啤酒中加芫荽籽有什么用

啤酒中加芫荽籽有什么用，啤酒是我們很多人都喜歡喝的一款飲料產(chǎn)品，也是我們生活中隨處可見的，當然市面上關(guān)于啤酒的品牌也是相當?shù)亩啵韵铝私馄【浦屑榆据醋延惺裁从谩?/p>

啤酒中加芫荽籽有什么用1 啤酒里增加芫荽籽的作用

在比利時小麥啤酒中，經(jīng)常可以看到橘皮、芫荽籽的身影，例如最出名的福佳白、白熊等，其成分都有芫荽籽，其實就是香菜籽，至于精釀啤酒里為什么加念擾芫荽籽有什么用？其實就是啤酒增味，在傳統(tǒng)啤酒風(fēng)味的基礎(chǔ)上，增添一縷淡淡的香菜味。

當然也并不是所有啤酒都喜歡加芫荽籽，也就福佳白為代表的幾個比利時啤酒品牌喜歡加，令啤酒帶有特殊的香氣，雖然有人不喜歡，但絲毫不影響福佳白成為國內(nèi)最受歡迎的小麥白啤酒，而且性價比非常高。

芫荽籽只是增味啤酒中普通的一種，包括福佳白啤酒，里面也還添加了橘皮，也是為了增添風(fēng)味，這是比利時小麥白啤酒喜歡增添的風(fēng)味物質(zhì)，增添風(fēng)味最瘋狂的還得是世濤啤酒，專門搞了一個分類為“增味世濤”。

在增味世濤中，就可以發(fā)現(xiàn)萬物皆可增味，例如奶油、巧克力、咖啡、鼠尾草以及各種水果、香料、堅果等，幾乎可以說，只有你想不到的口味，沒有做不出來的口味，這也是增味啤酒的一大魅力，永遠都有驚喜（驚嚇）。

啤酒中加芫荽籽有什么用2 1、啤酒在生活中的妙用

（1)洗發(fā)和潤發(fā)

大家都知道啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗發(fā)前可先用洗發(fā)液把頭發(fā)清洗干凈，然后再用加入啤酒的水來浸泡或者漂洗。

（2)清洗真絲衣物

用啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮艷，恢復(fù)原來的樣子。先將啤酒倒入冷水中，然后將清洗干凈的衣物泡入，浸泡時間約十五分鐘，撈出再漂洗干凈后晾干。

（3)衣物增色

用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復(fù)原本的顏色。

（4)擦玻璃

用啤酒擦玻璃是個很好的方法。因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發(fā)掉，玻璃會變得干凈透亮。

（5)擦植物

這是花卉市場里常用的方法，用軟布蘸啤酒直接擦拭大葉子植物的葉子，可給葉面施肥，經(jīng)常擦拭能讓葉子變得油亮而富有光澤。

（6)澆花

啤酒是微酸性的，可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛。把少量啤酒直接澆到花盆仔凱旦中即可。

（7)去除冰箱孫野異味

用蘸了啤酒的布來擦拭冰箱，可以去污、殺菌，還能去除冰箱里的異味。

（8)家具清潔

家里的木質(zhì)家具價格不菲，但是打理起來又非常麻煩。如果在清潔劑上倒入少量啤酒，然后給家具做清潔，等到自然風(fēng)干之后，木質(zhì)家具會煥然一新。有了這個方法，過期的啤酒再也不用扔掉了。

2、啤酒在廚房中的妙用

（1)清蒸魚

在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒腌制10—15分鐘，這樣做出的魚不僅腥味大減，而且還能吃出螃蟹的味道。

（2)啤酒雞/鴨

在燒制的過程中用啤酒代替水，做出來的雞鴨別具風(fēng)味。

（3)炒牛肉

炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃。

（4)啤酒火鍋

在火鍋里加一點啤酒，火鍋里的肉類會變得滑嫩而不硬。

（5)啤酒醬菜

在腌制的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

（6)啤酒高湯

在燒湯過程中都可以少量添加啤酒，可以提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉的湯中。

（7)讓肉類變?nèi)彳?

肉類在烹調(diào)之前，預(yù)先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也不易腐壞，味道更鮮美。

（8)增加涼拌菜美味

將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調(diào)味劑。

（9)用于烤薄餅

和面時水中摻些啤酒，烤制出的小薄面餅又脆又香。

（10)用于烤面包

將烤制面包的面團中揉進適量的啤酒，面包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

3、適量喝啤酒的好處

1、保護血管

適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發(fā)作的風(fēng)險都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預(yù)防缺血性腦中風(fēng)。

2、降低糖尿病風(fēng)險

研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發(fā)作的風(fēng)險。研究還表明，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。

3、維護心臟健康

大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險。在那些生活方式健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險，降低了40%-60%。

4、使骨骼強壯

研究表明，啤酒在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用，但對于年輕婦女、更年期過后的婦女卻沒有發(fā)現(xiàn)益處。據(jù)稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導(dǎo)致骨折的幾率大大增加。

5、保持活力

在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯(lián)系，每天喝1-2杯酒的人，死亡風(fēng)險似乎最低，這可能是由于啤酒起到了起到預(yù)防冠心病和中風(fēng)的作用。提高認知能力啤酒對大腦有益嗎？答案是肯定的。某雜志上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，某雜志上的研究說，65歲以上的老年人每周飲用1-6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年癡呆癥的風(fēng)險較低。

6、提神

啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有機酸，這種物質(zhì)具有很好的清新、提神的作用。無論是在工作還是在平時的生活中，只要適量的飲用一些啤酒，便可幫助我們減少過度興奮和緊張情緒，同時還能促進肌肉松弛。

啤酒中加芫荽籽有什么用3 啤酒的種類知多少

啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。啤酒是我們經(jīng)常飲用的`酒類飲料，它口味清爽，具有麥芽的濃香，酒精濃度又不是很強，深受廣大朋友的歡迎和喜愛。購買時，發(fā)現(xiàn)其種類不只一種，也不清楚其中區(qū)別，今天網(wǎng)就來和大家說一說啤酒的種類。

純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括 0.45 微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達半年以上。干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹姷奶攸c。

由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。全麥芽啤酒 釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請參見啤酒的原料)。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

頭道麥汁啤酒 即利用過濾所得的麥汁直接進行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓⒑笪陡蓛舻奶攸c。黑啤酒 麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。

具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。低（無)醇啤酒 基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過脫醇方法，將酒精分離。

無醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% （ v/v )。冰啤酒 將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過過濾，將大冰晶過濾掉。

解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。果味啤酒 發(fā) 酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。小麥啤酒 以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。

此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。淡色啤酒 色度在 5-14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類中產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。濃色啤酒 色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在 14-40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。

黑色啤酒 色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。鮮啤酒 啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期 7 天左右。

熟啤酒 經(jīng)過巴氏熱滅菌的啤酒。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為 120 天。渾濁啤酒（turbid beer)在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風(fēng)味的膠體物質(zhì)，濁度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)類型啤酒的規(guī)定。果蔬汁型啤酒（beer with fruit and vegetable flavor)添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標和風(fēng)味，并保持啤酒基本口味。

除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。果蔬味型啤酒（taste of fruit and vegetable beer)在保持啤酒基本口味的基礎(chǔ)上，添加少量食用香精，具有相應(yīng)的果蔬風(fēng)味。除特征性外，其他應(yīng)要求符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。上面發(fā)酵啤酒 采用上面酵母。

發(fā)酵過程中，酵母隨CO2 浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度 15-20攝氏度 。啤酒的香味突出。下面發(fā)酵啤酒 采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度 5-10攝氏度 。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。