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進(jìn)口啤酒文化(啤酒歷史文化)

來源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-10-17 22:42???點(diǎn)擊:131??編輯:admin 手機(jī)版

1. 啤酒歷史文化

1876年,Adolphus Busch與摯友合作創(chuàng)制了一個(gè)啤酒新品牌,這就是百多年來歷久不衰的百威啤酒。1901年以后,他們的釀酒公司的啤酒產(chǎn)量達(dá)到100萬桶,大大超乎其競爭對手帕布斯特公司,從此成為美國最大的啤酒企業(yè)。

安海斯-布希公司是兩個(gè)家族非凡聯(lián)姻的產(chǎn)物。從公司誕生至今,一直具有濃厚的家族色彩,其董事長兼總裁一職,始終由家族的核心成員擔(dān)任,這種傳統(tǒng)在今天已被證明是百威啤酒賴以成功的基礎(chǔ)和保證。

2. 啤酒的文化

給企業(yè)和城市帶來自尊、自信、自強(qiáng)和勇氣,對內(nèi)形成向心力和凝聚力,對外形成影響力和穿透力。青島啤酒的企業(yè)文化不僅是青啤人信奉的理念、行為的準(zhǔn)則,更熔鑄成靈魂,

3. 啤酒釀造文化

1900年開始生產(chǎn)的。

哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年,是中國最早的啤酒制造商,其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌,至今仍風(fēng)行于中國各地。哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司位于哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號,是中國大陸第五大啤酒釀造企業(yè),共擁有13家啤酒釀造廠。

哈爾濱是一座中西文化融合的城市,尤其是在城市的形成和早期的開發(fā)建設(shè)中,到處存在著俄羅斯等西方移民的影子,據(jù)1913年的人口統(tǒng)計(jì),在68549人的總?cè)丝谥?,俄羅斯人34313名,接近總?cè)丝诘囊话搿?/p>

中國人23537名,猶太人5032名,波蘭人2556名,日本人696名,德國人564名,人口構(gòu)成如同當(dāng)初的美國充滿濃郁的移民氣息,并在東方世界里存在著明顯的種族結(jié)構(gòu)西方化的特征,啤酒、香腸、面包等西方的特色飲食也成為了這個(gè)城市基本的生活所需。

擴(kuò)展資料:

哈爾濱啤酒現(xiàn)有30多個(gè)中高檔產(chǎn)品品種。如“中國公認(rèn)名牌”、“黑龍江省首屆啤酒精品”、“97消費(fèi)者心中十佳理想品牌”、“國家名牌產(chǎn)品”、“97中國首屆名優(yōu)商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“哈爾濱市民最喜愛的商品”第一名等榮譽(yù)稱號。1998年,哈爾濱啤酒有限公司被評為哈爾濱市十佳企業(yè)。

2000年哈爾濱啤酒有限公司的“哈爾濱牌”注冊商標(biāo)被認(rèn)定為哈爾濱市著名商標(biāo)。2001年哈爾濱啤酒有限公司的哈爾濱超干啤酒、哈爾濱牌10度金哈啤、哈爾濱牌11度超干精制啤酒、哈爾濱10.2度超鮮啤酒被認(rèn)定為綠色食品。

2002年哈爾濱啤酒有限公司生產(chǎn)出具有高科技含量產(chǎn)品“一品純生”。

哈爾濱啤酒作為中國最早的啤酒品牌,2002年被國家權(quán)威機(jī)構(gòu)評為"中國名牌產(chǎn)品"。在低成本擴(kuò)張方面,哈爾濱啤酒集團(tuán)所購并的十二家啤酒企業(yè)。

4. 中國啤酒的歷史與文化

中國,國內(nèi)市場,比較傳統(tǒng)的啤酒也不少,就拿我們那里來說,重慶啤酒,還有歷史比較悠久的山城啤酒,這個(gè)啤酒在幾十年前都有了,而且一直到現(xiàn)在都還有,我們那里大多也都喝這個(gè)啤酒,山東那邊比較出名的就是青島啤酒了,目前我就知道這兩個(gè)比較傳統(tǒng)

