1. 精釀啤酒革命電子書下載
馬里斯水獺麥芽，大麥片，烤大麥，啤酒花，酵母，單步糖化大約控制在70度，60分鐘，然后升至75度(控制在15分鐘升度)。再繼續(xù)煮60分鐘冷卻后，在20度左右下發(fā)酵10天就可以了。精釀啤酒的主原料就是啤酒花、麥芽、酵母和水，國內(nèi)的瓶啤基本上都是用的替代物，比如用玉米、大米、淀粉等來代替麥芽，用啤酒花香精來代替啤酒花，而且在最開始檢測麥汁濃度時通過了國家標(biāo)準(zhǔn)后，他們會繼續(xù)加水，這樣就成了咱們平常喝的水啤了。如果想喝精釀啤酒的話可以去贊啤精釀嘗嘗，他家的酒還是不錯的。
2. 精釀啤酒工業(yè)啤酒
釀啤酒跟工業(yè)啤酒不管原料還是工藝都是有差距的，精釀啤酒為了消費(fèi)者的健康不添加任何添加劑僅用做啤酒的水.啤酒花.酵母.麥芽發(fā)酵釀制而成，發(fā)酵時間長通常都是發(fā)酵28天以上。而工業(yè)啤酒為減少成本用大米.玉米.淀粉代替麥芽，為了更好的走量發(fā)酵時間短，而且添加利尿劑，所以我還是建議為了自身健康喝點(diǎn)好的還是喝精釀。
3. 精釀啤酒革命下載 百度網(wǎng)盤
精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒如青島、雪花、燕京、百威等。精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別在于原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時間與度數(shù)。一般來講，價格更高的精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，沒有任何人工添加劑，其麥芽含量更多，啤酒花更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。并且精釀啤酒最少發(fā)酵兩個月，比工業(yè)啤酒更久。
隨著工業(yè)啤酒市場的日趨飽和，人們的消費(fèi)升級，對于精釀啤酒的市場需求增加。蕪湖商業(yè)發(fā)達(dá)，近年來也涌現(xiàn)出許多本地精釀啤酒品牌，其中知名品牌如「水猴子」。2015 年創(chuàng)立于安徽蕪湖的「水猴子啤酒」是華東地區(qū)最早的精釀啤酒品牌之一，擁有獨(dú)立的酒廠和釀造系統(tǒng)，以釀造「桶裝精釀生啤」為主營業(yè)務(wù)。現(xiàn)合作商家 50 余家，主要分布于華東三省等地。覆蓋消費(fèi)者 2 萬人以上，力圖去舊革新，通過更純的原料與更成熟的發(fā)酵工藝發(fā)動一場關(guān)于啤酒的革命。
水猴子精釀啤酒在國內(nèi)精釀啤酒品牌中屬于佼佼者。在 2021CCBA 中國精釀啤酒大獎以及 2021CBC 中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽中，水猴子的過壇帝國世濤榮獲 2021 年 CCBA 中國精釀啤酒大獎「酸艾爾&野菌啤酒·創(chuàng)新組 銀獎」與 2021 年 CCBA 中國精釀啤酒大獎「英式艾爾·創(chuàng)新組 銅獎」；南瓜芝士蛋糕榮獲 2021 年 CCBA 中國精釀啤酒大獎「美式艾爾·經(jīng)典組 銀獎」；咖啡西打榮獲 2021 年 CCBA 中國精釀啤酒大獎「蘋果酒和蜂蜜酒組 銅獎」。現(xiàn)如今水猴子在蕪湖市鏡湖區(qū)也已開設(shè)了兩家線下酒吧，歡迎大家來蕪湖品嘗精釀啤酒！
4. 精釀啤酒的釀造
過程如下
1 大麥芽和水混合糖化成麥汁
啤酒釀法是將發(fā)芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，浸泡1小時、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。
2 麥汁+啤酒花煮滾，降溫加酵母
接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時，讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣。可添加酵母到發(fā)酵槽中開始發(fā)酵。
