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酒店吧臺酒水管理,所需器具!

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-06-02 21:32???點擊:287??編輯:admin 手機版

一、酒店吧臺酒水管理,所需器具!

朋友。你的問題看起來只有短短的幾十個字。要回答清楚些,要很多字哦。我就總結發言幾句吧。

吧臺管理。說白咯要看的就是成本控制,要怎么控制好成本就從幾個方面來說,把這幾方面的東西控制好咯,你就知道怎么管理吧臺咯。我只是簡單的歸類,你覺得有用的話就細化一下。成本控制從一下幾個方面著手:

1、固定資產,比如杯具,冰箱那些,這些要隨時清潔,保護好。就減少更換或者維修費用。但是要怎么去管理,自己細化。

2、既然是豪華的酒店,就應該有庫房,庫房的事情不用你管,但是你要管理好自己的庫房。因為你去庫房領回來的東西要分類擺放,以免造成過期或者大量積壓,

3、人員的技術、工資等。技術好咯就不會浪費很多。你懂的。

4、易耗品。

5、水電。

6、原材料的選購。

7、賬目。

以上的東西只要合理的控制好咯。基本這個吧臺就是好樣的。還有就是要時常推出新品。

至于細節酒水管理。可以延伸到物品擺放那里。比如分類擺放,先進的酒水要放在后進的酒水外面。要時常檢查保質期等。第二延伸到人員技術那里,合理利用配方,不浪費原材料。重要的是衛生。

清單:這個不好說,按照你那個豪華的話我給你個大概的清單。

器具類:半自動咖啡機一套、包括磨豆機哈。虹吸壺,比利時壺、摩卡壺、電子磨豆機(磨單品豆)、手磨、一心一爐(小的煤氣爐)、拉花缸、手動奶泡缸、溫度計、擠醬瓶、打蛋器。奶油槍、裱花袋、榨汁機、攪拌機、冰水機、冰柜、純凈水系統、等、其他的如杯具等就需要根據你自己的配方來確定。

至于價格,哈哈,這個東西就不好說咯。豪華嘛,用的東西肯定不一樣撒,比如杯具肯定要牌子的撒,比如shoot。還有更好的。咖啡杯就該用英國的骨瓷杯。這才夠檔次。這個東西你到酒總,很多的,價格也很好比較的。

希望的的東西對你有些許的幫助。寫得簡直,因為你那給東西實在太多咯。有需要給我留言吧、

二、上海貢承機械有限公司專注于什么工程?

公司專注于整線設備交鑰匙工程,如:番茄醬整線設備,果蔬汁整線設備,茶飲料整線設備,果粉(番茄粉,芒果粉)整線設備,奶粉整線設備,以及專供于酒店及啤酒吧的小型啤酒釀造設備。

三、300L的啤酒設備原料應該用多少比例

全麥芽的,且度數要高

你這種肯定是酒吧式的

來你這消費的毫無疑問都是追求所謂醇厚口感的

全麥芽最合適

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原麥汁濃度12°最終酒精度根本達不到8°,哪怕理論上也不行,最多只有5點幾度。

酒精用蒸餾法測定,需要用蒸餾器,恒溫水浴、比重瓶和可以顯示克數到小數點后第四位的電子天平,如果沒有以上東西那就別測了,測也測不準的。國標GB4928上有詳細測量方法。

四、扎啤機多少錢一套

這得看您是要多大的扎啤機了,是100L、200L還是300L的?您要用在多大的場地上呢?在哪里使用呢?

可以說具體些嗎?我們是金漢森啤酒設備生產廠家,您可以直接給我們銷售打電話咨詢問問的:,或是參考一下goldhansens.com啤酒設備網,了解清楚了之后,我們也好更加有針對性的為您一一報價哦~

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五、酒店客房用品常見的有哪些呢?

