1. 鮮啤酒百科

鮮酒意思是啤酒液釀造完畢后，省略巴氏滅菌工序，使之保持酒液中酵母菌等有益菌的活力，直接出廠銷(xiāo)售的啤酒（亦稱生鮮啤酒）。

這種啤酒的優(yōu)點(diǎn)是含有適量益生菌、泡沫豐富、口感醇厚，缺點(diǎn)是保質(zhì)期很短，只有一到三天（最佳口感不能超過(guò)二十四小時(shí)）。青島地區(qū)銷(xiāo)售的是青啤四廠的產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)大，假冒偽劣基本沒(méi)有。

2. 鮮啤酒成分

二者的區(qū)別是：純生啤酒在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的準(zhǔn)確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被稱為熟啤酒。

1、釀造純生啤酒所用的原料，品質(zhì)要求比普通啤酒更加嚴(yán)格，必須是優(yōu)質(zhì)大麥和酒花。同時(shí)，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設(shè)備也不一樣。

2、普通熟啤酒在釀造好后，先灌裝，再通過(guò)殺菌機(jī)用瞬時(shí)高溫的方式滅菌。由于經(jīng)過(guò)高溫處理，它的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過(guò)一種特殊的無(wú)菌過(guò)濾設(shè)備過(guò)濾除菌。由于不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，口感更鮮、更純，口味穩(wěn)定性也更好。

3、所謂純生啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)高溫除菌環(huán)節(jié)，完全自然發(fā)酵，因此對(duì)生產(chǎn)環(huán)境有很高的要求，工藝也很復(fù)雜，不過(guò)保留了啤酒的原來(lái)的味道，口味更純正，價(jià)格也貴些。 普通啤酒都經(jīng)過(guò)瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡(jiǎn)單，對(duì)環(huán)境要求不高，因此價(jià)格便宜些。

3. 鮮啤酒是指

啤酒大體分生啤.熟啤.

干啤、淡爽、超干等它們都是常見(jiàn)的熟啤酒.

而純生.以及市場(chǎng)上賣(mài)的廣泛的啤酒都是生啤酒

熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷(xiāo)售，較適合胖人飲用。

生啤酒是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對(duì)運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天.

生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過(guò)濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒），這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助

4. 鮮啤的介紹

1、Brewmeister Snake Venom–蛇毒啤酒

　　詳細(xì)介紹：這款名為蛇毒的啤酒是由廠商Brewmeister所研發(fā)，酒精濃度高達(dá)67.5%，被稱作是世界上最烈的啤酒，口感那酒一個(gè)刺激。

2、Brewmeister Armageddon–世界末日

　　詳細(xì)介紹：世界末日和蛇毒啤酒都源自同一個(gè)釀造廠，雖然酒精的濃度非常高，但是它的口感并不差，喝過(guò)的人都對(duì)其贊不絕口。

3、Koelschip Start the Future

　　詳細(xì)介紹：這款啤酒的制造商是來(lái)自荷蘭的Koelschip，它們專門(mén)研發(fā)各種烈酒，喝起來(lái)的口感和傳統(tǒng)啤酒差異比較大，但是因?yàn)猷孱^的原因在世界范圍內(nèi)是很受歡迎的。

4、Schorschbrau Schorschbock 57

　　詳細(xì)介紹：這款啤酒在德國(guó)地區(qū)是很受歡迎的，酒精濃度相當(dāng)高，屬于口感強(qiáng)勁烈性高的類(lèi)型，但是口感卻異常可口光滑。

5、The End Of History

　　詳細(xì)介紹：The End Of History是一款限定啤酒，不僅僅是在包裝上很獨(dú)特，它所使用的材料也不是一般啤酒會(huì)加的，有蜂蜜和杜松子，口感比較的烈，酒精濃度更是達(dá)到了55%。

6、Koelschip Obilix

　　詳細(xì)介紹：這個(gè)啤酒在國(guó)內(nèi)是很難見(jiàn)到的，因?yàn)樗窍蘖酷勚频模菗?jù)稱口感相當(dāng)?shù)牧遥€有一個(gè)比較特殊的功效，就是可以止咳。

7、Schorschbrau Schorschbock 43

　　詳細(xì)介紹：這款啤酒產(chǎn)自德國(guó)的Schorschbrau廠商，以味道辛辣濃烈而聞名，也是因此被列入到了世界十大烈性啤酒排名之中。

8、BrewDog Sink The Bismarck

　　詳細(xì)介紹：這款啤酒的系列非常多，最早有一款18.2%濃度的，今天要介紹的是41%ABV的，相較于之前的口感會(huì)更加辛辣。

9、Baladin Esprit de Noel

　　詳細(xì)介紹：這款啤酒的釀造過(guò)程是特別復(fù)雜的，它產(chǎn)自意大利，于2011年誕生上市，被許多品酒專家冠以“寶石”的名號(hào)，偶感柔順還附帶著淡淡的木質(zhì)清香。

