本篇文章給大家談談《金龍泉黑啤價格》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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金龍泉純清純生冰純區別
外觀不同和度數不同。
1、外觀方面：金龍泉純清外觀是綠色的包裝，而純生是黃色的包裝，冰純是藍色包裝。
2、度數方面：純清的啤酒度數在4度，而純生在8度，冰純是4度。
金龍泉啤酒集團公司詳細資料
湖北金龍泉啤酒有限公司是一家啤酒產銷量連續8年名列全國行業十強、位居湖北榜首的大型企業，旗下擁有孝感、當陽、荊州、南漳四家全資子公司，擁有固定資產15億元，年啤酒生產能力達60萬噸。主要生產啤酒、葡萄酒、純凈水、碳酸飲料，主導產品金龍泉系列啤酒行銷全國28個省市，并通過邊貿輻射到東南亞地區。自2003年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團，英博雄厚的資本實力、先進的管理和技術，為公司做強做大注入了新的活力。 公司自1978年擇業發展啤酒至今，抓住機遇、加速發展，企業規模比建廠初期擴大近200倍。主導產品金龍泉系列啤酒，在多次榮獲國際國內大獎后，于2002年9月贏得國產品牌的最高榮譽，被中國名牌戰略推進委員會授予“中國名牌產品”稱號，并于2005年9月蟬聯，是湖北省唯一兩獲 “中國名牌稱號”的產品。 公司擁有國內先進的糖化、釀造、濾酒及灌裝設備，并不斷引進先進的工藝技術，相繼開發了純生、純麥、王牌、冰晶、純清、姜汁、黑啤等代表性的產品。同時建立和健全了一整套先進的質量管理體系，繼1996年率先在全省輕工行業通過ISO9000國際質量管理體系認證后，2005年2月，公司又順利通過ISO14001環境管理體系認證和HACCP國際食品安全體系認證，實現了質量、環境和食品安全管理等三大體系的立體整合，保持了在全國同行業的領先地位。 自2003年與英博集團強強聯合以來，公司引進英博先進的歐洲釀造工藝和世界一流的文化、管理和技術，與公司自有的企業文化相互融合，為公司的發展注入新的活力，啤酒產銷量連續8年位居湖北同行業榜首；2005年4月，被中國啤酒工業協會授予“中國啤酒工業十強”稱號。 競爭無止境，奮斗無窮期。面對群雄逐鹿的中國啤酒市場，蓄勢待發的金龍泉在未來2-5年的發展遠景：立足質量，依托品牌，領軍湖北，進軍四強，再造中國啤酒行業競爭新格局。
金龍泉啤酒瑪咖多少錢一件
瑪咖黑啤25~30一聽，地方不同價格不同。金龍泉的瑪咖據說都是自己在云南種植的
湖北金龍泉啤酒制造工藝流程
純生啤酒是近十年來逐步發展起來的一種深受廣大消費者歡迎的產品。隨著近代啤酒生產技術的不斷進步，及冷殺菌技術的日趨完善，純生啤酒的生產數量也隨之日益增大。
在日本，純生啤酒的產量占到85%以上。
在德國，純生啤酒的產量占到35%以上。
我國純生啤酒的生產源于1998年的珠江啤酒。隨后，青啤、燕京等大型啤酒集團也相繼推出自己的純生啤酒。但純生啤酒的生產，需要有一定的設備和技術管理水平，而一般啤酒廠不具備生產純生啤酒的條件。
筆者認為，要想生產純生啤酒，企業必須具備五方面的條件：無菌釀造、無菌過濾、無菌灌裝、嚴格的清洗滅菌系統，以及完善的微生物檢測系統。
一、純生啤酒的質量指標
純生啤酒與其他品種啤酒除了“熱殺菌”和“冷殺菌”的區別以外，其他的質量指標與熟啤酒基本一致，只增加了嚴格的微生物控制指標。具體應符合以下幾個要求：
1.具有與“熟啤酒”相同的生物穩定性和非生物穩定性。
2.能在較長時間內保持啤酒的新鮮度。
