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德國(guó)啤酒節(jié)有什么傳統(tǒng)習(xí)俗嗎？
慕尼黑啤酒節(jié)(The Munich Oktoberfest)又稱“十月節(jié)”（Oktoberfest），起源于1810年10月12日，因在這個(gè)節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，所以人們習(xí)慣性地稱其為啤酒節(jié)。每年九月末到十月初在德國(guó)的慕尼黑舉行，持續(xù)兩周，到十月的第一個(gè)星期天為止，是慕尼黑一年中最盛大的活動(dòng)。 慕尼黑啤酒節(jié)與英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)并稱世界最具盛名的三大啤酒節(jié)。
慕尼黑啤酒節(jié)
慕尼黑啤酒節(jié)
基本介紹
名稱釋義
慕尼黑啤酒節(jié)(The Munich Oktoberfest)(又稱“十月節(jié)”，Oktoberfest)是慕尼黑的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日。因?yàn)樵谶@個(gè)節(jié)日期間主要的飲料是啤酒，而且消耗量驚人，所以中國(guó)人喜歡把他們的這個(gè)節(jié)日簡(jiǎn)稱為啤酒節(jié)。世界許多其他地方也舉辦啤酒節(jié)，不過(guò)十月節(jié)這個(gè)名字一直屬于慕尼黑的這一活動(dòng)。
節(jié)日地位
慕尼黑啤酒節(jié)與英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)并稱世界最具盛名的三大啤酒節(jié)。啤酒節(jié)華麗夜景每年九月末到十月初在德國(guó)的慕尼黑舉行，持續(xù)兩周，活動(dòng)一共舉行16天，到十月的第一個(gè)星期天為止。
舉行的地點(diǎn)是一個(gè)叫做“Theresienwiese”的地方，巴伐利亞方言簡(jiǎn)稱為“Wiesen”(意為牧場(chǎng))。每年大約有六百萬(wàn)人參與其中，是慕尼黑一年中最盛大的活動(dòng)。
歷史沿革折疊編輯本段從1810年到2014年為止，慕尼黑啤酒節(jié)有181年的歷史。其間因第一次世界大戰(zhàn)停辦5年;第二次世界大戰(zhàn)停辦7年。自1946年以來(lái)節(jié)日規(guī)模越辦越大，從而真正成了一個(gè)盛大的民間節(jié)日。
誕生起源
1810年10月12日，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希與薩克森王國(guó)的特蕾澤·夏洛特·露易絲公
啤酒節(jié)華麗夜景
主舉行盛大的婚禮。王儲(chǔ)的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動(dòng)。為了表示國(guó)王對(duì)其臣民的恩典，在這兩天的活動(dòng)中，在慕尼黑有4個(gè)地方向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料。王國(guó)的騎兵衛(wèi)隊(duì)還在慕尼黑西南的一個(gè)大草坪上舉行賽馬活動(dòng)和射擊比賽，以示助興。為了紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，參賽的官兵請(qǐng)求國(guó)王用新娘特蕾澤的名字來(lái)命名這個(gè)草坪，從那時(shí)起這個(gè)草坪就叫“特蕾澤”草地。[2]由于慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議1811年再搞一次全民性的活動(dòng)。以后就每年舉辦一次。這就是十月節(jié)的起源。
早期變遷
1813年，因拿破侖入侵，十月節(jié)第一次被迫取消，外患平息后，十月節(jié)得以恢復(fù)，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，秋千等項(xiàng)目。
