一、如何調(diào)配燒烤醬料和蘸料?
燒烤,在四川太受歡迎了,啤酒配燒烤,絕了。分享一點(diǎn),自制燒烤醬料做法,請(qǐng)收下
主料:
蠔油2大勺、甜面醬4大勺、自制辣椒油3大勺
輔料:
油適量、孜然粒1大勺、大蔥半根
步驟
1.大蔥切段
2.下入油鍋中小火炸
3.已經(jīng)出來(lái)蔥的香味后下入蠔油,炸出香味
4.下入甜面醬,炸出香味
5.下入孜然粒,炸出香味
6.出鍋,拌入自制辣椒油,這個(gè)辣椒油味道也比較好,具體做法我在菜譜中會(huì)有介紹
7.出鍋晾涼,找個(gè)干凈的容器密封保存
記得加關(guān)注哦
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大眾口味用 孜然粉,辣椒面,各50克,麻辣鮮60克,鹽10克,雞粉 20 克。 將以上用料混合均勻即可。 適用于多種肉菜類燒烤。
二、吃燒烤為什么要配啤酒這個(gè)說(shuō)法正確嗎?
不正確
肉類烤熟了吃,屬于蛋白質(zhì)攝入,啤酒屬于大麥芽、啤酒花、酵母、水的混合產(chǎn)物,這兩樣一起吃,不但容易拉肚子,還會(huì)促進(jìn)癌細(xì)胞的形成。食物在燒烤過(guò)程中,本身就會(huì)產(chǎn)生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分,在與人體肌肉組織和蛋白質(zhì)中的氨基酸發(fā)生作用時(shí),能誘發(fā)基因突變,促使癌細(xì)胞形成。而酒精本身雖不是致癌物,但它能使消化道血管擴(kuò)張,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質(zhì)極易被身體吸收。燒烤也不是特別好的東西 也盡量少吃
吃燒烤最好不要配啤酒,理由如下: 啤酒有著“液體面包”之稱,能量密度為400卡路里/1000毫升,通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝,也就是說(shuō)一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克,能量密度為200卡路里/100克,按每串40卡路里,一頓燒烤共吃10串來(lái)計(jì)算,肉串的熱量為400卡路里。 對(duì)于普通人來(lái)講,燒烤時(shí)喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了?! ≌3詿緯r(shí)喝上一瓶啤酒往往才是前奏,完整一頓吃下了所攝入的能量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的身體所需,日積月累,挺著“將軍肚”是必然的了。
三、夏天你們是喝啤酒還是白酒?啤酒加燒烤會(huì)不會(huì)變得更胖?
這樣說(shuō)吧,在夏天喝啤酒還是白酒,那就要看一個(gè)人的酒癮大小了。酒癮大的,喝啤酒會(huì)感到不解饞。至于啤酒加燒烤會(huì)不會(huì)變得更胖,第一,心無(wú)牽掛,沒(méi)心沒(méi)肺的人吃了一定會(huì)變得更胖。
第二,整天憂郁的,心事重重的,消化能力不好的,即使喝了再多的啤酒加燒烤也不會(huì)變得更胖。
這樣的人即使胖了,沒(méi)過(guò)多久也會(huì)反彈回去。這樣的反彈會(huì)讓那些減肥的人,想減肥而不得的人直接抓狂。
生活就是這樣有情趣。得到的不需要,需要的又得不到。
回到話題,對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),喝啤酒是夏天的標(biāo)配。喝了冰鎮(zhèn)的啤酒,爽口又解暑,相當(dāng)消夏。
