生啤酒和熟啤酒的主要區別在于釀造時間和處理方式。

生啤酒是指未經過長時間發酵、處理、加熱或滅菌的啤酒。它通常由天然酵母發酵而成，口感帶有一定的酸味、苦味和果香味。生啤酒的保存期較短，需要在制作后盡快飲用。

熟啤酒則是指經過長時間發酵、處理、加熱和滅菌的啤酒。它的口感相對比較平和，香氣和口感也比較穩定。由于經過處理和加熱，熟啤酒可以進行長時間的保存。

另外，生啤酒和熟啤酒的酒精度數也有一定差異。生啤酒一般酒精度數較低，通常在3-5%之間；而熟啤酒的酒精度數一般在5-8%之間。

生啤酒與熟啤酒區別如下；

1，保質期不同，生啤酒保鮮期短，自釀桶裝居多，不適合長途運輸，而熟啤酒，保質期長，適合瓶裝和聽裝。

2，口感和生產過程不同，生啤又稱鮮啤，生產過程不經過高溫殺菌處理，口感更佳，新鮮，而熟啤酒口感稍欠，做工復雜，口味不及生啤。熟啤為保證運輸中不變質，都要進行特殊高溫處理，殺死生產過程中遺留的酵母和雜菌，而生啤不需要殺菌處理，保質期也短，