1818年十月節(jié)的會(huì)場(chǎng)上架設(shè)了第一架旋轉(zhuǎn)木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂(lè)的項(xiàng)目，比如抽獎(jiǎng)攤就就吸引了不少人參與，獎(jiǎng)品多是陶瓷器，銀器，首飾等。
1819年開(kāi)始慕尼黑市政府接管了十月節(jié)，十月節(jié)成為了每年一度的固定傳統(tǒng)。1850年一座高20米的巴伐利亞神像亮相在特雷西婭草坪上，3年之后一座羅馬眾神廟也落成在巴伐利亞神像下。之后幾年十月節(jié)數(shù)次被迫取消，如1854年和1873年的霍亂，1866年的普奧戰(zhàn)爭(zhēng)，1870年的德法戰(zhàn)爭(zhēng)。
固定成型折疊19世紀(jì)末慕尼黑十月節(jié)逐漸發(fā)展成為了一個(gè)世界知名民俗節(jié)日。十月節(jié)的時(shí)間也逐漸延長(zhǎng)，并且改到了陽(yáng)光明媚，天氣相對(duì)暖和的九月，“十月節(jié)”變成了僅有最后的一個(gè)周末在十月的節(jié)日。
1880年起市政府頒發(fā)了十月節(jié)上銷售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落戶十月節(jié)，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了整個(gè)夜空。為了增加座位，并加入樂(lè)隊(duì)演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來(lái)越多的馬戲團(tuán)和游樂(lè)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商前來(lái)為啤酒節(jié)助興。
1910年是啤酒節(jié)100周歲的華誕，當(dāng)年人們總共喝掉了120萬(wàn)升啤酒。當(dāng)時(shí)最大的啤酒帳篷中同時(shí)接待了一萬(wàn)兩千多人。
大戰(zhàn)中斷
1914到1918年間啤酒節(jié)因?yàn)榈谝淮问澜绱髴?zhàn)被迫中斷，戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)尚未完全復(fù)蘇，因此1919年和1920年僅舉辦了一次規(guī)模較小的“秋季啤酒節(jié)”，1923年到1924年世界范圍內(nèi)的通貨膨脹導(dǎo)致啤酒節(jié)再次被取消。1939年到1945年第二次世界大戰(zhàn)期間，也沒(méi)能舉辦啤酒節(jié)，同樣戰(zhàn)后的1946年至1948年間，也僅舉辦了規(guī)模較小的“秋季啤酒節(jié)”。至此，啤酒節(jié)從創(chuàng)立以來(lái)總共中斷了24次。
戰(zhàn)后重啟
1950年慕尼黑市長(zhǎng)托馬斯·維門爾用木槌敲開(kāi)第一罐新釀啤酒桶，宣布啤酒節(jié)開(kāi)幕，從此這種特別的開(kāi)幕方式成為了啤酒節(jié)的傳統(tǒng)。戰(zhàn)后啤酒節(jié)上的賽馬比賽被取消，僅在1960年啤酒節(jié)150周年慶典的時(shí)候重新舉辦過(guò)一次。
啤酒節(jié)歷史上悲劇性的一幕發(fā)生在1980年9月26日。那天啤酒節(jié)場(chǎng)地的入口處發(fā)生了一次爆炸，導(dǎo)致13人喪命，200余人受傷，其中68人傷勢(shì)嚴(yán)重。這次恐怖襲擊是德國(guó)歷史上最嚴(yán)重的襲擊事件。
特色活動(dòng)
開(kāi)幕儀式
每逢十月節(jié)開(kāi)幕那天，要舉行盛大的開(kāi)幕式和由各大啤酒廠組織的五彩繽紛的游行。開(kāi)幕式在一個(gè)臨時(shí)搭起的大帳篷里由慕尼黑市市長(zhǎng)主持。中午12時(shí)，在12響禮炮聲和音樂(lè)聲中，市長(zhǎng)用一柄木槌把黃銅龍頭敲進(jìn)一個(gè)大啤酒桶內(nèi)，然后擰開(kāi)龍頭，把啤酒放出來(lái)，盛在特制的大啤酒杯中。市長(zhǎng)飲下這第一杯，著名的十月節(jié)便正式開(kāi)始了。
盛裝巡游