3.具有良好的外觀、泡沫性能、香味以及口味。
4.符合規定的其他理化指標的技術標準，如原麥汁濃度、酒精含量、pH值、雙乙酰、CO2含量、濁度等。
5.符合嚴格的微生物控制指標。
二、純生啤酒生產的基本條件
1.要有良好的生產設備和技術水平。生產純生啤酒的酒基須具備良好的非生物穩定性。
2.能有效控制啤酒生產過程中的一次及二次污染，保持產品的無菌狀態，并具有良好的生物穩定性。
3.使用有效的清洗工藝、合格的清洗劑和消毒劑。
4.具有先進的微生物檢測條件及完善的微生物檢測系統，對其生產過程全程跟蹤，保證檢測結果的準確性。
5.員工應具有一定的文化素質和技術素質，具有明確的無菌操作意識。
三、三大能源（水、CO2或N2、壓縮空氣）的無菌控制
三大能源在整個釀造過程及灌裝過程中直接與酒液接觸，由它們帶來的污染也最多。
如果忽視或認識不到它們的危害，沒有相應措施，就會造成成品酒污染雜菌過多，從而導致質量波動較大甚至失敗，因此，生產純生啤酒對三大能源有極為嚴格的要求。
1.水
主要指發酵用水、過濾用水、包裝用水等。這些水與啤酒直接接觸，必須經過除雜質和除菌處理后才能使用。
（1）發酵用水
包括刷罐時用水（CIP用水）；濾酒時酒頂水和水頂酒；回收酵母時用水等。
（2）過濾用水
包括刷罐時用水（CIP用水）；由于高濃稀釋用水直接加入酒中，因此必須保證無菌；加硅藻土罐用水等。
（3）包裝用水
包括灌裝前酒頂水和灌裝后水頂酒用水；高壓激沫水，是為了控制瓶頸空氣采取的一種方法。這種水一定要經過無菌處理后方可使用，但不能使用CLO2來處理，須用加熱水高溫處理，因為它是直接加入啤酒中；洗瓶機最后的沖洗水等。
（4）處理措施
下面的方法有的廠家單獨使用，有的綜合使用。
①過濾法
采用多級膜過濾去除雜質和雜菌。
②紫外線殺菌法
由于水使用量大，原水不宜采用此法。但高濃稀釋水大多采取紫外線殺菌，方便快捷。
③CLO2滅菌
在低濃CLO2添加系統的前后水管上安裝取樣閥，因為要知道原水的微生物狀況，以及添加后用水的微生物情況。
（5）使用標準
①細菌總數：≤1個/100mL。
②酵母數：不得檢出。
③厭氧菌：不得檢出。
④大腸桿菌：不得檢出。
2.CO2或N2
現在啤酒廠使用的CO2一般是自己回收的，不足的部分有的是買來的，有的用N2。主要用于發酵罐、清酒罐、灌裝機酒缸背壓及用于造高濃稀釋水等，與啤酒直接接觸。
（1）主要雜菌
主要雜菌是厭氧菌，污染的危害性很大。
（2）污染的來源
對于CO2回收管線及供出管路，認為有一定濃度的CO2，就不會有雜菌出現。可以說，一般啤酒廠都沒有設計CIP清洗殺菌系統，特別是回收管線。在生產過程中，由于個別批次產量大，超過容器利用系數，造成CO2回收管線帶有大量的啤酒泡沫和酒液等。沉積在CO2回收管線中的沉積物可以說是細菌繁殖的溫床，是CO2污染的來源。
（3）采取措施
①完善CO2回收管線的CIP清洗殺菌系統，不留任何死角。
②采取多級膜過濾。
③定期對CO2或N2供出管路蒸汽殺菌。
（4）使用標準
①細菌總數：≤1個/10min。
②酵母數：不得檢出。
③厭氧菌：不得檢出。
④大腸桿菌：不得檢出。
3.壓縮空氣
壓縮空氣用于麥汁充氧、酵母擴培充氧及各種罐的背壓等。與啤酒直接接觸，必須經過除雜質、除油和除菌處理后才能使用。
（1）無油的壓縮空氣
油對啤酒有很大危害。它能使啤酒泡沫快速消失，影響純生啤酒的質量。
①壓縮機使用無油潤滑，出口必須有除油裝置。
②定期檢驗
壓縮空氣吹除杯中的水10分鐘，把少量樟腦球放在水中，看是否旋轉。如果旋轉，表明壓縮空氣里不帶油；反之，帶油。
