如何做巧克力 蛋糕
巧克力蛋糕的做法步驟
步驟 1
1,蛋清和鹽混合打發(fā)成棉花狀,再加入20克糖繼續(xù)混合打發(fā)后備用 2,蛋黃,糖,段扮黃油混迅燃棚合攪勻后加入軟化后的巧克力繼續(xù)攪拌 3,再加入面粉攪拌均勻 4,最后加入第1步備用的畝則打發(fā)蛋清,用翻拌法將其拌勻。
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巧克力相關(guān)蛋糕有哪些?
用料 ?
黑巧克力 ? ?45克 ? ?
淡奶油 ? ?500克 ? ?
細(xì)砂糖 ? ?30克 ? ?
吉利丁片 ? ?4片(10克) ? ?
純牛奶 ? ?200克 ? ?
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法 ?
準(zhǔn)備好食材備用
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把吉利丁片用冷水先浸泡一會(huì)兒,等泡軟后,牛奶隔水加熱
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放入一條德芙黑巧克力(如果喜歡顏色深些的可以放二條)
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再放入泡好的吉利丁片,攪拌全部融化后,放入一旁備用
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加入500克淡奶吵祥油,(我用的法國(guó)鐵塔的)
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打發(fā)淡奶油,分三次加入細(xì)砂糖,打到這種狀態(tài),不能太硬,也不能太稀
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把剛才的巧克力,牛奶,吉利丁液,過篩到入打發(fā)好的淡奶油中,(因?yàn)槲乙蝗诉呑鲞吪恼眨圆惶门娜?/p>
我偷懶了