盛裝游行是一個(gè)非常值得一看的活動(dòng)。每年啤酒節(jié)的第一個(gè)周日，來(lái)自全德國(guó)各個(gè)州的人們穿上富有特盛裝游行色的民族服裝，演奏音樂(lè)，浩浩蕩蕩的穿過(guò)慕尼黑的市中心，最后來(lái)到啤酒節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)Theresienwiese。
人們把自己打扮成古代衣著考究的貴族公爵，身披綾羅綢緞的王妃貴婦，駕著鮮花裝扮的古典馬車，也有不少人很樸實(shí)的穿著農(nóng)民過(guò)節(jié)穿的衣服。參加的人從老到少，有家庭婦女，中學(xué)生，連幼兒園小朋友都有。扮演的人物也是豐富多彩，有阿爾卑斯山下的牧童，萊茵河畔的磨房主，到科隆教堂的修女，北德普魯士的老翁。
觀眾們也非常配合，大多都是盛裝出席，也穿著巴伐利亞的特色服裝。年輕英俊的慕尼黑小伙穿著結(jié)實(shí)的黃色，棕色背帶皮褲，亞麻長(zhǎng)襪，更顯得帥氣十足，美麗動(dòng)人的慕尼黑姑娘穿著柔軟的亞麻小白襯衣，繡花的背帶長(zhǎng)裙，更多了風(fēng)情萬(wàn)種。
啤酒帳篷
德語(yǔ)里稱作“Bierzelten”，比一般的帳篷裝修更大也更豪華得多。
為了招徠本國(guó)顧客和接待來(lái)慕尼黑旅游的外國(guó)客人，慕尼黑的八大啤酒廠在節(jié)前就在特蕾澤大廣場(chǎng)上搭起巨大的啤酒大篷。每個(gè)帳篷里放有長(zhǎng)條木桌和板凳。大篷的一端還有一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)，由民間樂(lè)隊(duì)演奏歡樂(lè)的民間樂(lè)曲。帳篷一般可容納三四千人。最大的有7000個(gè)座位。
每一個(gè)啤酒棚一般都只提供一個(gè)釀酒廠的啤酒，為了突出自己的與眾不同，每個(gè)啤酒廠都努力把自己的那個(gè)啤酒棚修建的.富有特色而舒適氣派。啤酒棚外部的裝修標(biāo)新立異，但內(nèi)部大多都是一個(gè)格局，可以坐二十人的長(zhǎng)條木桌椅排排擺開(kāi)，會(huì)場(chǎng)中心是被鮮花和燈光裝扮一新的高高的表演舞臺(tái)，棚頂裝飾著巨幅的綢緞和編織的花環(huán)，有的啤酒棚還設(shè)兩層，樓上便是"雅座"。熱鬧的時(shí)候，啤酒棚里擠得人山人海，中心舞臺(tái)上演奏的音樂(lè)響徹全場(chǎng)，氣氛熱烈高漲。
在十月節(jié)期間，各帳篷里都由身穿巴伐利亞民族服裝的女服務(wù)員給顧客送酒。雖然看上去她們都很苗條，但卻力大無(wú)比，雙手可拿10只裝滿啤酒的大酒杯。
游樂(lè)項(xiàng)目
游樂(lè)場(chǎng)里還有很多適合家庭娛樂(lè)的項(xiàng)目，像大轉(zhuǎn)輪，旋轉(zhuǎn)木馬等等老少皆宜的傳統(tǒng)娛樂(lè)。大會(huì)組織者每慕尼黑啤酒節(jié)坐飛輪游樂(lè)的人們年都要安排一些新鮮的節(jié)目或游樂(lè)項(xiàng)目，例如聘請(qǐng)外國(guó)的藝術(shù)團(tuán)體演出，還有耍蛇、馴獸等節(jié)目。
另外，各種游樂(lè)設(shè)施之間也舉辦許多有意義的展覽會(huì)，如現(xiàn)代電器展覽、優(yōu)良小麥展覽等。還點(diǎn)綴了小馬戲團(tuán)，雜耍鋪，魔術(shù)表演等等，無(wú)數(shù)各具特色的小店把整個(gè)游樂(lè)場(chǎng)裝點(diǎn)得生動(dòng)活潑，游客可在這里買到紀(jì)念品，巴伐利亞的特色小點(diǎn)心，或是參與游戲，還可以贏得各種可愛(ài)的玩具。
夜色降臨，五光十色的美麗彩燈把啤酒節(jié)變成了一個(gè)流光溢彩的不夜城。游客依然絡(luò)繹不絕，熱鬧的游戲前還排著長(zhǎng)長(zhǎng)的買票隊(duì)伍，各個(gè)小店的生意依然興隆，啤酒棚里也還奏著歡快的音樂(lè)，人們也還在盡情歡樂(lè)。
特色餐飲
為了啤酒節(jié)活動(dòng)專門釀制的一種啤酒叫做“Wiesenbier”，比一般的啤酒顏色更深，酒勁兒也更大，上酒的時(shí)候用的是一種叫做“Ma?”的容量為一升的大酒杯，現(xiàn)場(chǎng)搭建起容納三千到一萬(wàn)人的大帳篷，只有慕尼黑當(dāng)?shù)氐木粕滩疟辉试S在里邊提供這種酒。酒客們也消耗掉大量的食物，大多是傳統(tǒng)的家常小吃如香腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。
起源