（2）采取措施
①采取多級膜過濾。
②定期對壓縮空氣管線蒸汽殺菌。
（3）使用標準
①細菌總數：≤1個/10min。
②酵母數：不得檢出。
③厭氧菌：不得檢出。
④大腸桿菌：不得檢出。
四、生產純生啤酒的人員管理
1.在生產現場，員工必須著工作服、工作鞋，著裝整潔，不得有污漬，不準留長發和長指甲，養成清潔生產的行為習慣。
2.不得在生產現場吃飯、喝水和刷飯盒等。
3.上廁所要換下工作服、工作鞋和工作帽，上崗前須重新殺菌進入。
4.洗瓶機、酒機和驗瓶人員要戴口罩進行操作。
5.維修from:中國酒 業新 聞網人員要求著裝整潔，維修結束后要及時清理和殺菌，使設備衛生保持維修前的狀態。
6.生產現場杜絕一切非生產操作行為。
7.加強員工無菌意識的教育。
8.充分利用淡季時間，對員工進行無菌培訓。
五、無菌釀造
要生產符合真正質量要求的純生啤酒，首先要保證有良好的酒基。在這個過程中，如何控制各個環節的雜菌污染是首要問題。
1.環境
（1）車間門窗必須有紗窗，地面、墻壁、頂棚和設備表面沒有黏膜或霉斑。
（2）設置隔離區和殺菌區，只有殺完菌消毒后才能進入車間內部。
（3）取消車間的明溝，設置水封式地漏。
（4）所有管道都處于密閉狀態，裸露的管道口加絲蓋。
（5）每周對地面進行兩次漂白粉殺菌。
（6）每周一次空間殺菌。
（7）軟管每星期拉刷一次。
（8）每個發酵罐和清酒罐每年拆開1－2次，進行檢查。
2.粉碎
（1）首先，必須提供沒有霉變、沒有微生物污染的麥芽和大米。
（2）定期檢查筒倉，防止因通風不好而受潮霉變。
（3）定期清理輸送通道，防止因長時間留在管道內而受潮霉變。
（4）粉碎完畢后，及時清理大米粉碎機和麥芽粉碎機。
（5）定期清理大米粉碎后暫存倉，以及麥芽粉碎后暫存倉。
3.糖化
糖化系統清洗不干凈，不僅容易污染微生物，而且會影響產品的色澤、口味。一般認為，煮沸后麥汁是無菌的，這就要求，到進入發酵罐之前的所有管路必須確保無菌。
（1）每生產一批麥汁，系統走熱水一次。
（2）定期走系統火堿水，確保各鍋槽內壁光滑無黏膜。
（3）在使用各種酶制劑之前，確保無變質腐敗。
（4）加強薄板及麥汁管線清洗殺菌工作。
①每批過料前，麥汁管道走熱水殺菌25－30分鐘。
②麥汁管道每批過料完畢后即走堿：熱水10－15分鐘→堿循環30－40分鐘→熱水10－15分鐘。
③酸循環每四批走一次：熱水10－15分鐘→酸循環30－40分鐘→熱水10－15分鐘。
④冰水管道，每兩天走酸循環一次：水10－15分鐘→酸循環30－40分鐘→水10－15分鐘。
⑤要求
堿循化：火堿濃度：3.0%－5.0%；火堿溫度≥80℃。
酸循環：磷酸濃度：2.0%－3.0%。
熱水溫度≥85℃。
（5）冷麥汁：批批無菌。
4.發酵
發酵環節最容易發生一次污染，這種污染危害較大，因為所污染的雜菌會與酵母同時進行繁殖與代謝。
好氧菌的繁殖和代謝主要發生在酵母的有氧代謝階段。微好氧菌及厭氧菌的繁殖和代謝主要發生在酵母的無氧代謝階段。
可以說，發酵全過程都有可能污染雜菌，因此，必須嚴格控制好雜菌污染。
（1）發酵罐
①露天發酵罐是麥汁發酵的場所，清洗和殺菌就顯得非常重要。濾酒出罐后，立即對發酵罐進行清洗，在一星期內可以直接殺菌進罐，超過一星期必須重新打火堿循環，然后再殺菌進罐。
②定期驗罐。檢查內防和洗球情況，防止因清洗和殺菌不徹底而造成染菌。
（2）管道
連接到發酵罐的管道（包括麥汁管線和濾酒管線）都必須保證是無菌狀態。
（3）要求
①所有管道每天走一次火堿和酸循環，熱水一次。
②每個發酵罐和清酒罐每年拆開1－2次，檢查是否有酒石和泡蓋。
