本篇文章給大家談?wù)劇毒`堡啤酒好喝嗎怎么樣》對應(yīng)的知識點,希望對各位有所幫助。
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精釀啤酒到底好不好喝,客戶親身體驗經(jīng)歷
精釀啤酒算是最多樣的酒類了,酒液從淡金到漆黑,泡沫從潔白到棕褐,香氣從果香到烘焙香,味道更是酸、甜、苦、咸、鮮都有,需要我們花一些時間好好欣賞。 其實美食也好,啤酒也罷,欣賞它們無非從色香味入手,需要調(diào)動的就是品味者的感官,稱為【感官檢查】的方式來進行。分別從:
1.顏色
通過顏色我們能夠大體判斷出一些經(jīng)典風格的啤酒,譬如漆黑的世濤,紅棕色的博克,淡金色的皮爾森等等,但也并不代表顏色的深淺和啤酒的結(jié)構(gòu)強度及風味濃度有必然關(guān)系。
2.光澤
如果酒體完全清澈,那么該啤酒已經(jīng)不含酵母,大概是經(jīng)過了巴氏消毒;精釀鮮啤往往帶有酵母,會有細微沉淀。
3.泡沫
泡沫越細膩持久則越能保存啤酒的香味,欣賞純清古法原漿啤酒渾厚如同琥珀的色澤,黃金配比而成的純清古法原麥啤酒泡沫留下的掛壁。
4.發(fā)泡
好的啤酒倒入杯中后會有規(guī)律并持續(xù)不斷的細小泡沫從杯底往上躥升;發(fā)泡能夠帶出啤酒的香氣,氣泡越小發(fā)泡越持久,就意味著能夠更持久地釋放香氣。
5.香氣
溫度直接影響啤酒的香氣表現(xiàn),所以不同于工業(yè)啤酒,富于香氣層次變化的精釀飲用溫度不宜太低,一般建議在10度以上,隨著溫度的變化,香氣也有所轉(zhuǎn)換,選用適當?shù)谋咂肪颇軌驇椭b賞。味道可能是來源熏烤的麥芽,或是投放的啤酒花,或者是釀造時添加的香料,通過仔細分辨這樣的香味,可以體驗精釀啤酒的百味感受。
6.味道
啤酒好不好喝最主要還是嘴巴說了算,而口的體驗也不僅僅是味道,還有口感、尾韻和余韻等。口感是指酒體強度,是飽滿圓潤還是架構(gòu)輕盈,是否有強烈酒精的灼熱還是強勁的膨發(fā)帶來的銳利的殺口感。
一款好的精釀鮮啤應(yīng)該均衡而明確,酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、單寧結(jié)構(gòu)等相匹配,比如IPA就應(yīng)該苦。架構(gòu)清晰也需要口味均衡,各項元素協(xié)調(diào)。
7.余韻
酒液即將離開口腔時被稱為尾韻,而離開以后被稱為余韻,好的精釀可以感受到尾韻的細膩變化搖曳多姿,而余韻的強度和長度更是為一款啤酒加分,強大的啤酒霸占你口腔的味覺,沖擊你的味蕾,強化你的記憶,滿口余香,指的就是這個。
最后還要根據(jù)精釀啤酒的濃醇度還有苦味的強弱和品質(zhì)等幾個項目來評價,最后在以整體協(xié)調(diào)性做出綜合評價。
中國哪個牌子的啤酒最好喝呢?
啤酒起源于西方國家,距今已有上千年歷史,我國是1900年才開始生產(chǎn)啤酒,距今不過120年,但發(fā)展速度和工藝水準都在飛速的提高,尤其是最近30年,國產(chǎn)啤酒的品質(zhì)越來越好,完全不次于進口啤酒,如今在我國各地幾乎都有本地的啤酒品牌,下面就來看看我國最好喝的10大啤酒,看看有沒有你愛喝的,都喝過的是“酒仙”!
1、哈爾濱啤酒
哈爾濱啤酒是我國第一家啤酒廠,1900年由俄國人創(chuàng)辦,到了1950年正式交給我國政府,從此哈爾濱啤酒變成真正的國產(chǎn)品牌,2004年時被一家美國公司收購99.66%的股份,但不妨礙大家對哈啤的喜歡,如今哈爾濱啤酒有著各種品種口感的啤酒,滿足了多數(shù)人的需求。
2、青島啤酒
青島啤酒始于1903年清光緒二十九年, 是由歐洲商人合伙創(chuàng)辦, 當時青島被德國人占領(lǐng),1916年被日本人收購經(jīng)營,到了1945年日本戰(zhàn)敗后有青島本地政府接手經(jīng)營,1949年正式命名青島國營啤酒廠, 從此青島啤酒開始質(zhì)的飛躍,榮獲世界各大啤酒評比的好評,出口到世界上百個國家和地區(qū),其特點是風味純凈協(xié)調(diào), 落口爽凈,具有淡淡的酒花和麥芽香氣。
3、雪花啤酒
雪花啤酒1994年成立于沈陽,作為啤酒行業(yè)中的后起之秀,雪花啤酒的發(fā)展可謂是神速,短短十幾年的時間,就步入行業(yè)知名品牌,如今年產(chǎn)量1000多萬噸的雪花,已蟬聯(lián)國內(nèi)啤酒行業(yè)多年的銷量第一,尤其年輕人對雪花啤酒非常熱衷,這一群體也奠定了雪花的市場基礎(chǔ),其品質(zhì)也深受好評。
精釀啤酒好喝嗎?
好喝,我用的是波恩貝爾家的啤酒設(shè)備,釀造出來的啤酒,口感濃香,有麥芽的香氣
進口啤酒保質(zhì)期多長
啤酒的保質(zhì)期一般是看它的釀造工藝,一般而言,啤酒的釀造工藝都差不多,平時我們喝的普通啤酒的保質(zhì)期一般在6個月左右,進口的啤酒并不比國產(chǎn)的啤酒在釀造工藝上有多大的區(qū)別,酒精度也都差不多,因此,保質(zhì)期也大概在6個月左右。
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