10、Struise Black Damnation VI–Messy

　　詳細(xì)介紹：這款啤酒產(chǎn)自比利時(shí)，屬于口感相當(dāng)辛辣的類(lèi)型，而且是純黑啤酒，里面加入了咖啡、黑錢(qián)顆粒以及烤麥芽等成分，所以味道喝起來(lái)還附帶著一股獨(dú)特的泥炭感

5. 鮮啤酒介紹

鮮啤酒里面有氨基酸，維生素，酒花素等。其中，氨基酸對(duì)人體健康很重要，這不多說(shuō)，它簡(jiǎn)直可以代替蔬菜里的。維生素也對(duì)身體很好，有維生素B，喝少量的酒可以使身體氣血通暢，幫助消化。

6. 鮮啤與工業(yè)啤酒的區(qū)別

鮮啤和普通啤酒的區(qū)別是鮮啤酒一般不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌。對(duì)于鮮啤來(lái)說(shuō)，一般只有短短24小時(shí)的生命。由于麥汁中的天然酵母和活性氨基酸非常容易腐敗，鮮啤對(duì)貯存溫度的要求很高。

鮮啤所保留的天然酵母和活性氨基酸，能夠給人帶來(lái)新鮮而豐富的完美口感，還可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分解，加快消化。

7. 鮮啤屬于什么啤酒

青島鮮啤是青島啤酒股份有限公司旗下生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的啤酒產(chǎn)品之一， 該公司前身是1903年8月的由德國(guó)商人和英國(guó)商人合資在青島創(chuàng)建的 日耳曼啤酒公司，青島股份公司也是國(guó)內(nèi)較早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一， 青島從1998年起就制定了大品牌發(fā)展戰(zhàn)略 開(kāi)始進(jìn)行大規(guī)模的并購(gòu)擴(kuò)張 到20世紀(jì)90年代后期的時(shí)候 品牌運(yùn)用兼并重組， 破產(chǎn)收購(gòu) ，合資建廠等多種資本運(yùn)作方式 青島旗下所有啤酒產(chǎn)品都是優(yōu)質(zhì)大米，大麥上等啤酒花和軟硬適度 。

潔凈甘美的勞山礦泉水為原料，釀制而成的原麥汁濃度為12度，清澈透明，成淡黃色。泡沫清白.細(xì)膩而持久 。

8. 鮮啤酒有哪些

金星果啤：它的色澤金黃，味道帶點(diǎn)淡淡的檸檬味，口感甘甜清爽。

3.果威果啤：與普通的果啤相比，它額口感更加的豐富，還有許多不同的口味：葡萄味，蘋(píng)果味，橙子味等等，它還增加了人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，非常適合養(yǎng)生人士飲用。

4.廣氏菠蘿麥芽味碳酸飲料：非常適合冰鎮(zhèn)后飲用，味道清淡，酒精味淡，有大量的氣泡，讓人喝了以后神清氣爽。

5.燕京啤酒：它主打的是波蘿味的啤酒，所以它的口感甘甜清爽，并有淡淡的啤酒味，非常的健康，沒(méi)有酒精含量。

9. 鮮啤酒是什么

白啤和鮮啤的區(qū)別有顏色不同、口感不同、原料不同。

1、顏色不同。白啤在釀制的過(guò)程中加入了一定比例的小麥，因此酒液顏色會(huì)比普通的啤酒淺很多，通常會(huì)有點(diǎn)渾濁。

2、口感不同。白啤一般不用經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此里面的酵母和乳酸多，果香味更足，喝起來(lái)有淡淡的酸味、香蕉味。普通的啤酒主要突出酒香氣，口味純正爽口，入口綿潤(rùn)、不易上頭。

3、原料不同。白啤酒是以大麥芽（60～70%）和小麥芽（25～40%）為原料，有時(shí)加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成。黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。

10. 鮮啤酒種類(lèi)

鮮啤酒度數(shù)高，麥芽度達(dá)14°至20°。

市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大部分是含酒精啤酒（酒精含量約2%-4%），其度數(shù)（原麥汁濃度）一般為10-14度。低醇啤酒（酒精含量低于2.5%）或無(wú)醇啤酒（酒精含量低于0.5%），屬于健康型啤酒，適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱者飲用。

生啤（鮮啤）是指經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾未經(jīng)殺菌的啤酒，其味道鮮美，生啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用，生啤一般散裝銷(xiāo)售，無(wú)氣泡，微苦味，常溫下保鮮一兩天。

啤酒度數(shù)的三種分類(lèi)：

1、高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

2、中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

3、低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。