1810年10月12日，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希與薩克森王國(guó)的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主舉行盛大的婚禮。王儲(chǔ)的父親約瑟夫決定為他兒子的婚禮舉行為期兩天的慶祝活動(dòng)。為了表示國(guó)王對(duì)其臣民的恩典，在這兩天的活動(dòng)中，在慕尼黑有4個(gè)地方向全體平民免費(fèi)供應(yīng)飯菜和飲料。王國(guó)的騎兵衛(wèi)隊(duì)還在慕尼黑西南的一個(gè)大草坪上舉行賽馬活動(dòng)和射擊比賽，以示助興。為了紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，參賽的官兵請(qǐng)求國(guó)王用新娘特蕾澤的名字來(lái)命名這個(gè)草坪，從那時(shí)起這個(gè)草坪就叫“特蕾澤”草地。
由于那次慶典給人們留下了深刻的印象，所以人們建議1811年再搞一次全民性的活動(dòng)。以后就每年舉辦一次。這就是十月節(jié)的起源。它與德國(guó)其他的民間節(jié)日相比歷史較短。
北京舉辦
世界叁大啤酒節(jié)之一的慕尼黑啤酒節(jié)，將于9月6日至21日亮相北京奧林匹克公園。屆時(shí)，北京市民和游客可品嘗到純正的德國(guó)啤酒，感受原汁原味的慕尼黑風(fēng)情。這也是德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)首次在北京給予官方授權(quán)的節(jié)慶活動(dòng)。
記者在29日下午舉行的2013“慕尼黑啤酒節(jié)——北京之旅”新聞發(fā) 布 會(huì)上獲悉，本次啤酒節(jié)近7萬(wàn)平方米的場(chǎng)地由4座各具特色的啤酒大篷組成，分別是慕尼黑啤酒節(jié)大篷、皇家啤酒大篷、茜茜公主大篷以及新天鵝堡大篷。大篷在裝飾風(fēng)格上將充分體現(xiàn)德國(guó)巴伐利亞地區(qū)特色，在篷內(nèi) 布 局上也完全按照德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)啤酒大篷打造，其中的主篷慕尼黑啤酒節(jié)大篷面積將達(dá)到13000平方米。
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德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)的傳說(shuō)？
啤酒節(jié)源于德國(guó)，已有100多年的歷史，它的起源一般有兩種說(shuō)法。一說(shuō)是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結(jié)婚，舉行賽馬活動(dòng)，賽馬活動(dòng)結(jié)束后，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個(gè)慶典沿襲下來(lái)后，就成為今天的啤酒節(jié)。還有一說(shuō)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產(chǎn)生的。
1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主于當(dāng)年10月完婚，官方的慶祝活動(dòng)持續(xù)了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個(gè)深受歡迎的活動(dòng)便被延續(xù)下來(lái)，流傳至今，每年9月的第三個(gè)星期六至10月第一個(gè)星期日就固定成為啤酒節(jié)。截至到2004年，除因戰(zhàn)爭(zhēng)和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節(jié)已整整舉辦了170屆。
中國(guó)的啤酒節(jié)
自從中國(guó)有了啤酒，中國(guó)人也就知道了慕尼黑。甚至有的啤酒廣告就是這樣說(shuō)的：很德國(guó)，很德國(guó)！
