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喝啤酒碰杯有什么講究(喝酒要碰杯嗎)

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-10-15 20:30???點(diǎn)擊:226??編輯:admin 手機(jī)版

1. 喝酒要碰杯嗎

一.因?yàn)樽雷哟螅蠹覜]站起來,就是相互碰杯的簡約方式,也叫“過電”。也是干杯的意思用酒杯碰桌子或者碰盤子,表示碰杯.當(dāng)然,這是很熟的朋友間才用的.如果有長輩或者上級和你碰杯,是不能這樣做的,很不禮貌。

二.在很多人圍在一起吃飯喝酒的時(shí)候,如果每個(gè)人都碰杯,距離比較成問題,所以就敲碰一下桌子示意,一定程度上代替碰杯。

2. 喝酒為何要碰杯

在中國的酒桌上,有一個(gè)通用的禮儀就是如果對方是長輩、上級或者你尊重的人, 碰杯時(shí)酒杯最好比對方低一些,以示尊重,這個(gè)禮儀主要適用于喝白酒,或者啤酒時(shí),更多的是中式禮儀。

喝紅酒的時(shí)候一般是各自喝各自的,根據(jù)自己的用餐節(jié)奏,不太經(jīng)常干杯、碰杯。有時(shí)會隔著桌子舉杯示意一下, 如果需要碰杯,會用這樣的交叉式碰杯:酒杯的杯肚輕輕地碰一下。

3. 喝酒必須碰杯嗎

敬酒除了因角色制宜外,還講究敬酒的禮節(jié)。

要想敬酒有道,我們一定要在這之前,定位好自己的角色。這是因?yàn)椋?p>角色不同,敬酒的方式也不同。

1、作為晚輩,應(yīng)如何敬酒?

作為一個(gè)晚輩,在酒桌上位置要坐對。主人請的貴客坐在主人的右手邊,

晚輩一定要坐在下手的位置。

向長輩敬酒,

酒杯一定要低于長輩的酒杯

,碰杯的時(shí)候,

也要碰長輩杯子的下方,態(tài)度要恭敬,杯子要雙手捧著,

還要有

眼神交流。

很多時(shí)候,言多必失。作為晚輩,我們不用說太多話,只需用肢體語言表達(dá)出對長輩的敬意即可。

2、作為上級,如何與下屬敬酒?

酒桌是上下級之間溝通的一個(gè)平臺。作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo),在酒桌上與下屬喝酒,也是有一定學(xué)問的。

當(dāng)你的下屬和你坐在同一張飯桌上時(shí),他們一開始難免會正襟危坐,感到些許壓抑。這時(shí),作為領(lǐng)導(dǎo)的你,

對待下屬應(yīng)像朋友一樣,和他們聊聊工作之外的事

,才能使他們漸漸融入這酒桌之中。

上級給下級敬酒,即使

空杯也代表親民、慰問、鼓勵和關(guān)心

。如果作為上級的你,能多給下屬一些

平等對飲

的機(jī)會,這對他們來說,將是一種莫大的鼓勵。

作為領(lǐng)導(dǎo),和下屬喝酒時(shí)不會說:敬你。有的領(lǐng)導(dǎo),會直接叫秘書替自己擋酒。當(dāng)然,如果一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,能與一班下屬們在酒桌上

打成一片

,也不失為是一種親民之選。

正所謂“士為知己者死”,這份情感是用酒一點(diǎn)一滴“澆灌”出來的。

3、作為下級,應(yīng)如何敬酒?

下級給上級敬酒,講究的是主動二字。

“劉總,我干了!您隨意!”

“不錯(cuò)!小王,我也干了!”

與領(lǐng)導(dǎo)主動敬酒,最好

先自個(gè)把杯中的酒干

了,再

請領(lǐng)導(dǎo)隨意

。這樣一來,既體現(xiàn)了我們對領(lǐng)導(dǎo)的敬意,也體現(xiàn)了自己的高情商。

如果是

領(lǐng)導(dǎo)率先提議敬酒

,我們應(yīng)先起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視領(lǐng)導(dǎo),嘴里同時(shí)說祝酒詞(祝酒詞要簡潔得體)。

4、作為女士,應(yīng)如何敬酒?

