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德國的小麥啤酒怎么樣?

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??Weizenbier和Weibier是小麥啤酒的標(biāo)準(zhǔn)德語名稱——“Weizen”是德語“小麥”的意思,而“weiss”在德語里的意思是“白”。Weizenbock(小麥博克啤酒)是一種用小麥制成的烈性啤酒或稱博克啤酒。原麥汁濃度16-17°,6。
??5-8% ABV的酒精度。Roggenbier(黑麥啤酒)是一種用黑麥制成的啤酒,顏色很深,味道與面包類似,酒精度4。5-6%ABV 。Berliner Weisse(柏林白啤)——一種產(chǎn)于柏林的淡色小麥啤酒,味道很酸。原麥汁濃度9°,2。5-5% ABV。
??這種啤酒在飲用時通常要配上覆盆子或車葉草味道的糖漿。Leipziger Gose(萊比錫白啤)—— 一種琥珀色的白啤,產(chǎn)于萊比錫周邊地區(qū)。口感非常酸,特點是在啤酒中加入了鹽。原麥汁濃度10-12°,4-5% ABV。 Hefeweizen (酵母小麥啤)—— 一種未經(jīng)過濾的小麥啤酒。
??“Hefe”在德語中是酵母的意思。 Kristallweizen(水晶小麥啤)—— 一種過濾的小麥啤酒。

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