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chimay啤酒怎么樣

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本篇文章給大家談?wù)劇禼himay啤酒怎么樣》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽:

雙倍和三倍風(fēng)格啤酒是怎么回事

這個(gè)問(wèn)題與比利時(shí)啤酒有關(guān),特別是修道院啤酒(Trappist)或者修道院風(fēng)格啤酒(Abbey)。各種各樣的的啤酒在世界各地越來(lái)越受歡迎,雖然沒(méi)有人知道如何記住它們的名字,但也許很多人會(huì)記得當(dāng)時(shí)瓶子上比較顯著的標(biāo)記什么的。

很久以前的歐洲,當(dāng)大多數(shù)的平民百姓還是文盲的時(shí)候,無(wú)論你是釀酒的還是喝酒的,最容易讓人記住的恐怕就是瓶子上會(huì)有字母“X”的標(biāo)記。標(biāo)記一個(gè)X是指較輕的酒精度,標(biāo)記兩個(gè)、三個(gè)或者更多,則指的是更高酒精度的版本。

所以,一個(gè)X表示單一(Single),兩個(gè)X表示雙倍(Double),三個(gè)X表示三倍(Triple),四個(gè)X表示四倍(Quadruple)……在這個(gè)傳統(tǒng)中,這些啤酒是有可能代表它們的名字。美國(guó)釀造師協(xié)會(huì)(Master Brewers Association of the Americas,簡(jiǎn)稱(chēng)MBAA)提供了更多工藝上的理念來(lái)證實(shí)這些啤酒是如何根據(jù)麥芽糖化比例來(lái)取名字的。

基于傳統(tǒng)的“Parti-Gyle”釀造流程,通常釀酒者希望通過(guò)一種麥芽得到兩種啤酒,糖化麥芽得到的第一道麥汁含糖的濃度大約為22.5%,隨后洗槽得到的第二道麥汁濃度就沒(méi)有之前那么高了,約為15%左右,最后再次洗槽得到的麥汁濃度約為7.5%,第一次糖化得到的麥汁會(huì)被用來(lái)釀造更烈的啤酒(有時(shí)也會(huì)用上第二道麥汁),而最后面幾次洗槽得到的麥汁會(huì)被用來(lái)釀造稍淡一些的產(chǎn)品。值得一提的是:“Parti-Gyle”法是書(shū)中有記載的最古老的釀造方法之一。

如果要繼續(xù)進(jìn)行糖化操作,每次只收集第一道麥汁,收集兩次,或者三次,注意:是只收集第一道含糖比重最高的麥汁。那么這就傳統(tǒng)意義上是我們所見(jiàn)到的那些被注明為雙倍或三倍的啤酒了。雖然現(xiàn)在大多數(shù)釀酒師已經(jīng)不這么折騰了,他們通常會(huì)一次收集夠頭一道含糖量足夠高的麥汁,但我們有必要得知這些烈性啤酒的風(fēng)格是怎么來(lái)的。

通常我們錯(cuò)誤的理解有兩種:一種是說(shuō)雙倍或三倍是指釀酒時(shí)普通麥芽用量的兩倍或三倍,另外一種是說(shuō)雙重發(fā)酵或者三重發(fā)酵。

雙倍或三倍啤酒最早是在高貴的修道院啤酒當(dāng)中使用,雙倍使用更濃一些的麥汁,三倍的麥汁則比雙倍還要更濃一些。而稍淡一些的啤酒則由洗槽的最后幾道麥汁做成,供修道院內(nèi)的僧侶自己飲用。

雙倍風(fēng)格啤酒的酒精度通常在6%-8%,而三倍風(fēng)格酒精度通常達(dá)到8%以上,但這些數(shù)據(jù)并沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定。記住:所謂的“雙重發(fā)酵”和“三重發(fā)酵”只是聽(tīng)上去比較華麗的營(yíng)銷(xiāo)說(shuō)辭。

說(shuō)到雙倍風(fēng)格,瓶標(biāo)上的Double字樣,有時(shí)也會(huì)寫(xiě)成Dubbel,它們通常是酒體為深琥珀色或者棕色的,酒精度在6%-7.5左右。比如智美紅帽(Chimay Red)和羅斯福6號(hào)(Rochefort 6)就是兩個(gè)非常不錯(cuò)的雙倍風(fēng)格啤酒,我猜好多人都不知道這個(gè)事情,因?yàn)榫茦?biāo)上沒(méi)有注明Double字樣。

而三倍風(fēng)格,瓶標(biāo)上的Triple字樣也有時(shí)也會(huì)寫(xiě)作Trippel或Tripel,通常是金色的酒體,酒精度從8%-9.5%不等,有的時(shí)候還會(huì)更高一些。一般三倍風(fēng)格是修道院啤酒風(fēng)格(Trappist Styles)當(dāng)中比較有名的。西麥爾(Westmalle)這個(gè)品牌的三料啤酒被認(rèn)為是該風(fēng)格的經(jīng)典。當(dāng)然,智美白帽(Chimay White)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

