本篇文章給大家談?wù)劇秳谔匕秃杖湴灼 穼?yīng)的知識點,希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽:
- 1、誰能說下,全麥啤酒口感好的品牌有什么啊?
- 2、什么是全麥啤酒?啤酒都是用小麥釀造的,全麥也是,有什么特別之處可以讓其成為“全麥”呢?
- 3、德國啤酒 圖赫白色全麥啤酒5l怎么喝
- 4、有沒有知道,全麥啤酒好喝的牌子?
誰能說下,全麥啤酒口感好的品牌有什么啊?
全麥啤酒是采用優(yōu)質(zhì)大麥芽及優(yōu)質(zhì)啤酒花、純天然是礦泉水,以傳統(tǒng)工藝精工釀制而成的高檔啤酒。該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯、殺口力強(qiáng),有明顯的酒花香氣,具有全麥啤酒獨特的典型性,啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下,利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動,其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高﹐溶解度較好﹔六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高﹐活力犟﹐但浸出率較低﹐麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為﹕殼皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白質(zhì)含量適中(9~12%)﹔淡黃色﹐有光澤﹔水分含量低于13%﹔發(fā)芽率在95%以上。
酒花
酒花,又稱忽布(hop),蛇麻花,是一種多年生草本蔓性植物,古人取為藥材。1079年,德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花,從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此后,酒花被譽(yù)為“啤酒的靈魂”,成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。
釀造用水
通常﹐軟水適于釀造淡色啤酒﹐碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為﹕無色﹐無臭﹐透明﹐無浮游物﹐味純正﹐無生物污染﹔硬度低﹔鐵﹑錳含量低(含量高對啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起噴涌現(xiàn)象)﹔不含亞硝酸鹽。
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什么是全麥啤酒?啤酒都是用小麥釀造的,全麥也是,有什么特別之處可以讓其成為“全麥”呢?
全麥啤酒是百分百以小麥制作釀制而成的,酒花氣息濃郁,有啤酒獨特的典型性,啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生活性酵母被極大的保存。啤酒倒入酒杯之時,酒水與酒杯的碰撞產(chǎn)生的泡沫潔白細(xì)膩,是真正的全麥原釀鮮活原漿啤酒。
因為它的“精”,所以它的存儲條件苛刻,保存時間較短。儲存溫度必需冷藏,溫度為0度-5度,一旦超過這個溫度,啤酒內(nèi)的活性酵母就會快速發(fā)酵,導(dǎo)致啤酒袋發(fā)漲,并且味道變的較為酸。
同時它的保質(zhì)期只有短短的七天,七天的時間是酵母的“保質(zhì)期”,因為它的“鮮活”,所以存儲的時間總是短暫的,因此它也是珍貴的。
擴(kuò)展資料:
生產(chǎn)原料
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高,溶解度較好。六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高。
酒花,又稱忽布(hop),蛇麻花,是一種多年生草本蔓性植物,古人取為藥材。酒花被譽(yù)為“啤酒的靈魂”,成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。
釀造用水
通常水適于釀造淡色啤酒,碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。
參考資料來源:百度百科-全麥啤酒
德國啤酒 圖赫白色全麥啤酒5l怎么喝
(1)在喝啤酒時,應(yīng)將酒底的白色沉淀物一起喝掉這些白色沉淀物,是酵母。
(2)啤酒存放的最佳溫度為10℃
溫度過高,泡沫多而不持久;溫度過低,泡沫會減少并使苦味加重。
(3)油是啤酒泡沫的大敵
盛酒的容器一定要干凈無油,即使有一點油,啤酒表面的泡沫也會被吞食掉。
(4)喝啤酒不象喝白酒一樣一點一點地呷,而要大口喝
因慢慢咽會使您口味加重,飲酒興趣降低。
飲啤酒九忌
1、飲用啤酒不宜過量;
2、消化系統(tǒng)有疾患者不宜飲用啤酒;
3、不宜以啤酒送服藥品;
4、不宜同時吃腌熏食品;
5、不宜與烈性酒同飲;
6、大汗之后不宜飲用啤酒;
7、不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒;
8、不宜飲用超期久存的啤酒;
9、不宜飲用冷凍啤酒。
有沒有知道,全麥啤酒好喝的牌子?
上氣啤酒,多道工序純真發(fā)酵,絕不勾兌任何酒精,易飲不上頭,也好喝
關(guān)于《勞特巴赫全麥白啤》的介紹到此就結(jié)束了。