本篇文章給大家談談《王老吉啤酒怎么回事》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
王老吉吉啤喝起來口感怎么樣？
王老吉啤酒的口感非常香醇。而且還是酸甜均衡，可以說具有濃厚的麥芽香味兒。而且吉啤的營養(yǎng)成分超級豐富，里面不含有人工添加劑，是純麥芽釀制的，不會有啤酒肚。
一升王老吉等于多少啤酒
這個問題讓人搞不懂，王老吉是消暑飲料，不含酒精，而啤酒是含酒精的飲料，樓主到底是問啥呢？是問1升王老吉的熱量等于多少啤酒嗎？還是把王老吉當酒精飲料了？這個問題就好比是一塊磚頭等于多少大理石一樣讓人糊涂。
王老吉有沒有生產(chǎn)啤酒呢，怎么市面上出了這么多啤酒呢？
該企業(yè)只生產(chǎn)涼茶和飲料，沒有生產(chǎn)啤酒。
啤酒，是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
啤酒生產(chǎn)
啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽處理、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。
麥芽處理
麥芽的處理有以下6道工序。
大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發(fā)芽力低，要進行貯存后熟。
大麥精選：用風力、篩機除去雜物，按麥粒大小分級。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達到42%至48%。
發(fā)芽：浸水后的大麥在控溫通風條件下進行發(fā)芽形成各種使麥粒內(nèi)容物質(zhì)進行溶解。發(fā)芽適宜溫度為13至18℃，發(fā)芽周期為4至6日，根芽的伸長為粒長的1至1.5倍。長成的濕麥芽稱綠麥芽。
焙燥：目的是降低水分，終止綠麥芽的生長和的分解作用，以便長期貯存；使麥芽形成賦予啤酒色、香、味的物質(zhì)；易于除去根芽，焙燥后的麥芽水分為3%至5%。
貯存：焙燥后的麥芽，在除去麥根，精選，冷卻之后放入混凝土或金屬貯倉中貯存。
釀造
有以下5道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個過程。
原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45至52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的溫度（62至70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當?shù)柠溨瓭舛群螅M入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5至8℃。
發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發(fā)酵時，最高溫度控制在8至13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5至10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1至2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。
過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在零下1℃下進行澄清過濾。對過濾的要求為：過濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。
王老吉有沒有酒精含量
一點都沒有的，他是由三花三草一葉（7種草本植物）由水萃取再調(diào)配而來，不含酒精的
關于《王老吉啤酒怎么回事》的介紹到此就結束了。