至于四倍風(fēng)格,有的時(shí)候我們?cè)谄繕?biāo)上找不到Quadruple這么長(zhǎng)的字樣,那就找找短一些的Quad字樣,酒精度通常在9%以上,酒體大多數(shù)都是深褐色或者棕色,也有一小部分的顏色在金色或琥珀色的這個(gè)范疇。沒(méi)錯(cuò),我們喜愛(ài)的智美藍(lán)帽(Chimay Blue),羅斯福10號(hào)(Rochefort 10)和阿詩(shī)黑(Achel Extgra Brune),以及不是修道院啤酒的格登大龍9000(Gullden Draak 9000)都是不同版本的四倍風(fēng)格。

比利時(shí)啤酒作為比較早一批進(jìn)入到中國(guó)的精釀啤酒,特別是高大上的修道院啤酒越來(lái)越多地被廣為人知,除了水果味的蘭比克啤酒外,恐怕就是這些酒精度特別高的雙倍、三倍和四倍風(fēng)格的啤酒了吧。它們已經(jīng)放倒了一大片平時(shí)號(hào)稱(chēng)能喝好幾箱啤酒,或者白酒酒量多么多么好的客人,你們?cè)敢鈦?lái)挑戰(zhàn)一下嗎?

對(duì)啤酒不太懂,大神們說(shuō)的智美是這單嗎

智美啤酒紅瓶和藍(lán)瓶區(qū)別主要是色澤和酒精度。

智美(CHIMAY)藍(lán)啤和紅啤都屬于修道士黑啤。最好在酒窖溫度下飲用(攝氏10-12度獲華氏50—54度),但是根據(jù)飲用習(xí)慣也可冰鎮(zhèn)飲用。

智美紅帽啤酒呈古銅色,口味柔和潤(rùn)香,帶有濃郁的麥芽香味,微帶焦炭苦味,泡沫層散發(fā)出豐富的酒花、果味和強(qiáng)烈的發(fā)酵酯味。是智美品種中最宜上口的一種。有著非常醇美、豐滿的質(zhì)量,酒花苦味和泥土香甜味相互調(diào)節(jié)得十分美味。適合配豐盛的烤肉和蔬菜,也可代替紅葡萄酒作為宴會(huì)用酒。

智美藍(lán)帽啤酒的酒性較烈,擁有新鮮酵母的芬芳,略帶薔薇花的氣息.

原產(chǎn)國(guó)家:比利時(shí)

包裝容量:330ML, 750ML,3L瓶裝

酒精成分: 7%(紅帽)、9%(藍(lán)帽)

佳飲溫度:6-8℃

保質(zhì)期限:至少五年

如何看比利時(shí)啤酒智美藍(lán)帽的生產(chǎn)日期

智美藍(lán)帽(CHIMAY BLUE):比利時(shí)的黑啤! 【酒精含量】:9%【成份】:麥芽,小麥,糖,酵母,啤酒花和水【工藝】:頂部發(fā)酵,瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵 【口味】:這款啤酒酵母的芳香和華麗的玫瑰色手感真是惹人喜愛(ài)。其啤酒的芳香夾帶著烘焙的麥芽味帶來(lái)的愉悅享受著實(shí)給人印象深刻。森美爾:英國(guó)的淡色啤酒。屬于黑啤!酒精度8%原產(chǎn)地英國(guó)England產(chǎn)品詳情 帝國(guó)黑啤(Russian imperial stout) 原來(lái)在英國(guó)釀造以滿足沙俄時(shí)代的宮庭對(duì)于品酒美食諸如香檳、魚(yú)子醬及餐桌藝術(shù)的需求。因?yàn)檫\(yùn)輸需要航經(jīng)寒冷的波羅的海,因此俄羅斯帝國(guó)黑啤是以高酒精度釀造的豐富, 美味、深巧克力顏色、有香氣、帶烘焙大麥的氣味。麥芽、啤酒花、酒精及酵母的復(fù)雜性。

有誰(shuí)知道這些酒的產(chǎn)地、酒精濃度和屬于白啤還是黑啤?

智美藍(lán)帽(CHIMAY BLUE):比利時(shí)的黑啤! 【酒精含量】:9%【成份】:麥芽,小麥,糖,酵母,啤酒花和水【工藝】:頂部發(fā)酵,瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵 【口味】:這款啤酒酵母的芳香和華麗的玫瑰色手感真是惹人喜愛(ài)。其啤酒的芳香夾帶著烘焙的麥芽味帶來(lái)的愉悅享受著實(shí)給人印象深刻。森美爾:英國(guó)的淡色啤酒。屬于黑啤!酒精度8%原產(chǎn)地英國(guó)England產(chǎn)品詳情 帝國(guó)黑啤(Russian imperial stout) 原來(lái)在英國(guó)釀造以滿足沙俄時(shí)代的宮庭對(duì)于品酒美食諸如香檳、魚(yú)子醬及餐桌藝術(shù)的需求。因?yàn)檫\(yùn)輸需要航經(jīng)寒冷的波羅的海,因此俄羅斯帝國(guó)黑啤是以高酒精度釀造的豐富, 美味、深巧克力顏色、有香氣、帶烘焙大麥的氣味。麥芽、啤酒花、酒精及酵母的復(fù)雜性。

關(guān)于《chimay啤酒怎么樣》的介紹到此就結(jié)束了。

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