一、服務用房宜設服務員工作間、貯藏間和開水間,可根據需要設置服務臺。

  二、一、二、三級旅館建筑應設消毒間;四、五、六級旅館建筑應有消毒設施。

  三、客房層全部客房附設衛生間時,應設置服務人員廁所。

  四、客房層開水間應設有效的排氣措施;不應使蒸汽和異味竄入客房。

  五、同樓層內的服務走道與客房層公共走道相連接處如有高差時,應采用坡度不大于 1 ∶ 10 的坡道。

  睡眠功能床頭柜:電話、便簽紙、筆、相關書籍、燈開關、拖鞋、擦鞋布、紙巾、遙控器、環保標識卡、睡眠卡、時鐘。床:床單、被套、枕套、(羽絨)枕芯、(羽絨)被、床墊、保護墊

  盥洗功能浴缸:防滑墊、地巾、浴巾、浴鹽恭桶、婦洗器、卷紙、垃圾簍、衛生袋 洗臉臺:中巾、方巾、浴巾、 地巾、紙巾、口杯、煙灰缸、牙刷、牙膏、肥皂、沐浴露、洗發水、浴帽、梳子、免費水等。

  貯存空間:行李架衣柜:衣架

  書寫空間:書桌:服務指南北京酒店用品、安全須知、菜單、煙灰缸、紙、筆、信封、明信片、購物袋、賓客意見書、臺燈、椅子

  起居空間:沙發、茶幾、電視、煙灰缸、火柴、紙巾、垃圾簍、植物等

  廚房設備:消毒 西廚 抽油煙機加熱器 制冰機 食品機械 廚具 燃氣具 烘烤 冷藏 櫥柜

  客房用品:木藤 垃圾桶 美容鏡 手電筒 衣架 冰桶 鑰匙手牌 保險箱 防滑墊 指南標示牌 紙巾盒

  餐飲用品:酒具 茶具 酒水車 玻璃器皿 轉盤 陶瓷 餐具 金銀器不銹鋼制品 食品模型 塑料制品其他

  客房電器:電熱水壺 電吹風電視轉盤 酒店電視 客房電話 客房冰箱

  餐飲設備:自助餐設備 飲水機 冰淇淋機 飲料機 啤酒設備 其他

  紡織用品:床上用品 浴室用品 酒店制服 餐廳布草 毛毯地毯 被褥系列

  咖啡設備:咖啡 咖啡機 咖啡磨咖啡壺

  清潔用品:擦鞋機 清潔劑 空氣凈化 清潔 垃圾箱 護理 皂液器洗手液

六、現在的酒店用品都有什么

餐飲用品推薦品牌:華鵬 瀚嘉

陶瓷 餐具 金銀器 不銹鋼制品 酒具 茶具 酒水車 玻璃器皿 轉盤 食品模型 塑料制品

餐飲設備 推薦品牌:新粵海 振明

冰淇淋機 飲料機 自助餐設備 飲水機 啤酒設備

客房用品推薦品牌:邁得爾 勁美

保險箱 防滑墊 指南 標示牌 紙巾盒 木藤 垃圾桶

美容鏡 手電筒 衣架 冰桶 鑰匙手牌

客房電器推薦品牌:比特 金琪

酒店電視 客房電話 客房冰箱 電熱水壺 電視轉盤

紡織用品推薦品牌:永祥 海天

床上用品 酒店制服 餐廳布草 毛毯地毯

被褥系列

清潔用品推薦品牌:常興華 真信

擦鞋機 清潔劑 空氣凈化 清潔工具 垃圾箱 護理

皂液器 洗手液

清潔設備推薦品牌:伊瑞 凱馳

洗地機 掃地機 翻新機 洗地毯 吸水機 擦窗機

拋光機 吹干機 疏通機

咖啡設備推薦品牌:建樂士 富潤鑫

咖啡 咖啡機 咖啡磨 咖啡壺

衛浴用品推薦品牌:皓燃 易通

大卷紙 擦手紙 面巾紙 紙架 干手機 皂液機

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