中國(guó)的啤酒節(jié)最早是從1991年青島開(kāi)始的，到今年已經(jīng)舉辦了18屆；大連“中國(guó)國(guó)際啤酒節(jié)”也舉辦了8屆；哈爾濱啤酒節(jié)舉辦了4屆，剩下的還有燕京啤酒節(jié)、西安啤酒節(jié)、天津啤酒節(jié)等等，百花齊放，百家爭(zhēng)鳴。國(guó)內(nèi)的啤酒節(jié)舉辦的時(shí)間都集中在七八月份，這個(gè)季節(jié)屬于夏季，啤酒銷售的旺季，所以大家都要爭(zhēng)先恐后地頻頻露臉，各個(gè)啤酒節(jié)的內(nèi)容形式五花八門。
美國(guó)丹佛啤酒節(jié)
美國(guó)作為一個(gè)多民族國(guó)家，來(lái)到美國(guó)的德國(guó)移民，自然也把啤酒節(jié)的傳統(tǒng)帶到了美洲，之后其他各族人民，也紛紛以此為借口，參加這個(gè)德國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，大喝啤酒。三天的日票根據(jù)活動(dòng)的不同，在30美元到50美元不等，購(gòu)買三天通票價(jià)格為145美元，比單買日票節(jié)省20美元，如果去其官方網(wǎng)站申請(qǐng)會(huì)員，還可以在普通票145美元的基礎(chǔ)上再獲得20美元的額外優(yōu)惠。
英國(guó)倫敦啤酒節(jié)
英國(guó)倫敦啤酒節(jié)始于1978年，2005年它將再次于倫敦西部的奧林匹亞展覽大廳舉行。英國(guó)是除德國(guó)之外的另一個(gè)啤酒大國(guó)，而倫敦西部則是英國(guó)啤酒的中心，所以現(xiàn)在它已被喻為是"世界最大的酒館"，屆時(shí)你將會(huì)品嘗到種類繁多、口味各異的啤酒，甚至別出心裁，比如有加歐石楠的香料啤酒，加蜂蜜、香蕉的風(fēng)味啤酒。所有酒水都是由小型作坊用手工方法制造，并且多產(chǎn)自英國(guó)。單日票分為6英鎊、7英鎊不等，通票為17.5英鎊。
[編輯本段]啤酒節(jié)習(xí)俗
慕尼黑十月啤酒節(jié)之所以聞名，不僅因?yàn)樗侨澜缱畲蟮拿耖g狂歡節(jié)，而且也因?yàn)樗暾乇Ａ袅税头ダ麃喌拿耖g風(fēng)采和習(xí)俗。人們用華麗的馬車運(yùn)送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開(kāi)懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂(lè)隊(duì)演奏的民歌樂(lè)曲和令人陶醉的情歌雅調(diào)。人們?cè)谄【乒?jié)上品嘗美味佳肴的同時(shí)，還舉行一系列豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，如賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動(dòng)及戲劇演出、民族音樂(lè)會(huì)等。人們?cè)跒楣?jié)日增添喜慶歡樂(lè)氣氛的同時(shí)，也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。
節(jié)日的第一天上午，來(lái)自巴伐利亞、德國(guó)其他州以及奧地利、瑞士、法國(guó)的游行隊(duì)伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝在慕尼黑市長(zhǎng)及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團(tuán)錦簇的馬車引領(lǐng)下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向黛麗絲草場(chǎng)。中午12時(shí)，隨著禮炮12響，頓時(shí)鼓樂(lè)齊奏、彩旗飛揚(yáng)、人聲沸騰。市長(zhǎng)在作簡(jiǎn)短致辭后，打開(kāi)第一桶啤酒，啤酒節(jié)便在沸騰的歡呼聲中揭開(kāi)了序幕。這時(shí)身穿傳統(tǒng)服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊"干杯"，氣氛十分熱鬧。
