一、葡萄酒釀造需要些什么設(shè)備

用小缸、大口的玻璃瓶都可以。把葡萄洗凈，晾到不滴水，然后一層葡萄一層糖，葡萄捏碎，然后用保鮮膜密封，一個(gè)月左右就可以了。這是我媽的土方法，10斤葡萄4斤糖。你先做少點(diǎn)試試看。

二、釀酒設(shè)備的分類有哪些

釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種;

釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備;

釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

三、蘭州的釀皮子，用機(jī)器能作出來嗎？哪有買機(jī)器的？

蘭州釀皮原來是純手工制作，因?yàn)閯趧?dòng)強(qiáng)度大，現(xiàn)在在制作過程一部分中使用機(jī)械代替，但是只是一部分工藝流程可以使用機(jī)器替代，例如最基本的和面使用了面粉攪拌機(jī)，而洗面精之類的流程還是人工操作的

四、白酒釀酒車間里的設(shè)備有哪些？（釀酒設(shè)備和操作設(shè)備）

大酒廠釀酒車間設(shè)備不多，有時(shí)不能完全代替人工。

現(xiàn)在一般的設(shè)備也就是自動(dòng)攤涼機(jī)、蒸餾鍋（包括甑桶和蒸餾冷卻設(shè)備）兩種。

全自動(dòng)的話也就再加點(diǎn)傳送帶一類，有的出入池用天車的，好像容易傷窖池。

也有自動(dòng)裝甑機(jī)但是大部分專家和釀酒老師傅們還是認(rèn)為人工裝甑容易控制，蒸餾效果好。

五、小型的釀酒作坊都需要哪些設(shè)備

按照國(guó)家工商總局的規(guī)定和國(guó)家發(fā)改委的規(guī)定，白酒行業(yè)屬于限制性的行業(yè)，不得在發(fā)展新的企業(yè)和新的項(xiàng)目，所以釀酒已經(jīng)不在接受申請(qǐng)。 現(xiàn)在一般小型設(shè)備1萬以下都可以搞定