5. 啤酒來歷及歷史文化

金威啤酒有限公司在命名方面下了不少功夫,真可謂用心良苦,生產(chǎn)什么牌子的啤酒一時(shí)成為人們關(guān)注的焦點(diǎn),當(dāng)時(shí)袁有鑒總經(jīng)理說出這樣的豪言壯語:“既然生產(chǎn)啤酒,一定要生產(chǎn)好的啤酒,要生產(chǎn)中國目前高起點(diǎn)、高質(zhì)量的啤酒,要?jiǎng)?chuàng)造名牌。將來還要進(jìn)入國際市場,要讓世界知道,中國也有名牌啤酒,它也有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧?。幾?jīng)推敲,終于起名“金威”,無論從中文、英文還是方言上都具有豐富的品牌內(nèi)涵,如中文名字“金威”二字,“金”字代表了“財(cái)富與好運(yùn)”,“威”字代表了“強(qiáng)大與成功”,十分確切地體現(xiàn)了良好的企業(yè)形象,英文名字“KING WAY”,中文意為“王者之路”,展示了金威啤酒有限公司志存高遠(yuǎn)的雄心壯志和對未來美好的憧憬,同時(shí)這種吉祥如意的含義也是對消費(fèi)者的深深祝福,正因?yàn)槠湄S富、深厚的品牌內(nèi)涵所體現(xiàn)的文化氛圍,才對消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力和親近感、認(rèn)同感,增強(qiáng)了消費(fèi)者對品牌的忠誠度,激發(fā)了消費(fèi)者對金威的偏愛和消費(fèi)傾向,金威啤酒才名聲雀起,享譽(yù)四方。    由企業(yè)品牌英文名kingway的第一個(gè)字母“K”設(shè)計(jì)而成。字母“K”的設(shè)計(jì),巧妙地變化將其演繹出人性化的十足動(dòng)感,既簡潔易記,又充分突顯金威人闊步向前的活力與朝氣,紅色預(yù)示著企業(yè)正朝著紅紅火火的勝利頂端銳意進(jìn)取、沖刺,充分展現(xiàn)團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、向上的企業(yè)理念   中英文名的設(shè)計(jì)完全拋棄了原來柔弱、不易認(rèn)知的字體特點(diǎn),采用粗獷、簡潔、一目了然的字體,盡顯陽剛之氣,與產(chǎn)品主流消費(fèi)者(男性)充分對應(yīng),在提高識別率的同時(shí),也向世人展現(xiàn)企業(yè)已經(jīng)邁向成熟、穩(wěn)健的發(fā)展階段。兩者有機(jī)的組合構(gòu)成企業(yè)完整的標(biāo)志,整個(gè)標(biāo)志無論從顏色、構(gòu)圖、字體各個(gè)方面,都具有極大的視覺沖擊力,作為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展前沿城市的啤酒企業(yè),以人為本、大膽創(chuàng)新、與國際接軌的現(xiàn)代企業(yè)精神也得以全面的彰顯。

6. 青島啤酒的歷史文化

很高興回答您的問題!青島啤酒,一個(gè)民族品牌走向國際化品牌的傳奇樣本。

這不僅在于企業(yè)百年不衰的強(qiáng)勁生命力,更在于其在全球?qū)Α爸袊圃臁钡牧眍愒忈?與多數(shù)中國產(chǎn)品形象不同,即使在歐美市場,青啤作為“進(jìn)口”的高檔貨,身價(jià)為最高。

