一、如何調配燒烤醬料和蘸料？
燒烤，在四川太受歡迎了，啤酒配燒烤，絕了。分享一點，自制燒烤醬料做法，請收下
主料：
蠔油2大勺、甜面醬4大勺、自制辣椒油3大勺
輔料：
油適量、孜然粒1大勺、大蔥半根
步驟
1.大蔥切段
2.下入油鍋中小火炸
3.已經出來蔥的香味后下入蠔油，炸出香味
4.下入甜面醬，炸出香味
5.下入孜然粒，炸出香味
6.出鍋，拌入自制辣椒油，這個辣椒油味道也比較好，具體做法我在菜譜中會有介紹
7.出鍋晾涼，找個干凈的容器密封保存
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大眾口味用 孜然粉，辣椒面，各50克，麻辣鮮60克，鹽10克，雞粉 20 克。 將以上用料混合均勻即可。 適用于多種肉菜類燒烤。
二、吃燒烤為什么要配啤酒這個說法正確嗎？
不正確
肉類烤熟了吃，屬于蛋白質攝入，啤酒屬于大麥芽、啤酒花、酵母、水的混合產物，這兩樣一起吃，不但容易拉肚子，還會促進癌細胞的形成。食物在燒烤過程中，本身就會產生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分，在與人體肌肉組織和蛋白質中的氨基酸發(fā)生作用時，能誘發(fā)基因突變，促使癌細胞形成。而酒精本身雖不是致癌物，但它能使消化道血管擴張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被身體吸收。燒烤也不是特別好的東西 也盡量少吃
吃燒烤最好不要配啤酒，理由如下： 啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來計算，肉串的熱量為400卡路里。 對于普通人來講，燒烤時喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。 正常吃燒烤時喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠遠超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。
三、夏天你們是喝啤酒還是白酒？啤酒加燒烤會不會變得更胖？
這樣說吧，在夏天喝啤酒還是白酒，那就要看一個人的酒癮大小了。酒癮大的，喝啤酒會感到不解饞。至于啤酒加燒烤會不會變得更胖，第一，心無牽掛，沒心沒肺的人吃了一定會變得更胖。
第二，整天憂郁的，心事重重的，消化能力不好的，即使喝了再多的啤酒加燒烤也不會變得更胖。
這樣的人即使胖了，沒過多久也會反彈回去。這樣的反彈會讓那些減肥的人，想減肥而不得的人直接抓狂。
生活就是這樣有情趣。得到的不需要，需要的又得不到。
回到話題，對于大多數人來說，喝啤酒是夏天的標配。喝了冰鎮(zhèn)的啤酒，爽口又解暑，相當消夏。
配上燒烤更加無敵，一口烤肉，一口啤酒，簡直是爽呆了。唇齒生香，欲罷不能，啤酒，烤肉，就是夏季的夜宵擔當。
在夏季，對于酒癮比較重的人來說，單單喝啤酒不夠解癮，必須要來點白酒刺激脾胃。因為對他們來說，光喝啤酒不夠勁。
而此時的啤酒對于他們來說只是漱口水，只是緩解一下喝白酒帶來的口感刺激，喝點啤酒，抵消一下白酒氣息。
其實在夏天，季節(jié)的性質是炎熱暑濕。如果是一味的喝啤酒，特別是喝多了品質不好的啤水，會加重人體的濕氣。
濕氣重則百病侵。其實夏天最好喝點白酒，白酒再不好，最起碼有三個好處。
那就是活血化瘀，迅速趕走緊張的眉心頭疼感，去除暑濕。白酒對此效果非常明顯。
所以在夏季喝點白酒對身體是有益的，盡管在喝法上不能像啤酒那樣大杯盡興。但能趕走你的疲勞，適量的喝一點能讓你身心舒爽。
從這個層面上來講夏季喝啤酒，喝的是直觀的口爽，白酒喝的是間接的舒爽。從健康角度來說，夏季喝點白酒是非常對的。
至于喝啤酒加燒烤會不會變胖，就讓老王開頭所講的，看你是不是發(fā)胖體質，另外看你的精神氣質。
即使是啤酒加燒烤容易變胖，這么昂貴的美食，你也總不可能天天吃吧？畢竟有的人連喝口涼水都發(fā)胖呢，你又何必在意自己的肥胖呢？
顯然是啤酒，如果是葡萄酒更好。燒烤吃多了肯定會發(fā)胖，因為油脂多。啤酒不會，啤酒肚跟啤酒沒有一點關系，造成啤酒肚的原因是脂肪堆積，顯然是食用油吃的太多的緣故。
四、燒烤有啥好吃的，為啥夏天都喜歡啤酒配燒烤？
燒烤吃的不是食物本身，是和小伙伴聚在一起，吃飯聊天的感覺。而且燒烤吃的時候再加熱，不限制吃飯時間，不怕飯菜涼了
燒烤，好象是游牧民族那兒過來的，上海人比較斯文，明火燒烤店不太流行！[大笑]但好像還有一個重要原因，環(huán)保要求限制住了樓宇商鋪弄這個。還有一個加工環(huán)節(jié)上衛(wèi)生保障也是大問題。個人喜歡烤玉米[大笑]
五、喝啤酒要配什么小吃最好？
喝啤酒的時候最好配的什么下酒菜？有好多選擇呀。各種各樣的燒烤，串串，涼拌菜。首先喝啤酒配燒烤，絕配！想象一下，夏天夜晚，來一杯冰爽的啤酒再配燒烤，烤羊肉串，烤牛油，烤翅，烤蝦，烤雞爪，烤茄子，烤韮菜……，配串串，泡椒牛肉串，雞胗，鴨腸……配花生米，醋木耳，小香干，口味蝦，口味蟹，口味蛇……（湖南菜的一種做法，重口味菜糸做法統稱口味）麻辣小魚干一皆煩惱憂愁皆可拋，朋友一起邊喝邊吃邊聊，這夏天的夜晚，既不漫長也不煩悶，因為只有酣暢，只有歡樂，只有盡興，只有涼爽與愜意……配下相冊里我的真實記錄！
這個應該每個人的喜愛都不一樣吧？說說我自己，是偏愛炒幾個小菜送啤酒的，最重要的是要有好友相伴，這樣的生活不要太美哦！