配上燒烤更加無(wú)敵,一口烤肉,一口啤酒,簡(jiǎn)直是爽呆了。唇齒生香,欲罷不能,啤酒,烤肉,就是夏季的夜宵擔(dān)當(dāng)。
在夏季,對(duì)于酒癮比較重的人來(lái)說(shuō),單單喝啤酒不夠解癮,必須要來(lái)點(diǎn)白酒刺激脾胃。因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō),光喝啤酒不夠勁。
而此時(shí)的啤酒對(duì)于他們來(lái)說(shuō)只是漱口水,只是緩解一下喝白酒帶來(lái)的口感刺激,喝點(diǎn)啤酒,抵消一下白酒氣息。
其實(shí)在夏天,季節(jié)的性質(zhì)是炎熱暑濕。如果是一味的喝啤酒,特別是喝多了品質(zhì)不好的啤水,會(huì)加重人體的濕氣。
濕氣重則百病侵。其實(shí)夏天最好喝點(diǎn)白酒,白酒再不好,最起碼有三個(gè)好處。
那就是活血化瘀,迅速趕走緊張的眉心頭疼感,去除暑濕。白酒對(duì)此效果非常明顯。
所以在夏季喝點(diǎn)白酒對(duì)身體是有益的,盡管在喝法上不能像啤酒那樣大杯盡興。但能趕走你的疲勞,適量的喝一點(diǎn)能讓你身心舒爽。
從這個(gè)層面上來(lái)講夏季喝啤酒,喝的是直觀的口爽,白酒喝的是間接的舒爽。從健康角度來(lái)說(shuō),夏季喝點(diǎn)白酒是非常對(duì)的。
至于喝啤酒加燒烤會(huì)不會(huì)變胖,就讓老王開頭所講的,看你是不是發(fā)胖體質(zhì),另外看你的精神氣質(zhì)。
即使是啤酒加燒烤容易變胖,這么昂貴的美食,你也總不可能天天吃吧?畢竟有的人連喝口涼水都發(fā)胖呢,你又何必在意自己的肥胖呢?
顯然是啤酒,如果是葡萄酒更好。燒烤吃多了肯定會(huì)發(fā)胖,因?yàn)橛椭?。啤酒不?huì),啤酒肚跟啤酒沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系,造成啤酒肚的原因是脂肪堆積,顯然是食用油吃的太多的緣故。
四、燒烤有啥好吃的,為啥夏天都喜歡啤酒配燒烤?
燒烤吃的不是食物本身,是和小伙伴聚在一起,吃飯聊天的感覺(jué)。而且燒烤吃的時(shí)候再加熱,不限制吃飯時(shí)間,不怕飯菜涼了
燒烤,好象是游牧民族那兒過(guò)來(lái)的,上海人比較斯文,明火燒烤店不太流行![大笑]但好像還有一個(gè)重要原因,環(huán)保要求限制住了樓宇商鋪弄這個(gè)。還有一個(gè)加工環(huán)節(jié)上衛(wèi)生保障也是大問(wèn)題。個(gè)人喜歡烤玉米[大笑]
五、喝啤酒要配什么小吃最好?
喝啤酒的時(shí)候最好配的什么下酒菜?有好多選擇呀。各種各樣的燒烤,串串,涼拌菜。首先喝啤酒配燒烤,絕配!想象一下,夏天夜晚,來(lái)一杯冰爽的啤酒再配燒烤,烤羊肉串,烤牛油,烤翅,烤蝦,烤雞爪,烤茄子,烤韮菜……,配串串,泡椒牛肉串,雞胗,鴨腸……配花生米,醋木耳,小香干,口味蝦,口味蟹,口味蛇……(湖南菜的一種做法,重口味菜糸做法統(tǒng)稱口味)麻辣小魚干一皆煩惱憂愁皆可拋,朋友一起邊喝邊吃邊聊,這夏天的夜晚,既不漫長(zhǎng)也不煩悶,因?yàn)橹挥泻〞常挥袣g樂(lè),只有盡興,只有涼爽與愜意……配下相冊(cè)里我的真實(shí)記錄!
這個(gè)應(yīng)該每個(gè)人的喜愛(ài)都不一樣吧?說(shuō)說(shuō)我自己,是偏愛(ài)炒幾個(gè)小菜送啤酒的,最重要的是要有好友相伴,這樣的生活不要太美哦!