著名社會(huì)學(xué)家韋伯曾言:在任何一項(xiàng)社會(huì)事業(yè)的表象后面,必定有一種無形的、有力支撐這一事業(yè)的時(shí)代精神力量。青島啤酒的成功,歸根結(jié)底也是文化的成功。正如青島啤酒有限公司董事長金志國所闡釋,“做大靠資本、做強(qiáng)靠品牌、做久靠文化”,文化已成為青啤最寶貴的資源和核心競爭力之一。

以人為本“新商道”

在青啤,新人入廠會(huì)接受這樣一堂“必修課”:徒弟問師傅,刷洗發(fā)酵池干凈的標(biāo)準(zhǔn)是什么?師傅問,你爹喝啤酒嗎?徒弟說,喝。師傅說,那你就照著刷你爹酒壺的標(biāo)準(zhǔn)刷。

這是青啤人代代相傳的“好人釀好酒”的信條。釀酒的“釀”字是良心做成的,這是青啤人以人為本理念的樸素表達(dá)。

揭示青啤文化的最大特點(diǎn),建立在誠信、和諧基礎(chǔ)上的“以人為本”,是青啤文化中最為核心的內(nèi)涵。傳統(tǒng)文化的“誠信、和諧”,已成為企業(yè)百年來愈沉愈深的精神底色??v向看,成長初期叫做“好人釀好酒”,計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期是“質(zhì)量第一,衛(wèi)生第一”,現(xiàn)在是“為生活創(chuàng)造快樂”,雖然著眼點(diǎn)不一,但“客戶價(jià)值最大化”的核心理念卻一以貫之。橫向看,目前青啤文化模型中,市場觀為“永遠(yuǎn)追求市場和消費(fèi)者的需求”,品牌觀為“品牌是和消費(fèi)者有情有義的溝通”,服務(wù)觀為“向消費(fèi)者傳達(dá)暢飲和快樂”……這無一例外都落腳到以人為本。用青啤人的話概括:我們的使命是要為所有的利益相關(guān)者,包括員工,包括供應(yīng)商,乃至于整個(gè)社會(huì),創(chuàng)造價(jià)值。

對青啤來說,這種以人為本的追求,目的是使自己能夠成為對別人負(fù)責(zé)、也受別人尊敬的“企業(yè)人”,本身即為脫離功利目的的修道,可以說,青島啤酒對聲譽(yù)、品格的追求,較之實(shí)在利潤也許更為重視。

但換個(gè)角度從競爭戰(zhàn)略上來看,這種修道本身也成為一種商業(yè)競爭的利器,也是成就青啤的關(guān)鍵性因素之一。在當(dāng)前民族企業(yè)動(dòng)輒遭受商業(yè)倫理拷問的背景下,這一啟示更為深刻——

首先,大道無敵。企業(yè)聲譽(yù)的長期積累,本來就是提升競爭力的必由之路。目前,青啤無形資產(chǎn)估價(jià)500多個(gè)億,大約3倍于有形資產(chǎn),躋身世界品牌500強(qiáng)。多年來,青島啤酒能夠在國內(nèi)外市場上成為中國高端產(chǎn)品的代名詞,將其歸結(jié)為企業(yè)美譽(yù)度的延伸與放大,應(yīng)無大的異議。

而從競爭手段考量,以人為本也體現(xiàn)了青啤對獲取市場競爭優(yōu)勢的精到把握?!澳隳茏尪嗌偃顺晒?,就有多少人能讓你成功;你能讓多少人賺錢,就有多少人能讓你賺錢;你能對多少人負(fù)責(zé),就有多少人能對你負(fù)責(zé)。”這被青啤人視為“新商道”,正是青啤立于不敗的法寶。比方說,采購價(jià)格上,盡管對原料供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)節(jié)介入很深,青啤卻從不因?yàn)樽约旱囊?guī)模優(yōu)勢,壓榨原料供應(yīng)商的利潤空間。