作為女士,酒桌上敬酒講究的是

敬酒詞和敬酒技巧

女士向男士敬酒,

淺言笑語,面上堆滿桃花

,就算喝的是奶茶、果汁,男士也會覺得很有面子。畢竟,男人怎么會和女人計(jì)較那么多呢,對吧?

在酒桌上,要和大家打成一片,敬酒詞是很重要的,女士們可以這樣說:

“我給你倒杯酒,你要喝,不喝就是嫌我丑。”

“我是不會喝酒的,今天看到你高興,我也喝酒了,你說我都喝酒了,你應(yīng)該喝幾杯啊?”

“這點(diǎn)面子都不給,就喝一杯?你看大家都看著我們,我下不了臺!”

哪個(gè)男士能抵擋這種要求?要是回答不好,那就得準(zhǔn)備多喝幾杯了。

如果女士不勝酒力,拿著果汁去敬酒,男士一般也不會點(diǎn)穿的。若是點(diǎn)穿了,說上一句:

“你看這家伙還和女人斤斤計(jì)較,領(lǐng)導(dǎo),您說應(yīng)不應(yīng)該先罰酒!”

另外,女人在酒桌上和姐妹坐在一起,總是沒錯(cuò)的。畢竟,如果被勸酒,還有姐妹擋著呢。

敬酒除了因角色制宜外,還講究敬酒的禮節(jié)。

5、如何明智的敬酒?

(1)敬酒不要貪快

飯桌上經(jīng)常有多位客戶、領(lǐng)導(dǎo)和同事,敬酒時(shí),一定要等職位比自己高的人敬過之后,再跟上。

無論我們是下級,或是上級,敬酒都要講究一定的章法。離開位置挨桌敬酒前,要充分考慮好敬酒的順序,分清主次,避免出現(xiàn)尷尬的情況。

一般情況下,按職位由高到低來挨個(gè)敬酒

。如果不明確在場人的身份,可以從自己身邊最近的人開始敬酒,順時(shí)針敬一圈。

(2)敬酒不要緊湊進(jìn)行

比如,某位領(lǐng)導(dǎo)或客戶剛被其他同事敬過酒,這時(shí)我們就不要馬上跟著繼續(xù)敬他了。

等對方緩過來了,再去敬酒。

畢竟如果換作是我們,我們也會吃不消。

(3)對方用餐、交談時(shí),不宜敬酒

領(lǐng)導(dǎo)或客戶還在用餐時(shí),不宜過去敬酒,否則對方心里會十分不舒服,認(rèn)為你太不懂得為別人考慮了。敬酒無需搶,最重要的是,

讓別人心里喝得舒服。

如果我們要敬酒,一定要

等對方閑下來的時(shí)候再過去。

如果他們在交談,期間過去敬酒打斷,就會顯得十分沒規(guī)矩。

有時(shí),他們可能正好聊到一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)上,你興沖沖地跑來敬酒,這一下酒耽誤了對方重要的談事時(shí)機(jī),讓人心中不快。

(4)敬酒前,先觀察對方酒量

對于敬酒的人來說,如果對方酒量確實(shí)不濟(jì),就沒必要去強(qiáng)求了。因?yàn)楹染频淖罡呔辰缡?p>“喝好”

,而不是“喝倒”。

對于酒量不好的領(lǐng)導(dǎo),我們不敬酒,領(lǐng)導(dǎo)反而會感激我們。我們敬了酒,反而顯得不合時(shí)宜了。因此,敬酒前,我們一定要清楚對方的情況,不要盲目敬酒。

4. 喝酒為什么要碰杯子

  對她特別?何至于此?有誤會了要及時(shí)化解呀~  什么個(gè)具體的情況?自己怎么想的,實(shí)話實(shí)說,好好交流。相信不是什么不能通融的問題。  事情總有原因的,這個(gè)得自己用心去了解~人與人之間溝通交流很重要。相互理解才好。  有沒有未來,能不能夠幸福,這就得看你們能不能把這份愛情經(jīng)營好了。學(xué)會寬容學(xué)會珍惜,互敬互愛坦誠相待,真心換真情,未來肯定是美好的!

5. 喝酒需要碰杯嗎

這一般要看杯子的大小決定,如果是小酒杯那就要喝完的,假如是大杯子的話那是不需要喝完的,所以喝酒都是有講究的,在喝酒的時(shí)候一定要看你們用的是什么樣酒具再決定你們碰杯后喝多少,而不是碰了杯酒必須喝完,而是要看杯子下酒。

6. 喝酒為什么要碰杯?

