1. 商用啤酒機(jī)

一套日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來(lái)，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項(xiàng)目的朋友；今天針對(duì)很多朋友關(guān)心的“如何配置一套500L的啤酒設(shè)備”這個(gè)問(wèn)題給大家做一下詳細(xì)介紹。

首先，我們來(lái)看下日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉-冷卻-發(fā)酵

從粉碎麥芽到冷卻的過(guò)程一般只需要幾個(gè)小時(shí)，而自釀啤酒的發(fā)酵周期需要7-10天；因此發(fā)酵周期決定了發(fā)酵罐的多少。目前市場(chǎng)上商用啤酒設(shè)備一般采用500L的糖化系統(tǒng)搭配多個(gè)500L的發(fā)酵罐。根據(jù)公式：

啤酒設(shè)備產(chǎn)量 = 單個(gè)發(fā)酵罐的容積*發(fā)酵罐個(gè)數(shù)/發(fā)酵周期

我們把發(fā)酵周期取8天，日產(chǎn)500L的啤酒設(shè)備就需要一個(gè)500L的糖化系統(tǒng)搭配8個(gè)500L的發(fā)酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據(jù)日產(chǎn)量計(jì)算罐體個(gè)數(shù)。

其次，配置啤酒設(shè)備也要考慮到自己的裝修風(fēng)格，鄭州大帝啤酒設(shè)備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風(fēng)的玫瑰金款，有復(fù)古風(fēng)格的木板款，也有時(shí)尚百搭的木紋款。

最后說(shuō)一下其他的配置，比如粉碎機(jī)、離心泵、加熱棒、二氧化碳?xì)馄康鹊龋@些也是相對(duì)而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。

2. 商用啤酒機(jī)評(píng)語(yǔ)

1. 啊! 燒烤太好吃啦! 特別是我們一家三口自己燒的燒烤,既正宗又美味,有機(jī)會(huì),下次還來(lái)吃!

2. 不一樣的燒烤體驗(yàn),烤出不一樣的新意。

3. 創(chuàng)意燒烤,時(shí)尚享受。

4. 燒烤活動(dòng)使我們嘗到了美味無(wú)比的佳肴,也使我們感受到了來(lái)自鄉(xiāng)村的野趣!

5. 焙烤的香味,飄散的炊煙,燒的烏黑的炭火,一切都讓人們欲罷不能。 這就是我眼中的燒烤。

6. 我們邊烤邊吃,每個(gè)人都吃得很過(guò)癮,把食物一掃而空。 到了下午三點(diǎn)左右,我們才結(jié)束了新年燒烤會(huì)。

7. 我家進(jìn)行了燒烤,我的親戚都來(lái)了,特別是廠里的人,我們那里很熱鬧。 我們的主菜是韭菜。

8. 嘗百味燒烤,品人生百味。

9. 我們找了一塊湖邊的空地,大家支起燒烤爐,點(diǎn)好火也,架起旅行桌,鋪好桌布,拿出精心準(zhǔn)備好的事物和燒烤用的工具材料。

10. 吃著自己烤的土豆片,雖然味道怪怪的,但在我心里,這是世界上最好吃的菜了!

11. 烤啊烤,不一會(huì),一條香噴噴的熱狗就出爐了,真不錯(cuò)啊,自己動(dòng)手加工出來(lái)的熱狗格外好吃。

12. 我們又烤了肉串、香腸、青菜、刀切饅頭，真是應(yīng)有盡有,無(wú)所不會(huì)呢!