10月初的慕尼黑已有微微的秋涼，整個(gè)街道被五光十色的燈光裝飾得五彩繽紛。節(jié)日的廣場(chǎng)，數(shù)百頂各種各樣的大小帳篷鱗次櫛比。這里出售的商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。人們背靠背坐在一起，開(kāi)懷暢飲，并在樂(lè)曲的伴奏下，即興地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝賀。
節(jié)日期間，規(guī)定每晚啤酒供應(yīng)到10時(shí)30分，10時(shí)45分樂(lè)隊(duì)演奏流行樂(lè)曲，催促人們離去。這時(shí)，萬(wàn)千酒興未盡的游客會(huì)齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上，對(duì)那些久久不肯離去的游客，保安人員也不得不把他們推向出口，強(qiáng)行讓其離開(kāi)。
平日，德國(guó)人給人的突出印象是工作態(tài)度認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，服從命令，遵守紀(jì)律和原則性強(qiáng)，但似乎缺乏幽默和熱情。然而，在慕尼黑啤酒節(jié)上，人們可以發(fā)現(xiàn)德國(guó)人生氣勃勃、熱情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亞人對(duì)于自身的文化和傳統(tǒng)所表現(xiàn)出的執(zhí)著與自豪感，給來(lái)自世界各地的人們留下深刻印象。
這場(chǎng)譽(yù)為全球最大的節(jié)慶活動(dòng)之一，每年都會(huì)吸引了超過(guò)700萬(wàn)名的觀光客，足足喝掉600萬(wàn)公升以上的啤酒！沒(méi)想到印象中一板一眼的德國(guó)人，其實(shí)也有如此熱情好客的一面。連續(xù)16天的啤酒節(jié)，每年在特里薩廣場(chǎng)上架起可容納數(shù)萬(wàn)個(gè)座位的大帳棚，提供游客啤酒、德國(guó)美食；帳棚外則豎立著摩天輪之類的游樂(lè)設(shè)施，會(huì)場(chǎng)中不時(shí)穿插身著中古世紀(jì)服裝的游行與民俗活動(dòng)。
世界上再也找不到比德國(guó)人更熱愛(ài)啤酒的民族，他們「狂飲」的程度，光從數(shù)據(jù)上就另人吃驚，這場(chǎng)全球最大的節(jié)慶活動(dòng)，根據(jù)慕尼黑觀光事務(wù)當(dāng)局的統(tǒng)計(jì)，此節(jié)慶每年都吸引了超過(guò)多達(dá)六百萬(wàn)名的觀光客，平均吃掉20萬(wàn)條香腸、60萬(wàn)只烤雞并喝掉足足600萬(wàn)公升的啤酒。為期2周的德國(guó)啤酒節(jié)（Oktoberfest），德國(guó)人就喝盡、吃盡總數(shù)13528千克的食物，這個(gè)量可是夠一個(gè)人足足吃10年。去年2003年就約有六百萬(wàn)人萬(wàn)人擠進(jìn)約31公頃大草地上的14座帳篷里，飲盡約570萬(wàn)公升（一百五十萬(wàn)加侖）的德國(guó)啤酒。而在泰瑞莎廣場(chǎng)上的所有的啤酒大棚都是臨時(shí)搭建的，每個(gè)大棚都有2000平方公尺左右，都有獨(dú)立的舞臺(tái)和啤酒銷售柜臺(tái)。人們坐在傳統(tǒng)的長(zhǎng)板凳上及長(zhǎng)木桌前，享受著舉世聞名的德國(guó)啤酒和具有當(dāng)?shù)靥厣目矩i腿，除了喝酒之外，街頭張燈結(jié)彩，市內(nèi)7家大酒廠組成的游行隊(duì)伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動(dòng)，如音樂(lè)會(huì)、馬戲團(tuán)表演，也有許多販賣站與游樂(lè)設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)馬與摩天輪等。啤酒一直供應(yīng)到晚上10點(diǎn)半，這時(shí)樂(lè)隊(duì)齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場(chǎng)上的活動(dòng)則在晚上11時(shí)結(jié)束，可是不少游客卻還是意猶未盡，留連忘返，許多人仍會(huì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)至通宵開(kāi)放的酒館續(xù)攤。走近慕尼黑啤酒棚的會(huì)場(chǎng)中，會(huì)看到十余座由各家知名啤酒公司及餐廳合開(kāi)的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個(gè)帳篷都宛如小巨蛋，因?yàn)楣こ毯拼蟾w房子沒(méi)兩樣，為容納每晚數(shù)千至數(shù)萬(wàn)人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來(lái)滿足不同游客的需求，從7月中就開(kāi)始撘建巨型棚子，而棚內(nèi)外，都布置得各具特色。十幾個(gè)啤酒棚共可容納9萬(wàn)多個(gè)座位，每個(gè)啤酒生產(chǎn)商會(huì)在帳篷內(nèi)展示屬于他們的啤酒，大家在啤酒棚內(nèi)唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無(wú)霸德國(guó)面包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚里也設(shè)有樂(lè)隊(duì)表演的舞臺(tái)，每晚都會(huì)有樂(lè)團(tuán)表演一些耳熟能響的德國(guó)歌曲，還有身著中古世紀(jì)服裝的游行與傳統(tǒng)的歌舞。不過(guò)最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂(lè)的游樂(lè)設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)木馬、海盜船、旋轉(zhuǎn)啤酒筒、大型摩天輪、旋轉(zhuǎn)秋千、過(guò)山車、鬼屋等游樂(lè)設(shè)施，還有提供游客德意志帝國(guó)美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會(huì)在啤酒節(jié)玩得開(kāi)開(kāi)心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個(gè)會(huì)場(chǎng)，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節(jié)會(huì)場(chǎng)的最佳地點(diǎn)。
青島國(guó)際啤酒節(jié)
青島國(guó)際啤酒節(jié)，今年十七歲，呱呱墜地的嬰兒已經(jīng)成長(zhǎng)為風(fēng)華正茂的少年。
從一個(gè)地方的小型節(jié)會(huì)成長(zhǎng)為亞洲第一的啤酒盛會(huì)，青島啤酒節(jié)的發(fā)展壯大，正與青島經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的步伐相吻合。
“最初幾屆喝不到外國(guó)啤酒。”從第一屆啤酒節(jié)開(kāi)始就參加飲酒大賽、先后獲得8屆冠軍、號(hào)稱“啤酒王”的青島市民高仲，直截了當(dāng)?shù)馗嬖V記者，隨著啤酒節(jié)的國(guó)際化程度提高，現(xiàn)在已經(jīng)能喝到越來(lái)越多的國(guó)際品牌啤酒。
據(jù)悉，第一屆啤酒節(jié)1991年在中山公園西南角舉行，由青島啤酒集團(tuán)主辦，來(lái)的多是萊州、威海等省內(nèi)一些啤酒廠家。
年年來(lái)參加啤酒節(jié)的淄博人朱全勝，對(duì)最初三屆啤酒節(jié)的印象已經(jīng)不深。他準(zhǔn)確地記著第一次在啤酒節(jié)上喝到原裝進(jìn)口的外國(guó)啤酒，是在1994年第四屆啤酒節(jié)上。
此后，在啤酒節(jié)上亮相的洋啤酒越來(lái)越多。2006年第十六屆啤酒節(jié)共引進(jìn)了45個(gè)啤酒品牌，其中國(guó)外品牌就有41個(gè)。
今年啤酒節(jié)同樣是45種世界名啤，美國(guó)百威、丹麥嘉士伯、德國(guó)柏龍、德國(guó)貝克、英國(guó)紐卡索、日本朝日等世界啤酒十強(qiáng)中的9家都在其中。
“青島啤酒節(jié)越來(lái)越國(guó)際化。”青島市社科院研究員馬庚存比較17年來(lái)參節(jié)啤酒品牌后，這樣認(rèn)為。