一.因?yàn)樽雷哟螅蠹覜]站起來,就是相互碰杯的簡約方式,也叫“過電”。也是干杯的意思用酒杯碰桌子或者碰盤子,表示碰杯.當(dāng)然,這是很熟的朋友間才用的.如果有長輩或者上級和你碰杯,是不能這樣做的,很不禮貌。

二.在很多人圍在一起吃飯喝酒的時(shí)候,如果每個(gè)人都碰杯,距離比較成問題,所以就敲碰一下桌子示意,一定程度上代替碰杯。

7. 喝酒為什么要碰杯呢

這其實(shí)間接也是一種碰杯的方式,特別適用在許多人一起喝酒,而大家又隔得比較遠(yuǎn),碰杯不方便的情況下……

8. 喝酒碰杯是不是要喝完

酒桌上的規(guī)矩

  個(gè)人覺得酒桌上就是一個(gè)面子,不能把別人的面子掉了,也不能把自己的面子丟了,最好是把領(lǐng)導(dǎo)的面子給夠,自己的面子做足,甚至有時(shí)候可以虛偽點(diǎn),但不要夸張。如果酒非喝不可,但酒量又不夠,可以到衛(wèi)生間吐一下!

  (一)如果自己真不能喝,就別開第一口,端著飯碗夾了菜一邊吃著去

  (二)如果確信自己要喝,就別裝墨跡,接下來就是規(guī)矩了

  規(guī)矩一:酒桌上雖然“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。

  規(guī)矩二:韜光養(yǎng)晦,厚積薄發(fā),切不可一上酒桌就充大。

  規(guī)矩三:領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。

  規(guī)矩四:可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

  規(guī)矩五:自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視乎情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態(tài)度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。

  規(guī)矩六:自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大肚。

  規(guī)矩七:自己職位卑微,記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒,不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,就是要代,也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代,還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力,可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

  規(guī)矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo),知趣點(diǎn),不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

  規(guī)矩九:如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時(shí)針順序,不要厚此薄彼。

  規(guī)矩十:碰杯,敬酒,要有說詞,不然,我tmd干嗎要喝你的酒?

  規(guī)矩十一:桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

  規(guī)矩十二:不要裝歪,說錯(cuò)話,辦錯(cuò)事,不要申辯,自覺罰酒才是硬道理。

  規(guī)矩十三:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦?

  規(guī)矩十四:最后一定還有一個(gè)悶杯酒,所以,不要讓自己的酒杯空著。跑不了的~

  規(guī)矩十五:注意酒后不要失言,不要說大話,不要失態(tài),不要吐沫橫飛,筷子亂甩,不要手指亂指,喝湯噗噗響,不要放屁打嗝,憋不住去廁所去,沒人攔你。

  規(guī)矩十六:不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話),免得別人罵你虛偽,不管你信不信,人能不能喝酒還真能看出來。

  規(guī)矩十七:領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒,是給你face,不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少,自己先干為敬,記著啊,雙手,杯子要低。

  規(guī)矩十八:花生米對喝酒人來說,是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦,酒后噓寒問暖是少不了的,一杯酸奶,一杯熱水,一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。

  如果你不能喝

  1、不要主動出擊,實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略;

  2、桌前放兩個(gè)大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí),可以以水代酒,主動出擊;

  3、干杯后,不要馬上咽下去,找機(jī)會用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;

  4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底,喝酒不容易醉;

  5、掌握節(jié)奏,不要一下子喝得太猛;

  6、不要幾種酒混著喝,特別容易醉;

  7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí),千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤,領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌;

  8、喝到六分醉時(shí),把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務(wù)員添上;

  9、每次干杯時(shí),倒?jié)M,然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅,盡量灑出去一些,這樣每次可以少喝進(jìn)去不少;

  10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里,吐滿了換水就行了,管用的!

