的糖化鍋，和世界上現(xiàn)存較早的西門子電機(jī)，是“鎮(zhèn)館之寶”。西門子電機(jī)于1896年制造，通電后還可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（據(jù)企業(yè)官網(wǎng)等，通訊員武詠潔整理報(bào)道）
