一、牛奶的化學(xué)組成成分是什么
牛奶是混合物中的乳濁液
化學(xué)成分復(fù)雜
主要含水,鈣,蛋白質(zhì),脂肪,糖類...
不能用化學(xué)式表示。
化學(xué)式只能用來(lái)表示物質(zhì)時(shí)只能表示純凈物。
二、牛奶主要營(yíng)養(yǎng)成分
它的氨基酸組成和人體的需求很接近,高蛋白,含有比較多的鈣,較多的維生素D,維生素B12,這些都是牛奶特有的,但全脂牛奶含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇,對(duì)心血管健康較為不利,脫脂牛奶有利于降低膽固醇的含量,但同時(shí)也會(huì)去除脂溶性的維生素D
三、牛奶的主要成分是什么?
牛奶中主要含有脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽類及維生素等各種成分.正常牛奶的成分大致是穩(wěn)定的,成分含量在一定范圍內(nèi)變動(dòng),其中脂肪變動(dòng)量大,蛋白質(zhì)次之,乳糖的含量則很少有變化.
四、牛奶的五大營(yíng)養(yǎng)成分?
1:供給生命營(yíng)養(yǎng)的蛋白質(zhì)
2:人體能量攜帶者的乳脂肪
3:參與細(xì)胞多種活動(dòng)的乳糖
4;維持生命之本的鈣
5:調(diào)節(jié)人體機(jī)能的維生素
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