參加啤酒節(jié)的人，同樣出現(xiàn)了更多國(guó)際面孔。澳大利亞前總理霍克年輕時(shí)曾創(chuàng)下11秒喝下1420毫升啤酒的記錄。在2001年的啤酒節(jié)上，高仲面對(duì)面告訴他，自己喝1500毫升啤酒只需8秒多。霍克一笑：“我已經(jīng)老啦，不比年輕的時(shí)候了。”
記者發(fā)現(xiàn)，不知從哪一屆開(kāi)始，舉著大杯喝啤酒的外國(guó)姑娘或小伙的照片，開(kāi)始占據(jù)開(kāi)幕式宣傳報(bào)道的核心位置。
啤酒節(jié)上看變遷，文明理性很明顯。
“當(dāng)年是自行車停了一大片，有不少摩托車主趁機(jī)拉客賺錢，亂哄哄的好似趕集。”一次啤酒節(jié)沒(méi)落過(guò)的馬庚存告訴記者，現(xiàn)在到啤酒城去，多是開(kāi)私家車、打出租車或者乘坐公交車。
隨著交通工具的“鳥(niǎo)槍換炮”，交通秩序也有了質(zhì)的飛躍。以前，車多人擠，時(shí)有碰撞刮擦。如今，啤酒城交通調(diào)流井然有序，市民游客出行文明素質(zhì)明顯提高。
點(diǎn)滴之間可見(jiàn)社會(huì)進(jìn)步。已經(jīng)連續(xù)十年負(fù)責(zé)啤酒城內(nèi)衛(wèi)生清潔工作的王德生表示，游客對(duì)他們?cè)絹?lái)越尊重，人們開(kāi)始主動(dòng)將垃圾丟到垃圾桶內(nèi)。
“要說(shuō)啤酒城里最不能充分發(fā)揮作用的，當(dāng)數(shù)醒酒室了。”啤酒節(jié)首席顧問(wèn)林醒愚告訴記者，啤酒節(jié)組委會(huì)出于人性化考慮，設(shè)立了醒酒室。由于現(xiàn)在的人喝酒越來(lái)越文明理性，今年啤酒城里決定取消醒酒室。
記者還獲悉，啤酒城今年將首次在城內(nèi)設(shè)置義賣場(chǎng)，來(lái)自社會(huì)各界捐助的名人字畫、工藝禮品等義賣所得全部用于公益事業(yè)。
另外，啤酒城的娛樂(lè)項(xiàng)目也增加了許多。“2007年啤酒嘉年華”除原有16臺(tái)游樂(lè)設(shè)施外，還新增價(jià)值近3億元的17臺(tái)游樂(lè)設(shè)備和17個(gè)游戲攤位。相對(duì)于最早“拿竹圈套個(gè)小玩意”的地?cái)傆螒颍@里的“玩”已進(jìn)身國(guó)際一流水平。
啤酒城東門有一個(gè)啤酒節(jié)紀(jì)念品銷售棚，店長(zhǎng)李小姐詳細(xì)地給顧客介紹一款紅木制的小啤酒桶。其間，幾位市民買走了幾套款式別致的酒瓶起子。
“啤酒節(jié)紀(jì)念品是后來(lái)才興起的。”林醒愚表示，除第一屆啤酒節(jié)有企業(yè)主辦外，其后的啤酒節(jié)已經(jīng)轉(zhuǎn)入政府名下并由政府一手操辦。隨著改革理念的深入，啤酒節(jié)又開(kāi)始逐漸引進(jìn)合作伙伴，目前采取的是政府主導(dǎo)、市場(chǎng)化運(yùn)作的機(jī)制：門票銷售有專門的公司承包；晚會(huì)演出有專業(yè)的公司承辦；啤酒城內(nèi)游樂(lè)設(shè)施也是一些公司出資引進(jìn)經(jīng)營(yíng)。
歷經(jīng)17載，從改革大潮風(fēng)起云涌的上世紀(jì)90年代初到今天，市場(chǎng)化的思維已經(jīng)深深滲透到啤酒節(jié)的經(jīng)營(yíng)理念中。10余年前，誰(shuí)敢實(shí)施門票白天10元、晚上20元的差異化定價(jià)策略？
國(guó)際化的啤酒節(jié)，也是國(guó)際化的商業(yè)機(jī)遇。青島志和事業(yè)公司總經(jīng)理彭斌，在啤酒節(jié)上認(rèn)識(shí)了好幾個(gè)如今的固定客戶。韓國(guó)米林株式會(huì)社的金先生主要經(jīng)營(yíng)農(nóng)副產(chǎn)品，在2004年的啤酒節(jié)上，與彭斌相識(shí)。從此，彭斌經(jīng)銷的蒜薹、胡蘿卜由內(nèi)貿(mào)轉(zhuǎn)成外貿(mào)，通過(guò)米林出口到韓國(guó)，每年都有數(shù)千萬(wàn)元的貿(mào)易額。
參考資料：
19回答者： xupe
關(guān)于《德國(guó)啤酒吧》的介紹到此就結(jié)束了。