3 等待發(fā)酵熟成
好的啤酒需要時間發(fā)酵熟成，時間約需1個月，有些甚至需要更長時間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。
4 過濾酵母雜質(zhì)后裝
最后，將酵母和多余的雜質(zhì)過濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過過濾的。
5. 紅色精釀啤酒
五糧精釀中國紅品質(zhì)好喝。五糧精釀中國紅品質(zhì)作為飲品本體較輕，五糧精釀中國紅品質(zhì)有較顯著的玉米風(fēng)味，口味的復(fù)雜性堪比香檳。五糧精釀中國紅品質(zhì)里面含有足量的營養(yǎng)元素，吃了對人體身子尤為有益處。
拿起玻璃杯又小口的喝下一口五糧精釀中國紅品質(zhì)，五糧精釀中國紅品質(zhì)的味道在你嘴里。五糧精釀中國紅品質(zhì)含有獨(dú)特的氣泡，多樣的酸度和葡萄風(fēng)味。五糧精釀中國紅品質(zhì)味道非常好，喝起來很甜，大品牌信的過。五糧精釀中國紅品質(zhì)適宜絕大多數(shù)人的味道。五糧精釀中國紅品質(zhì)做法的創(chuàng)新優(yōu)于傳統(tǒng)的好喝很多。
6. 1949精釀啤酒
FALCO'S琺酷精釀1949年源自德國北部不來梅港，以精釀啤酒與招牌豬肘傳承于世，至今已有70年歷史2015年9月引入中國，并在中國杭州投資了華東地區(qū)最大的啤酒精釀工坊，年產(chǎn)量達(dá)15000噸以上。FALCO'S嚴(yán)格遵循1516年巴伐利亞啤酒法令，無任何添加，由進(jìn)口麥芽、酒花和酵母自然發(fā)酵釀造而成。
7. 精釀啤酒歷史文化
是中國南京
南京是中國精釀啤酒的發(fā)源地，“精釀啤酒”四個金光閃閃的名字起源于南京，中國精釀啤酒節(jié)也于2013年創(chuàng)辦于南京。
悠航鮮啤
悠航的名字，來源于一首在美國家喻戶曉的歌曲“Slow Boat to China”。
悠航鮮啤參加過2014、2016、2017、2018中國精釀啤酒節(jié)。
牛啤堂
2013年，“牛啤堂”在北京的護(hù)國寺開建了第一家啤酒屋。
牛啤堂研發(fā)和釀造的多元化、創(chuàng)新性的當(dāng)代中國精釀。
牛啤堂自成立起， 參加過2014、2015、2016、2017、2018、2021共六屆啤酒節(jié)。
當(dāng)歌精釀
對酒當(dāng)歌，人生幾何。當(dāng)歌精釀由釀酒師始覺創(chuàng)立。
京A精釀
由兩位多年老友Alex和Kris于2012年創(chuàng)立，京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠。
8. 精釀啤酒革命 百度網(wǎng)盤
啤酒釀造起源于兩河流域，興盛歐美地區(qū)，傳統(tǒng)啤酒釀造為手工釀造。不同地區(qū)釀造工藝有不同的特點(diǎn)，并且規(guī)模小，產(chǎn)量有限。工業(yè)革命之后，啤酒釀造逐步進(jìn)入工業(yè)化發(fā)展。啤酒設(shè)備越來越先進(jìn)，產(chǎn)量越來越大，生產(chǎn)更為集中。
自釀啤酒就是現(xiàn)代相對于工業(yè)啤酒的一個區(qū)分，即按照傳統(tǒng)釀造工藝，手工自制釀造的啤酒。
2、精釀啤酒
不管是小型酒坊、酒吧、餐吧、小型酒廠，以及大型啤酒廠打“精釀啤酒”的旗號進(jìn)行生產(chǎn)銷售。
我們可以理解為精工自制釀造的啤酒，全麥釀造、不過濾、不稀釋、不巴殺。強(qiáng)調(diào)釀造原料的精益求精。精釀啤酒的釀造選擇優(yōu)質(zhì)的麥芽、啤酒花和酵母，添加的輔料是為了追求更好的口感，而不是為了降低生產(chǎn)成本。“精釀啤酒”生產(chǎn)成本大于一般工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒。