本篇文章給大家談談《阿拉伯無醇啤酒怎么喝》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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無醇啤酒是什么，有酒精么，有糖么
依據國際慣例，國際上通常將酒精度3.5％～4％的稱
為普通啤酒，將酒精度≤2.5％、＞0.5％的稱為低醇啤酒，酒精度≤.
.5％就叫‘無醇啤酒’了。”
無醇啤酒”是專為司機、運動員等特殊人群生產的
酒精含量極低的酒，其前期發酵過程與普通啤酒相同，而后期增加了
提醇和恢復原口味等特殊加工工藝，使它既保持原有口味不變，酒精
含量又大大降低，只有普通啤酒的1／7～1／8。
無醇啤酒是什么意思
無醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標識的麥芽汁濃度范圍在“10.1%～14.1%”，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示，英、美等國也將“0.5%”作為無醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒后駕車范圍之內。
基本信息
中文名
不醉啤酒
外文名
non-alcoholbeer,alcohol-free beer
別名
無醇啤酒、脫醇啤酒
營養成分
糖類、蛋白質
主要原料
大麥
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簡要介紹
英文名稱：Non-alcoholic Beer
無醇啤酒
無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%(v/v)以下可稱為無醇啤酒。國內外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發酵法和正常發酵后脫酒精法。
無醇啤酒（英文名稱：Non-alcoholic Beer ，也稱“無酒精啤酒”）是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經糖化，在發酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產品特性、使用原料和生產工藝流程上，無醇啤酒與啤酒相近似。
所謂無醇啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無醇啤酒。
生產
無醇啤酒
無醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國、美國、英國、日本等國家相繼開發出同類產品。在我國，無醇啤酒的起步較早，但發展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進我國第一條無醇啤酒生產線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進無醇啤酒生產設備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國史密特公司和GEA公司引進無醇啤酒生產設備，從此無醇啤酒走上了快速發展的軌道。在我國，無醇啤酒經過十五多年的發展，現已被消費者接受，并逐步取得了一定的市場份額，也漸漸成為一個新的消費潮流。
無醇啤酒的生產原理及特點：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發系數大于水，酒精蒸發到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時間越長，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風味物質的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發溫度越高，處理時間越長，風味物質損失越多。故本工藝的主要控制參數是真空度、蒸發溫度、蒸發壓力。
無醇啤酒是不是就是格瓦斯？有什么區別么？
有區別，即便是無醇啤酒也是大麥發酵的，而格瓦斯是面包發酵。
無醇啤酒對身體有害么
適量喝對身體無害，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒，屬于低酒精度軟飲料啤酒。有以下益處：
1、無醇啤酒有益健康
不含酒精成分但保留風味物質的啤酒，正越來越受到追求健康生活的消費者歡迎。德國科學家研究發現，無醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發生的風險。
2、抗癌作用
醇啤酒可以顯著降低熟的肉類和魚類等食物中含有的一種可破壞人體基因、誘發某些癌癥的化學物質“雜環胺”，將它的危害性降低85%以上。這說明，無醇啤酒還具有很好的抗癌作用。
擴展資料
無醇啤酒介紹
無醇啤酒是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經糖化，在發酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產品特性、使用原料和生產工藝流程上，無醇啤酒與啤酒相近似。
所謂無醇啤酒，通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無醇啤酒。
參考資料來源：百度百科—無醇啤酒
什么是無醇啤酒？
無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0．5％(v／v)以下可稱為無醇啤酒。國內外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發酵法和正常發酵后脫酒精法。
無醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國、美國、英國、日本等國家相繼開發出同類產品。在我國，無醇啤酒的起步較早，但發展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進我國第一條無醇啤酒生產線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進無醇啤酒生產設備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國史密特公司和GEA公司引進無醇啤酒生產設備，從此無醇啤酒走上了快速發展的軌道。在我國，無醇啤酒經過十五多年的發展，現已被消費者接受，并逐步取得了一定的市場份額，也漸漸成為一個新的消費潮流。
無醇或低醇啤酒的生產工藝大致可以分為兩類，一類是限制發酵法，另一類是脫醇法。限制發酵法是限制麥汁中的可發酵性糖的含量及其限制其向酒精轉化的方向，即通過控制啤酒發酵過程中酒精的產生量使其處在所要求的范圍內，如Ludwigii酵母法、Barrell專利法、高溫糖化法等。脫醇法是將正常發酵啤酒中的酒精通過各種手段去除，以達到要求的標準，如減壓蒸發法、膜過濾法等。因此生產中無論采用何種方式，其生產的關鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風味物質卻不能少，其他質量指標也必須有相應的保障。
無醇啤酒的生產原理及特點：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發系數大于水，酒精蒸發到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時間越長，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風味物質的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發溫度越高，處理時間越長，風味物質損失越多。故本工藝的主要控制參數是真空度、蒸發溫度、蒸發壓力。
無醇啤酒可預防心血管病
不含酒精成分但保留風味物質的啤酒，正越來越受到追求健康生活的消費者歡迎。德國科學家研究發現，無醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發生的風險。科學家解釋說，由于血小板的凝聚會引發血栓和心肌梗塞，所以試驗結果表明普通啤酒、無醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預防心血管疾病的作用。
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