梅見清酒330毫升瓶身高度12厘米 原料方面主要是選擇優(yōu)質(zhì)青梅，比如日本的南高梅和紀(jì)州梅，我國普寧、詔安、蕭山等地的青梅都肉厚粒大，釀出的酒風(fēng)味極佳。工藝方面主要是浸泡式、發(fā)酵式、配制式，這三種各有特色，工藝完善，釀酒時(shí)可根據(jù)自己的需求選擇。最后就是基酒，不管是日本本格梅酒用的燒酎、清酒，還是我國用的單一高粱酒，它們的特點(diǎn)都是味道單一、純粹，不搶梅香，能讓青梅和酒的融合度更高。

知道了以上三點(diǎn)，也就能基本分清青梅酒的品質(zhì)好壞。另一方面，我選用了市面上熱門的幾款青梅酒主要做包裝和口感方面的真實(shí)評測。需要注意的是，由于口感方面眾口難調(diào)，每個(gè)人都酸甜的感受度都不同