這看似不智的舉動(dòng),卻讓青啤贏得了長久的合作,這自然轉(zhuǎn)化成為市場上的競爭力。

近幾年來青啤的發(fā)展,充分顯示了這種“新商道”的力量:在全球經(jīng)濟(jì)形勢不景氣的情況下,青啤逆勢上行,2009年并購濟(jì)南趵突泉,2010年又在石家莊建廠,同時(shí)日照、福州、珠海、廈門等地工廠搬遷擴(kuò)建,收購太原嘉禾啤酒、銀麥啤酒,2011年收購新安江啤酒、新建揭陽工廠、泰國工廠……產(chǎn)能提升約500萬千升,贏利能力大大提升。

永葆文化“新鮮度”

如果說,受黃河文明哺育,青啤文化奠定了誠信和諧的精神底色,那同樣,既含有西方的技術(shù)、資本、人才,又身處海洋環(huán)境的成長背景,同樣賦予青啤以開放的文化色彩。開放與創(chuàng)新,構(gòu)成了青啤的另一個(gè)文化基石。

開放最直觀的影響,是企業(yè)一開始就具備了全球化視野?!啊畵碛腥蛴绊懥Α瘎t是我們以世界眼光判定品牌價(jià)值的一項(xiàng)基本標(biāo)準(zhǔn)?!苯鹬緡@樣斷言。置身青啤,這種追求確實(shí)無處不在:在青島文化模型中,首先強(qiáng)調(diào)的,就是成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司的發(fā)展愿景;企業(yè)每年一度的《可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》,采用的是來自聯(lián)合國契約組織評價(jià)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的七十三條指標(biāo)……可以說,青啤這種以世界眼光與天下爭的氣勢,是青島啤酒“成其大”的決定性因素之一。

7. 啤酒的歷史

在中國,黃酒的歷史悠久,可以說是中國最早的酒,于世界中,黃酒,啤酒和葡萄酒被譽(yù)為三大古酒,

8. 啤酒的釀造與文化

過程如下

1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發(fā)芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合,在糖化鍋里糖化,糖化鍋內(nèi)的麥芽粥溫度約65~70℃,此溫度范圍會(huì)使麥殼里的酵素將淀粉轉(zhuǎn)化為糖,浸泡1小時(shí)、糖化結(jié)束后就變成清澈的甜麥汁。

2 麥汁+啤酒花煮滾,降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃,煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時(shí),讓啤酒產(chǎn)生啤酒花的各種香氣??商砑咏湍傅桨l(fā)酵槽中開始發(fā)酵。

3 等待發(fā)酵熟成

好的啤酒需要時(shí)間發(fā)酵熟成,時(shí)間約需1個(gè)月,有些甚至需要更長時(shí)間。而愛爾蘭啤酒發(fā)酵溫度大約在20~22℃;拉格啤酒則為7~13℃。

4 過濾酵母雜質(zhì)后裝

最后,將酵母和多余的雜質(zhì)過濾掉,便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經(jīng)過過濾的。

9. 啤酒的歷史起源及發(fā)展史

作為中國啤酒的驕傲,青島啤酒不但歷史悠久,經(jīng)歷也頗為坎坷。

1903 年,由來自德國的商人聯(lián)合投資 40 萬馬克在青島成立了日耳曼啤酒公司青島股份公司,采用德國的釀造技術(shù)以及原料,號稱使用嶗山(位于青島東部)礦泉水釀造,在中國生產(chǎn)德國風(fēng)味的啤酒,主要供應(yīng)一些在中國的德國人和另外一些西方人。

1914 年,第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)以后,日本侵占青島。

1916 年,日本人侵占了德國商人的股份,買下英國商人的股份,將公司更名為“大日本麥酒株式會(huì)社青島工場”。除了生產(chǎn)原來的青島啤酒以外,也生產(chǎn)日本大麥酒旗下品牌朝日啤酒。

1945年隨著日本的戰(zhàn)敗,中華民國政府成立行政院收復(fù)區(qū)全國性事業(yè)接收委員會(huì),沒收日本在中國之資產(chǎn),于是工廠由青島市政府當(dāng)局派員接管,更名為“青島啤酒公司”,隸屬于行政院山東青島區(qū)產(chǎn)業(yè)處理局。