③堿循化：火堿濃度：3.0%－5.0%；火堿溫度≥80℃。
酸循環：磷酸濃度：2.0%－3.5%；
熱水溫度≥85℃。
5.酵母管理
啤酒酵母直接影響工藝控制、技術和質量管理，因此，必須重視選育適合本廠生產條件和產品風格的酵母菌株。無論生產什么啤酒，都必須嚴格無菌并控制好酵母，尤其是生產純生啤酒。
（1）擴培酵母
①擴培前，全廠統一空壓系統殺菌，擴培間再殺一次菌。殺完菌后，統一更換無菌的膜過濾芯。
②擴培間地面要用漂白粉殺菌，室內空氣用甲醛噴灑殺菌，下水道口一定要用水封封好。
③嚴格執行刷罐工藝，確保無菌。
④化驗室擴培要確保無菌，如果檢出細菌，立即重新開始。
⑤擴培人員嚴格操作，確保無菌。
⑥每次接麥汁之前，通知薄板人員加強薄板和麥汁管道的殺菌，執行殺菌工藝上限。
⑦擴培每次操作化驗室都要取樣化驗。
⑧酵母擴培間始終保持清潔，各截流板處閥門及各取樣閥、排污閥要定期拆洗。
⑨制定衛生考核制度，嚴格考核。
（2）大生產酵母
①所有0－3代酵母回收生產都歸技術部安排。
②0－2代酵母滿罐3天，取樣作厭氧菌檢測，超標的堅決不用。
③3代酵母滿罐3天，取樣作厭氧菌和細菌檢測。
④4代酵母堅決不用。
⑤每次開車前，酵母添加器都要用火堿煮。
⑥回收之前，酵母添加器用蒸汽殺菌。
⑦回收酵母管道和添加管道同麥汁管道一同殺菌。
⑧加完酵母后，酵母添加器走堿循環和酸循環，以備下次回收。
（3）殺菌要求
堿循化：火堿濃度：3.0%－5.0%。
火堿溫度≥80℃。
酸循環：磷酸濃度：2.0%－3.0%。
H2O2：≥1.0％。
熱水溫度≥85℃。
六、無菌過濾
認真做好無菌過濾和無菌灌裝，避免二次污染，這是生產純生啤酒的中心環節。
二次污染，是指啤酒經過無菌處理后所發生的接觸污染，這主要發生在清酒和包裝過程。
對熟啤酒而言，除非巴氏殺菌的效果不理想，一般無太大的問題。
1.無菌過濾的種類
目前，生產純生啤酒最常用的方法是冷殺菌方法，經過硅藻土過濾機和精濾機濾過以后的啤酒，進入無菌過濾組合系統進行無菌過濾。已經用于生產規模的無菌過濾有兩種。
湖北有什么知名啤酒？
湖北金龍泉啤酒有限公司成立于1978年,現年產60萬噸.固定資產達30億元.并和世界第三大啤酒集團--比利時英特布魯實行強強聯合.使金龍泉的競爭力,研發能力更上一層樓.金龍泉啤酒產于湖北省荊門市，九九年曾被定為五十周年國宴慶典用酒，2002年被授予中國名牌的稱號。金龍泉啤酒味美香醇，清爽純正。金龍泉啤酒有:純生系列，黑啤系列，普啤系列.現向省外誠招2005年度代理商.代理金龍泉啤酒將使你事業得到進一步發展!金龍泉王牌啤酒--色澤金黃,清亮透明,純正爽口,醇厚豐滿，是啤酒之極品。金龍泉純生啤酒--以泉水、進口優質麥芽、德國進口酒花為主要原料，采用先進的現代化設備和先進的無菌釀造、無菌過濾及無菌包裝技術生產，口味純正協調、新鮮，是一種高品質的時尚啤酒精品.金龍泉黑啤酒---采用德國進口的焦香麥芽精心釀制的一種啤酒新品種。具有濃郁的麥芽焦香味，深紅的色澤，豐富的泡沫，醇厚潤柔的口味。其高貴典雅雍容華貴的品質，是人們追求時尚的最佳選擇。金龍泉冰啤酒--采用獨特的釀制工藝，經深冷冰晶化處理釀制而成。口味更加純正、爽口酒體協調柔和、圓潤。金龍泉姜汁啤酒--采用清澈甘冽古龍泉水，優質麥汁新鮮姜汁和精制啤酒花精釀而成，口味清新爽口，能散寒溫胃。金龍泉超干王啤酒--發酵度高，殘糖度低，口味清新爽口，是不想攝入過多熱量消費者的首選佳品。金龍泉清爽啤酒--口味大眾化，醇正清爽，余味純凈愉快，是適合中國人口味的淡爽型啤
關于《金龍泉黑啤價格》的介紹到此就結束了。