3. 商用啤酒機(jī)扎啤機(jī)

二氧化碳充氣到扎啤桶，把扎啤桶連接到扎啤機(jī)上，調(diào)好氣壓，一般在0.25左右，開(kāi)機(jī)制冷1小時(shí)，即可打出新鮮冰涼的鮮扎啤了。

4. 啤酒機(jī)生產(chǎn)廠家

青島啤酒（石家莊）有限公司于2010年5月注冊(cè)成立，是由青島啤酒股份有限公司投資6億元人民幣傾力打造的一座“自動(dòng)化強(qiáng)度高、信息化應(yīng)用廣、精細(xì)化管理”的花園式工廠。廠區(qū)占地300畝，設(shè)計(jì)規(guī)模為年產(chǎn)啤酒40萬(wàn)千升。一期年產(chǎn)20萬(wàn)千升，項(xiàng)目總投資3.21億元，于2010年8月5日奠基，2011年6月26日建成投產(chǎn)，2011年8月9日正式出酒。公司目前主要產(chǎn)品有：青島啤酒、嶗山啤酒、山水啤酒、桶裝鮮啤酒。

公司擁有具國(guó)際先進(jìn)水平的啤酒制造設(shè)備，擁有3.6萬(wàn)瓶/時(shí)高速灌裝生產(chǎn)線2條。采用國(guó)外先進(jìn)的全自動(dòng)驗(yàn)瓶、驗(yàn)酒設(shè)備，自控系統(tǒng)以及過(guò)濾系統(tǒng)等，與青島啤酒百年傳承的經(jīng)典工藝完美結(jié)合，從硬件和軟實(shí)力上的配置達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)、精益求精，為消費(fèi)者提供了最優(yōu)質(zhì)、純凈的啤酒。

公司注重品牌文化的塑造與傳播,是集啤酒文化、流程參觀、互動(dòng)體驗(yàn)有機(jī)結(jié)合的工業(yè)旅游示范基地，突出綠色、激情、體驗(yàn)的特色，讓消費(fèi)者在參觀和互動(dòng)中了解啤酒文化，體會(huì)暢飲啤酒的激情與快樂(lè)。

5. 家用啤酒機(jī)

家用釀酒機(jī)很好，不過(guò)只是自己釀不好，高檔白酒一般采用高粱為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵期30天左右，固態(tài)發(fā)酵。這樣才能產(chǎn)生的香味成分含量高、種類多、比例協(xié)調(diào)，也就是口味好。還需要起碼1-3年的貯存，品酒專家勾調(diào)。我認(rèn)為，家用釀酒機(jī)，應(yīng)該以糧食轉(zhuǎn)化為飼料（酒糟）、飼養(yǎng)家畜為主，酒是副產(chǎn)品。

6. 啤酒機(jī)械設(shè)備

韓國(guó)本土品牌，在2019年韓國(guó)人最愛(ài)的啤酒品牌中韓國(guó)本土品牌占了四席，并且排在前三的全部是韓國(guó)本土品牌，排在第一位的凱獅啤酒的的得票率竟然高達(dá)53%，第二到第九位依次是海特（韓國(guó)）、OB(韓國(guó))、朝日（日本）、Kloud(韓國(guó)）、喜力（荷蘭）、福佳白（比利時(shí)）、百威（美國(guó)）和青島（中國(guó)）。

7. 啤酒售酒機(jī)

要看扎啤杯容量大小，一杯扎啤量大概1升=1000毫升，瓶啤酒一般580毫升左右，換算下就行了。除了杯子大小還要看倒出泡沫的多少。

扎?。涸【褪墙?jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3~8℃，從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚扎啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用。

扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒，扎啤是通過(guò)使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運(yùn)輸過(guò)程中必須用冷藏車，在銷售過(guò)程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機(jī)來(lái)銷售。如今市場(chǎng)上出售的幾元1扎的啤酒，實(shí)際上是普通的鮮啤酒，即不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的鮮啤酒。這種鮮啤酒在市場(chǎng)上通常是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來(lái)達(dá)到保鮮和適宜的溫度

8. 商用全自動(dòng)啤酒機(jī)

灌裝啤酒需要灌裝機(jī)：灌裝機(jī)有手動(dòng)灌裝機(jī)，半自動(dòng)灌裝機(jī)，全自動(dòng)灌裝機(jī)，包裝方式是什么樣的，不一樣 的包裝方式采用的灌裝機(jī)不一樣的、