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  酒宴上的禮儀

  1、眾歡同樂,切忌私語

  大多數(shù)酒宴賓客都較多,所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題,得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好、知識面不同,所以話題盡量不要太偏,避免唯我獨(dú)尊,天南海北,神侃無邊,出現(xiàn)跑題現(xiàn)象,而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語,給別人一種神秘感,往往會產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理,影響喝酒的效果。

  2、瞄準(zhǔn)賓主,把握大局

  大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題,也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情,分清主次,不要單純地為了喝酒而喝酒,而失去交友的好機(jī)會,更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

  3、語言得當(dāng),詼諧幽默

  灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度,有時(shí)一句詼諧幽默的語言,會給客人留下很深的印象,使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以,應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話,語言得當(dāng),詼諧幽默很關(guān)鍵。

  4、勸酒適度,切莫強(qiáng)求

  在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象,有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場,想方設(shè)法勸別人多喝幾杯,認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。

  “以酒論英雄”,對酒量大的人還可以,酒量小的就犯難了,有時(shí)過分地勸酒,會將原有的朋友感情完全破壞。

  5、敬酒有序,主次分明

  敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序,敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼,這一點(diǎn)心中要有數(shù),避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。

  敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí),對他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在場有更高身份或年長的人,則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬,也要先給尊者長者敬酒,不然會使大家都很難為情。

  6、察言觀色,了解人心

  要想在酒桌上得到大家的贊賞,就必須學(xué)會察言觀色。因?yàn)榕c人交際,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

  7、鋒芒漸射,穩(wěn)坐泰山

  酒席宴上要看清場合,正確估價(jià)自己的實(shí)力,不要太沖動,盡量保留一些酒力和說話的分寸,既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身,選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會,逐漸放射自己的鋒芒,才能穩(wěn)坐泰山,不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法,使大家不敢低估你的實(shí)力。

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  注意細(xì)節(jié)

  1——座次

  總的來講,座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門,則面東的一側(cè)右席為首席。

  如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據(jù)主客身份、地位,親疏分坐。

  如果你是主人,你應(yīng)該提前到達(dá),然后在靠門位置等待,并為來賓引座。如果你是被邀請者,那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。

  一般來說,如果你的老板出席的話,你應(yīng)該將老板引至主座,請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常

  2——點(diǎn)菜

  如果時(shí)間允許,你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然,作為公務(wù)宴請,你會擔(dān)心預(yù)算的問題,因此,要控制預(yù)算,你最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的,這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說,如果是你來買單,客人也不太好意思點(diǎn)菜,都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,千萬不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富,酒席吃得多,而讓他/她來點(diǎn)菜,除非是他/她主動要求。否則,他會覺得不夠體面。

  如果你是赴宴者,你應(yīng)該知道,你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動,而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對方盛情要求,你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后,可以請示“我點(diǎn)了菜,不知道是否合幾位的口味”,“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。

  點(diǎn)菜時(shí),一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí),可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則

  一看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。

  二看菜肴組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點(diǎn)些葷食,如果女士較多,則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

  三看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物,那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規(guī)格一點(diǎn),則是鮑魚、翅粉等。

  還有一點(diǎn)需要注意的是,點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格,或是討價(jià)還價(jià),這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。

  附:中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌

  一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐,通常,先上冷盤,接下來是熱炒,隨后是主菜,然后上點(diǎn)心和湯,如果感覺吃得有點(diǎn)膩,可以點(diǎn)一些餐后甜品,最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。

  優(yōu)先考慮的菜肴

  一、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時(shí)候,這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。

  二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那里宴請外地客人時(shí),上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

  三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細(xì)心和對被請者的尊重。

  在安排菜單時(shí),還必須考慮來賓的飲食禁忌,特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

  1.宗教的飲食禁忌,一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品,它不僅指的是肉食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉,這點(diǎn)要招待港澳臺及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

  2.出于健康的原因,對于某些食品,也有所禁忌。比如,心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人,不適合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者,要少喝雞湯等。

  3.不同地區(qū),人們的飲食偏好往往不同。對于這一點(diǎn),在安排菜單時(shí)要兼顧。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外,宴請外賓時(shí),盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來,這也需要顧及到。

  4.有些職業(yè),出于某種原因,在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請,在公務(wù)宴請時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝,不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,不準(zhǔn)喝烈性酒。再如,駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn),還有可能使對方犯錯(cuò)誤。

  3——吃菜

  中國人一般都很講究吃,同時(shí)也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視,商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例,教你如何在餐桌上有禮有儀,得心應(yīng)手。

  中餐宴席進(jìn)餐伊始,服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的,不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí),會送上一只小小水孟,其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時(shí),可兩手輪流沾濕指頭,輕輕涮洗,然后用小毛巾擦干。

