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醒酒器有何作用?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-10-29 14:46???點擊:297??編輯:admin 手機版

內容提要【醒酒器

一、什么是醒酒器?

醒酒器是酒具的一種,一般是玻璃或水晶器皿,多用于陳年紅酒“換瓶”以及給陳年、小齡紅酒“醒酒”,可以快速氧化紅酒里的單寧,讓紅酒更加柔順,使香氣更快的散發出來,從而提高紅酒的口感。

大部分流通的醒酒器是玻璃制品,外形有點類似花瓶,只是沒那么漂亮罷了,底盤粗大,其貌不揚。一般這種類型的醒酒器為1500ML左右,可以至少倒入一個標準瓶量750ML的葡萄酒,正好使得葡萄酒進行最佳的醒酒過程。

一般情況下,醒酒器會有個長長的脖頸,主要用以讓葡萄酒流過脖頸時候有更多的時間進行氧化;有一個很粗大的底盤,用以盛放葡萄酒;一般醒酒器還會配備一個塞子,用來延緩葡萄酒的醒酒過程。

除了“大眾化”的醒酒器,很多品牌也推出了造型多樣的醒酒器,形狀更加奇異美觀,材質用的也要更好,當然,價格也更加的昂貴。另外,還有是所謂的“酒鑰匙”,以一個不知何物的金屬放入葡萄酒中,即時可讓葡萄酒蘇醒過來,此兩種器具價格更加昂貴,流通的很少,至于效果是要更加的明顯,但是卻違反了自然醒酒法則了,結果葡萄酒有可能變得一塌糊涂,所以要謹慎使用。

二、醒酒器有何作用?

醒酒器的作用是讓紅酒與氧氣接觸并產生反應。陳年的葡萄酒,通常會有一些令人不悅的味道,通過醒酒器,能把這些氣味趕走,并使酒的口感更加柔和豐富。

醒酒器的形狀標志一般是長頸大肚子,隨著時尚潮流的變化,各種新款式容器層出不窮,并結合美觀裝飾,讓呈現著美味佳釀的桌面更添雅致。第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構;第二代醒酒器瓶口開在側上方,瓶子的形狀由兩個三角形組合而成。

擴展資料:

醒酒器的原理:

醒酒器采用流體工程學原理:流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。醒酒器采用上述原理,通過加快紅酒的流動速度,使之與空氣充分混合,從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放,長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化,留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感,提高了紅酒的原有價值。

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