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巧克力蛋糕要怎么做?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-08-04 07:38???點擊:143??編輯:admin 手機版

一、巧克力蛋糕要怎么做?

巧克力蛋糕的制作材料:

主料:白糖 150克 雞蛋 2個 面粉 150克 可可粉 25克(約3大勺) 蛋糕發粉 1小勺 牛奶 100毫升 廣柑皮 1個 黃油或植物黃油 175克

巧克力蛋糕的做法:

1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑,與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊,軟化后輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內面涂油以防粘,裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鐘即成。

二、巧克力蛋糕的做法?、

巧克力蛋糕:

原料:雞蛋2只,牛油50克,砂糖20克,黑巧克力75克,低筋面粉30克

步驟:

1. 將巧克力與牛油隔水用膠刀攪拌至溶解

2. 放入砂糖拌勻至溶解

3. 將1只雞蛋打入糖漿中,用膠刀拌勻后,再打入1只雞蛋攪拌均勻

4. 往盆中倒入面粉,繼續拌勻

5. 放入模具,進冰箱冷藏5分鐘,先將烤箱預熱15分鐘,再放入烤箱以180度烤20分鐘,再以余溫烘5分鐘

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三、巧克力蛋糕怎樣做

雙色巧克力蛋糕

材料:

*蛋5個,白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發粉3/4小匙,面粉1/2杯,鹽1/8小匙,巧克力粉3大匙.

做法:

1.烤箱預熱至190攝氏度,烤盤刷一層油,鋪上蠟紙。

2.蛋黃加1/2杯糖打勻后,再放入面粉、發粉、鹽,和勻成面糊。

3.蛋白加1/2杯糖,用打蛋器打至蓬松(呈尖峰狀態),分成兩半備用。

4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌勻;另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌勻。

5.將雙色面糊分別灌入管器內,在烤盤上同時擠出面糊,再加1張蠟紙,輕輕壓平,放入烤箱烤15-17分鐘。

6.取出蛋糕,待完全冷卻后倒出,刷上糖醬,卷成長條狀、切塊。

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