……謝謝空空邀請(qǐng)!
自己釀造鮮啤做批發(fā),單純從成本、市場(chǎng)角度來(lái)看,是可行的。如果再加上經(jīng)營(yíng)得法,那就絕對(duì)可行了。
近年來(lái),自釀啤酒這個(gè)詞匯越來(lái)火,選擇進(jìn)入自釀鮮啤這個(gè)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者也越來(lái)越多。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,僅2016年一年全國(guó)鮮釀啤酒門(mén)店數(shù)量同比增漲了230%,在商言商,商人是趨利的,由此可見(jiàn),這個(gè)行業(yè)是可行的。
以某地級(jí)市德啤驛站直營(yíng)店為例,每釀造一升鮮啤的成本大概是1.5元左右,含各種原材料費(fèi)用、水費(fèi)、電費(fèi),鮮啤各地市場(chǎng)零售價(jià)一般是7.5元/斤,減去一些促銷(xiāo)折扣讓利,會(huì)員價(jià)通常是6元/斤,減去成本1.5元,實(shí)際利潤(rùn)大概是4.5元/斤。旺季營(yíng)業(yè)額即使以2000元/天來(lái)計(jì)算,利潤(rùn)也有900元/天,再減去房租、人工成本,剩下的就是凈利潤(rùn)了。據(jù)悉,如果足夠勤快,將產(chǎn)品批發(fā)外賣(mài)至餐飲,夜店等休閑場(chǎng)所,一般這類(lèi)鮮啤店,旺季時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額平均可達(dá)到4000~5000元左右。
自釀啤酒的設(shè)備從5萬(wàn)元/臺(tái)~10萬(wàn)元/臺(tái),各種檔次、價(jià)位都有,投入小、門(mén)檻低,如果經(jīng)營(yíng)得法,收回成本是很快的,因而這個(gè)行業(yè)是可行并大有錢(qián)景的。
謝謝邀請(qǐng)。
我是策劃人老周,很高興回答您的問(wèn)題。
首先強(qiáng)調(diào)一下,任何生意都有人做的好,有人做的不好,區(qū)別在哪里?區(qū)別就在于對(duì)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)不同,解決問(wèn)題的方法不同。生意做的好的人,往往能站在更高的層次看問(wèn)題,能用更有效的方法解決問(wèn)題。
就拿鮮啤來(lái)說(shuō),您知道消費(fèi)者最在意的哪個(gè)點(diǎn)是什么嗎?您知道消費(fèi)者在什么場(chǎng)景下才會(huì)喝鮮啤嗎?
如果能準(zhǔn)確理解上面的問(wèn)題,那么您就有可能做好鮮啤生意。下面我們就來(lái)詳細(xì)解釋一下上面的兩個(gè)問(wèn)題。
喝酒的人大體分為兩類(lèi):一類(lèi)是真正懂酒的;另一類(lèi)是不懂酒的。真正懂酒的人最在意什么?最在意口感、口味;不懂酒的人最在意什么?在意場(chǎng)景和價(jià)格。所以做鮮啤生意就有兩種做法:一類(lèi)主打真正的懂酒人群,一類(lèi)主打餐飲聚會(huì)人群。主打懂酒的人群就要求您的酒要有一流的品質(zhì),主打餐飲聚會(huì)人群就要求您具有很強(qiáng)的渠道開(kāi)發(fā)能力。
綜上所述,鮮啤市場(chǎng)無(wú)限大。但要做好,也不是那么容易,您需要根據(jù)自身的產(chǎn)品特點(diǎn),制定有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略。
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