價(jià)格有幾萬(wàn)塊錢(qián)的，有十幾萬(wàn)的，有上百萬(wàn)的，灌裝機(jī)不一樣，價(jià)格不一樣。

9. 商用啤酒設(shè)備

所需材料：

鴨頭5個(gè)、鴨翅1斤、鴨掌300克、鴨脖2根、生姜一小塊、大蔥半根、大蒜一整頭、干辣椒12個(gè)、香砂1個(gè)、孜然1克、小茴香1克、陳皮2克、草果2個(gè)、八角3個(gè)、香葉3片、桂皮1塊、丁香1克、花椒18克、小冰糖3個(gè)、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蠔油1勺、啤酒1200ml、油潑辣子5勺、鹽適量、柱候醬3勺

做法步驟：

1、先將準(zhǔn)備好的鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨脖洗干凈，然后用清水浸泡半小時(shí)，去除多余的血水。溫馨提示，鴨脖子表面會(huì)有一層白色的薄皮，這個(gè)薄皮最好用剪刀剪開(kāi)，否則鴨脖在鹵的時(shí)候，不容易入味

2、鴨貨浸泡期間，我們來(lái)準(zhǔn)備其它材料，今天鹵鴨貨的香料我準(zhǔn)備了11種，有干辣椒、香砂、孜然、陳皮、小茴香、草果、八角、香葉、花椒、桂皮和丁香，這幾味香料有去腥、增香和提辣的作用，非常適合用來(lái)鹵腥味比較大的鴨貨。香料準(zhǔn)備好后，最好用溫水將其浸泡一會(huì)，這樣不僅可以洗凈表面灰層，同時(shí)還可以去除部分香料本身帶有的澀味，而且待會(huì)炒香料的時(shí)候也不易糊

3、再來(lái)準(zhǔn)備輔料，將生姜去皮切片，大蔥洗凈切段，大蒜去除外皮無(wú)需切碎。這里的大蔥也可以用香蔥替代

4、然后再來(lái)調(diào)一下鹵料用的調(diào)料汁水，將5勺生抽、6勺老抽、3個(gè)小冰糖、1勺蠔油、5勺油潑辣子和適量的鹽倒入碗內(nèi)，攪拌均勻。因?yàn)榻裉煲龅氖窍憷蔽兜柠u鴨貨，所以調(diào)料汁里我加了一些油潑辣子進(jìn)來(lái)增加辣度，不太能吃辣的朋友，可以選擇不放油潑辣子

5、將浸泡好的鴨貨冷水下鍋，然后再加入3勺料酒、一半的姜片和大蔥段，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火焯燙3分鐘，3分鐘后撈出洗凈待用

6、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，把準(zhǔn)備好的所有香料和蔥姜蒜倒入鍋內(nèi)，中火煸炒出香味

7、然后加入3勺柱候醬，繼續(xù)用中火煸炒，柱候醬有著很好的提鮮作用，所以這一料最好不要省去

8、接著我們把焯過(guò)水的鴨貨全部倒入鍋中，翻炒至上色均勻

9、倒入啤酒和之前做好的調(diào)料汁，蓋上蓋子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢鹵40分鐘。中途可以開(kāi)蓋嘗一下鹵水的咸淡，不夠咸的話，就再加點(diǎn)鹽，這里鹵水最好比平時(shí)吃的菜味道要咸一些，因?yàn)轼嗀淃u好后，是需要用浸泡來(lái)使其入味的，如果不夠咸的話，很難讓鴨貨入味

10、最后鹵好后，讓鴨貨在里面浸泡1小時(shí)左右再食用，味道更佳

10. 一體啤酒機(jī)

買(mǎi)一體機(jī)。因?yàn)獒勂【菩枰褂酶呒?jí)先進(jìn)的釀造技術(shù)來(lái)作為釀制啤酒中的重要環(huán)節(jié)。一體機(jī)相較于土炮分期可以得出。一體機(jī)在釀制啤酒過(guò)程中不會(huì)使得大量的土炮中的灰塵或者是其他微生物進(jìn)入到啤酒中，這大大保證了。啤酒的新鮮程度和口感。