……謝謝空空邀請(qǐng)！
自己釀造鮮啤做批發(fā)，單純從成本、市場(chǎng)角度來看，是可行的。如果再加上經(jīng)營得法，那就絕對(duì)可行了。
近年來，自釀啤酒這個(gè)詞匯越來火，選擇進(jìn)入自釀鮮啤這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來越多。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，僅2016年一年全國鮮釀啤酒門店數(shù)量同比增漲了230%，在商言商，商人是趨利的，由此可見，這個(gè)行業(yè)是可行的。
以某地級(jí)市德啤驛站直營店為例，每釀造一升鮮啤的成本大概是1.5元左右，含各種原材料費(fèi)用、水費(fèi)、電費(fèi)，鮮啤各地市場(chǎng)零售價(jià)一般是7.5元/斤，減去一些促銷折扣讓利，會(huì)員價(jià)通常是6元/斤，減去成本1.5元，實(shí)際利潤大概是4.5元/斤。旺季營業(yè)額即使以2000元/天來計(jì)算，利潤也有900元/天，再減去房租、人工成本，剩下的就是凈利潤了。據(jù)悉，如果足夠勤快，將產(chǎn)品批發(fā)外賣至餐飲，夜店等休閑場(chǎng)所，一般這類鮮啤店，旺季時(shí)一天的營業(yè)額平均可達(dá)到4000~5000元左右。
自釀啤酒的設(shè)備從5萬元/臺(tái)~10萬元/臺(tái)，各種檔次、價(jià)位都有，投入小、門檻低，如果經(jīng)營得法，收回成本是很快的，因而這個(gè)行業(yè)是可行并大有錢景的。
謝謝邀請(qǐng)。
我是策劃人老周，很高興回答您的問題。
首先強(qiáng)調(diào)一下，任何生意都有人做的好，有人做的不好，區(qū)別在哪里？區(qū)別就在于對(duì)問題的認(rèn)識(shí)不同，解決問題的方法不同。生意做的好的人，往往能站在更高的層次看問題，能用更有效的方法解決問題。
就拿鮮啤來說，您知道消費(fèi)者最在意的哪個(gè)點(diǎn)是什么嗎？您知道消費(fèi)者在什么場(chǎng)景下才會(huì)喝鮮啤嗎？
如果能準(zhǔn)確理解上面的問題，那么您就有可能做好鮮啤生意。下面我們就來詳細(xì)解釋一下上面的兩個(gè)問題。
喝酒的人大體分為兩類:一類是真正懂酒的；另一類是不懂酒的。真正懂酒的人最在意什么？最在意口感、口味；不懂酒的人最在意什么？在意場(chǎng)景和價(jià)格。所以做鮮啤生意就有兩種做法:一類主打真正的懂酒人群，一類主打餐飲聚會(huì)人群。主打懂酒的人群就要求您的酒要有一流的品質(zhì)，主打餐飲聚會(huì)人群就要求您具有很強(qiáng)的渠道開發(fā)能力。
綜上所述，鮮啤市場(chǎng)無限大。但要做好，也不是那么容易，您需要根據(jù)自身的產(chǎn)品特點(diǎn)，制定有針對(duì)性的營銷策略。
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