  用餐時(shí)要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜,可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn),吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣,你要是一再客氣,沒準(zhǔn)人家會反感:“說過不吃了,你非逼我干什么?”依此類推,參加外賓舉行的宴會,也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜,那就只好俄肚子。

  客人入席后,不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼,由主人舉杯示意開始時(shí),客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明,應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí),再動筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽,這不僅有利于消化,也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞,狼吞虎咽,這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜歡的萊吃,或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅,夾萊時(shí)不要碰到鄰座,不要把盤里的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”,吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí),應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

  用餐結(jié)束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí),客人不能先離席。

  關(guān)于敬酒

  1、主人敬主賓。

  2、陪客敬主賓。

  3、主賓回敬。

  4、陪客互敬。

  記住:作客絕不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不尊重主人的。

  4——倒茶

  這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪,同樣也適用于商務(wù)餐桌。

  首先,茶具要清潔。客人進(jìn)屋后,先讓坐,后備茶。沖茶之前,一定要把茶具洗干凈,尤其是久置未用的茶具,難免沾上灰塵、污垢,更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈,胡亂給客人倒茶,這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃,怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托,以免水熱燙手,讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。

  其次,茶水要適量。先說茶葉,一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。再說倒茶,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,太滿了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄濕。不小心,還會燙傷自己或客人的手腳,使賓主都很難為情。當(dāng)然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人,會使人覺得是在裝模作樣,不是誠心實(shí)意。

  再次,端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣,只要兩手不殘廢,都是用雙手給客人端茶的。但是,現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩,用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意,對有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙,雙手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生,但很不雅觀,也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅耄尶腿说淖祗轮魅说氖种负郏檬軉?

  添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了,你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶,或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然,添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶,最后再給自己添。

  5——離席

  一般酒會和茶會的時(shí)間很長,大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈,認(rèn)得一些人后,你很快就想離開了。這時(shí)候,中途離席的一些技巧,你不能不了解。

  常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候,因?yàn)橛腥讼腚x開,而引起眾人一哄而散的結(jié)果,使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,當(dāng)你要中途離開時(shí),千萬別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別,只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼,然后離去便可。

  中途離開酒會現(xiàn)場,一定要向邀請你來的主人說明、致歉,不可一溜煙便不見了。

  和主人打過招呼,應(yīng)該馬上就走,不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。因?yàn)楫?dāng)天對方要做的事很多,現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多時(shí)間,會造成他(她)在其他客人面前失禮。

  有些人參加酒會、茶會,當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí),會一一問她所認(rèn)識的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面,被她這么一鼓動,一下子便提前散場了。這種鬧場的事,最難被宴會主人諒解,一個(gè)有風(fēng)度的人,可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

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  喝酒前的準(zhǔn)備

  酒能傷肝,這是人人皆知道的,為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害,減少脂肪肝的發(fā)生。酒前的準(zhǔn)備工作很重要,這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素。在去赴宴之前,在家先吃點(diǎn)東西,讓胃里有點(diǎn)東西墊著。那具體吃點(diǎn)什么好呢?一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好,例如吃兩個(gè)雞蛋,喝點(diǎn)牛奶,豆?jié){等,因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合,發(fā)生反應(yīng),減少對酒精的吸收。另外,吃點(diǎn)餅干,糕點(diǎn)等也可以,讓胃里有點(diǎn)東西,因?yàn)榭崭购染疲凭谖竷?nèi)很容易被吸收,從而導(dǎo)致容易醉酒。注意,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌癥。

  另外,對于經(jīng)常喝酒或者經(jīng)常陪酒的人士,可以一試一些古書上記載的方法。如清代無名氏在《調(diào)鼎集》載:“飲酒欲不醉者,服硼砂末少許,其飲葛湯,葛丸者效遲”。《千金方》:“七夕日采石菖蒲,末服之,飲酒不醉。”

  喝酒中的保護(hù)

  “酒過三循、菜過五味”,這是古代留下來的酒場諺語,這也從另外一方面說明了,喝酒時(shí)吃菜的重要性。在喝酒前,盡量先吃點(diǎn)菜,然后再喝酒,其原理和前面說的一樣。嚴(yán)禁空腹喝酒,既容易醉,又容易傷胃。

