1. 哪些啤酒苦味重

啤酒含有活性成分，如果長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸那么就等于啤酒不斷地進(jìn)行發(fā)酵，然后就會(huì)苦。就等同葡萄酒長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸最后會(huì)因?yàn)椴粩喟l(fā)酵變成醋一樣道理。

啤酒釀造會(huì)加入啤酒花，啤酒花是很苦的。所以啤酒會(huì)帶點(diǎn)苦味

2. 哪些啤酒苦味重不苦

八度的那種我感覺(jué)沒(méi)有苦味。

3. 哪種啤酒苦味最大

桂林的“漓泉啤酒”不酸不苦，還有一種淡淡的菠蘿味。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，啤酒里的苦味通常來(lái)自兩個(gè)方面，一是麥芽，二是啤酒花。

先說(shuō)麥芽，深色的啤酒因?yàn)榛旌狭私?jīng)過(guò)烘焙的麥芽，還不是輕度烘焙，經(jīng)過(guò)重度烘焙后，麥芽?jī)?nèi)部的淀粉基本就給烤得接近炭了，那這必須是苦味的呀，同時(shí)啤酒的顏色也隨著這種麥芽的加入，變成了深色，所以這時(shí)我們也知道了，啤酒的顏色是隨著使用麥芽的顏色深淺來(lái)決定的。這種重度烘焙的麥芽，因?yàn)楹姹汗に嚥灰粯?，還有可能出現(xiàn)堅(jiān)果、咖啡或者巧克力的味道。

再說(shuō)啤酒花，在十一世紀(jì)的時(shí)候，斯拉夫人最早在啤酒里使用了啤酒花，這種學(xué)名叫蛇麻草的植物一下子讓啤酒注入了新的活力，人們也陷入了這種香苦交融的味道中難以自拔?，F(xiàn)在我們通常都會(huì)說(shuō)啤酒花是用其苦味來(lái)中合麥汁的甜味，在更早些的時(shí)候，啤酒花還沒(méi)有被廣泛使用的時(shí)候，人們都會(huì)因地制宜，在啤酒里添加當(dāng)?shù)氐摹⒆约合矚g的各種香料，植物來(lái)調(diào)味。不過(guò)最最后啤酒花的出現(xiàn)，一舉統(tǒng)一了江山。

4. 哪些啤酒苦味重好喝

1664和辛巴赫都好喝。1664啤酒聞起來(lái)具有柑橘、桃子、杏以及異域水果的芳香?？诟幸彩浅錆M混合水果的香甜，更帶有橘皮和香料的后味。泡沫豐富細(xì)膩持久，酒液渾濁，香氣清新，入口順滑且氣泡感多，清新爽口又豐富順滑，幾乎沒(méi)什么苦味。感覺(jué)就像清新版的福佳白啤，挺清爽。

辛巴赫是中國(guó)精釀啤酒最早在世界上拿到的大獎(jiǎng)，產(chǎn)地是黑龍江省牡丹江市邊境綏芬河#綏芬河 ，基礎(chǔ)麥芽來(lái)自澳大利亞，特種麥來(lái)自比利時(shí)，啤酒花酒花來(lái)自，橡木塞來(lái)自比利時(shí)，瓶子是中國(guó)的，集世界啤酒精華于一體。

5. 什么啤酒苦味大

健力士黑啤 原產(chǎn)自 愛爾蘭 是那里的明星產(chǎn)品 現(xiàn)在中國(guó)販賣的一般都是馬來(lái)西亞生產(chǎn)的 屬于STOUT采用上層發(fā)酵 也就是高溫發(fā)酵 一種味苦、色濃、幾乎全黑色的上層發(fā)酵啤酒跟一般的lager or ale區(qū)別比較大 苦味比較強(qiáng)烈 但是卻有非常強(qiáng)烈的麥芽香味 口味醇厚個(gè)人非常喜歡 這個(gè)品牌 是市場(chǎng)上賣得非常好的一款

6. 啤酒苦味重是什么情況

啤酒苦有四個(gè)原因：

1.使用變質(zhì)的酒花

啤酒中的苦味兒來(lái)自于啤酒花，酒花中的苦味物質(zhì)俗稱a-酸。如果在貯存的時(shí)候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽(yáng)光照射、包裝不嚴(yán)密等因素，會(huì)加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質(zhì)會(huì)逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會(huì)出現(xiàn)后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過(guò)量或方法不當(dāng)