1947 年 6 月 14 日,由中國國民黨黨營企業(yè)“齊魯企業(yè)股份有限公司”購買,成為“齊魯企業(yè)青島啤酒廠”。

1949 年,中華人民共和國的成立,青島啤酒被共產(chǎn)黨沒收,更名為“國營青島啤酒廠”。

如此算來,青島啤酒成立以來就有過四個(gè)東家,等到九十年代進(jìn)行股份制改革后,其股權(quán)變動(dòng)就更加復(fù)雜頻繁了,在許多海內(nèi)外玩家手里搗騰過。

值得一提的是,不知是否眷念于過去做東家的日子,朝日集團(tuán)在 2008 年從百威英博手中買入了青島啤酒 19.99% 的股份。

10. 啤酒歷史文化介紹

啤酒歷史悠久,關(guān)于起源說法之一是公元前3000年,巴比倫已用大麥釀酒,有人認(rèn)為啤酒起源于巴比倫。

說法之二是公元9000年前,亞述(今敘利亞)人已會(huì)利用大麥釀酒,用作向女神的貢酒:現(xiàn)在除伊斯蘭國家由于宗教原因不生產(chǎn)和飲用酒外,啤酒生產(chǎn)幾乎遍及全球,是世界產(chǎn)量最大的飲料酒。

11. 啤酒歷史文化簡介

中國的歷史,是一部酒的歷史。傳說釀酒的起源已有5000年歷史。但也眾說紛紜,尚未定論。

1.始于5000年前:釀造啤酒。陜西省考古研究院在西安市米家崖發(fā)現(xiàn)了釀造啤酒的相關(guān)器物,闊口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移動(dòng)的灶,出現(xiàn)于公元前3400年到公元前2900年。

2.始于黃帝時(shí)期:釀造醴酪。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》記載黃帝和歧伯討論釀酒的情景,還提到一種古老的酒——醴酪,即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。

3.始于夏禹朝:1987年8月23日《新民晚報(bào)》刊登“山東莒縣發(fā)現(xiàn)5000年前的釀酒器具”,包括陶盉、鬶、高足杯、觚、爵、壺、角等。飲酒器有大量的陶制品和精美的青銅制品。

4.始于商周朝:釀造藥酒??脊虐l(fā)掘和研究成果表明,商王朝時(shí)期從王公貴族到黎民百姓,所有的社會(huì)活動(dòng)都受到禮的制約,而這種禮的實(shí)質(zhì),便是酒。還設(shè)有有酒正、酒人之職官,專門負(fù)責(zé)管理酒的釀造和使用,以保障祭祀燕饗之需。

5.始于漢代:釀造蒸餾酒。出現(xiàn)青銅蒸餾器,由甑和釜兩部分組成。在四川彭縣、新都先后兩次出土了東漢的“釀酒”畫像磚,其圖形為生產(chǎn)蒸餾酒作坊的畫像。

6.始于唐代:有詩詞為證。雍陶“自到成都燒酒熟,不思身更入長安?!保@然,燒酒即白酒已在唐代出現(xiàn),而且比較普及。隋唐文物中,還出現(xiàn)了只有15~20mL的酒杯。

7.始于宋代:大曲釀酒。北宋田錫《麴本草》經(jīng)過2~3次蒸餾,度數(shù)較高,飲小量便醉。《宋史》中所指的“臘酒蒸鬻,候夏而出”正是今日大曲酒的傳統(tǒng)方法。

8.始于元代:固態(tài)蒸餾酒。李時(shí)珍《本草綱目》“用濃酒和糟入甑,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸敗之酒,皆可蒸燒”。蒸餾方法與現(xiàn)在所使用的甑桶固態(tài)蒸餾相似。

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