  喝酒后的醒酒措施

  喝酒后,頭暈,頭疼,嘔吐,甚至人事不醒,醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦,這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒,以減少醉酒帶來的痛苦,并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里教你幾招醒酒的方法,簡單易行,飲酒者可以根據(jù)自己的情況,選擇適合自己的方法,不妨一試。

  ★☆飲服白蘿卜汁:生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。

  ★☆吃大白菜心:取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。

  ★☆服芹菜汁:鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對酒后頭痛腦脹臉紅有特效。

  ★☆飲鮮桔皮水:2兩鮮桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝,一次一茶杯,5分鐘再飲,三次見效。

  ★☆喝綠豆汁:綠豆2兩,加水煮熟后飲,連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。

  另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼,頭暈,反胃等癥狀呢?下面也介紹幾種食物,這是美國國家頭痛研究基金會的研究人員發(fā)現(xiàn),大家不妨做一個(gè)參考:

  ★☆蜂蜜水治酒后頭痛:蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進(jìn)酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外,蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,第二天起床后也不會頭痛。

  ★☆西紅柿汁治酒后頭暈:西紅柿汁也富含特殊果糖,能幫助促進(jìn)酒精分解,一次飲用300毫升以上,能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽,還有助于穩(wěn)定情緒。

  ★☆新鮮葡萄治酒后反胃、惡心:如果在飲酒前吃,還能有效預(yù)防醉酒。

  ★☆西瓜汁治酒后全身發(fā)熱:西瓜具可以清熱去火,能加速酒精從尿液中排出。

  ★☆柚子消除口中酒氣:柚肉蘸白糖吃,對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。

  ★☆芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅:這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素,能分解酒精。

  ★☆酸奶治酒后煩躁:酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收,其中鈣含量豐富,對緩解酒后煩躁尤其有效。

  ★☆香蕉治酒后心悸、胸悶:酒后吃1—3根香蕉,能增加血糖濃度,降低酒精在血液中的比例,達(dá)到解酒目的。同時(shí),它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。

  ★☆橄欖治酒后厭食:橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,既可直接食用,也可加冰糖燉服。

  都以為茶能解酒,卻不知就這樣被“貽誤”多年——

  酒后忌飲茶

  李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:酒后飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出,茶水會刺激胃酸分泌,使酒精更容易損傷到胃黏膜;同時(shí),茶水中的茶堿和酒精一樣會導(dǎo)致心跳加速,更加重了心臟負(fù)擔(dān)。

  醒酒的藥物

  目前市場上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶,還有一種美國進(jìn)口的ZEO等等,那么這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是通過以下兩個(gè)途徑來達(dá)到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效,或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進(jìn)入血液的量,這樣自然也可以達(dá)到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的人,更是如此。一般情況下不要吃,因?yàn)榧词鼓愠运幜耍凭€是進(jìn)入了體內(nèi),對肝臟造成傷害,最好的是不喝,必須要喝的時(shí)候,也先用別的方法來醒酒。

  醉酒后的照顧

  醉酒者自己往往不知道自己的行為,無法來自己照顧自己,那么作為親人或者朋友就必須照顧好,要注意一下幾個(gè)方面:

  1.醉酒者如行走不穩(wěn),應(yīng)該注意不要讓其跌倒,防止跌打損傷,或者磕碰頭部等重要部位。

  2.注意保暖,因?yàn)樽砭普呱眢w機(jī)能下降,這個(gè)時(shí)候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側(cè),防止其嘔吐,如果有嘔吐,要清除其口腔內(nèi)的嘔吐物,防止進(jìn)入氣管,導(dǎo)致窒息或者肺部感染。

  3.醉酒較嚴(yán)重者,并且無法服用醒酒品的,則應(yīng)該使其將胃內(nèi)容物吐出來,可以用手指,棉棒等插入其咽喉部位來使其嘔吐。必要時(shí)還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。更嚴(yán)重者則趕緊撥打120或者馬上送醫(yī)院急救。

9. 喝酒時(shí)碰杯有何講究

敬酒是對客人的尊重,當(dāng)敬酒的對象是你的長輩或者敬重的人的時(shí)候,往往要把自己的杯子放低一點(diǎn),表示自己的謙遜,同時(shí)表達(dá)了對對方的高看尊重。一般敬酒的動作是這樣的:端起酒杯,右手扼杯,左手墊杯底,碰杯時(shí)讓自己的杯子低于對方,然后一飲而盡。

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