醸造啤酒的時(shí)候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時(shí)，啤酒花的添加方法也很重要，過(guò)早添加酒花，苦味物質(zhì)利用率高，苦味質(zhì)量不甚滿意；若酒花添加太晚，會(huì)影響苦味物質(zhì)的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過(guò)高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來(lái)不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會(huì)使酒花苦味變得粗糙，產(chǎn)生后苦味和澀味。

4.酵母發(fā)生自溶

如果酵母發(fā)酵的時(shí)候，外界環(huán)境不利或酵母的營(yíng)養(yǎng)成分不足，會(huì)產(chǎn)生酵母自溶的現(xiàn)象。會(huì)使啤酒產(chǎn)生有苦味的氨基酸，當(dāng)其含量偏高時(shí)，會(huì)給啤酒帶來(lái)不愉快的后苦味。

以上幾種情況都是導(dǎo)致啤酒變苦的原因，所以大家在釀制啤酒的過(guò)程中一定要注意釀制酒環(huán)境的溫度，添加劑，釀酒的水等原因。

7. 苦味重的啤酒有哪些

如果你能買到，建議情為醉啤酒，黑啤正宗，黃啤清爽，是經(jīng)過(guò)專門調(diào)試過(guò)的，苦味蠻能接受，，，，，，黑啤不苦就不是黑啤了。

8. 苦味較低的啤酒

烏蘇啤酒小麥白采用的是優(yōu)質(zhì)白皮小麥，麥粒飽滿，皮薄，胚乳含量多，從播種到收割，都小心翼翼，以防破壞其中寶貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并萃取其中最嫩的小麥芽為原料釀制 　　在口味“不重”的人群中，小麥白的出現(xiàn)簡(jiǎn)直是福音

烏蘇小麥白啤酒適度的丁香味和酯香的香味，苦味較低、雅致清爽的口味，讓很多人不再“望酒卻步”。

9. 啤酒有苦味是好還是不好

我啤酒那么苦還有人愛喝，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得太好了，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)特別喜歡喝啤酒的人，下個(gè)人的見解、首先說(shuō)下說(shuō)下啤酒生產(chǎn)工藝過(guò)程

啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為粉碎→糖化、糊化→麥汁過(guò)濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過(guò)濾→包裝成品這七道工序啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為酒中飲料，喝起來(lái)是有那么點(diǎn)苦，但是為什么還有那么多人喝呢？我想人不論是在高興時(shí)還是心情低落時(shí)，還是聚會(huì)，有時(shí)甚至吃飯時(shí)，都有一個(gè)不一樣的心情，為了把自己的心情表達(dá)出來(lái)，就很容易借酒來(lái)表達(dá)了，但為什么選擇啤酒的人那么多，就是因?yàn)樗葦?shù)低，很容易盡興，更是很多人的喜好好了，朋友們，這只是我個(gè)人的見解，如果你喜歡的話，可以繼續(xù)的關(guān)注我，如果你和我的見解有不同意見的，可以在評(píng)論區(qū)留言討論

10. 哪些啤酒苦味重不好喝

啤酒中含有啤酒花、麥芽、水和酵母、啤酒的苦來(lái)自于啤酒花、但啤酒花是為了中和啤酒釀造過(guò)程中產(chǎn)生的酸、還有防腐的作用。沒(méi)有苦味的啤酒是一些果釀啤酒。比利時(shí)的夢(mèng)果酌和樂(lè)蔓、前者酒體單薄但果味的香氣足、后者酒體濃郁口感酸甜。

果味啤酒發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用

11. 啤酒味道苦

啤酒確實(shí)是有點(diǎn)苦。別人喝的味道和你喝的沒(méi)有什么不同,人們剛開始喝的時(shí)候也是不喜歡，但喝啤酒顯得豪爽啊~都是大口的喝嘛~呵呵,不過(guò)喝的久了，大概也能品出不同的味道，根據(jù)他們自己的理解，可以調(diào)劑一下平淡的味道。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味﹐營(yíng)養(yǎng)成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質(zhì)等。

酒是糧食做的嘛，細(xì)品回味總會(huì)有一絲甘甜，少喝有益健康，但多喝傷身哦。