不管東西方

冬天人們都有飲用熱酒的習(xí)慣

《三國演義》中有“青梅煮酒論英雄”的橋段

將酒置于火上煨煮，加入青梅調(diào)味

留下一段蕩氣回腸的英雄史話

《紅樓夢》第八回中記載，

當寶玉要喝冷酒時，薛寶釵勸道：“要冷吃 下去，

便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？”

《魯迅筆下的紹興風情·咸享酒店》

也說：“紹興酒店除了熱天，

酒都用熱水熱了喝，紹興人 叫‘溫酒’。

西方溫酒傳統(tǒng)起源于歐洲

一些氣候較冷的地區(qū)都喜歡煮酒御寒保暖

大部分人都喜歡在火爐旁喝酒

冰涼的啤酒放在火爐上

一會兒就溫暖起來

香氣更加出眾，口味更加獨特

飲用起來很舒服

溫酒暖胃的習(xí)慣就此形成了

瑞典的「Gl?gg」、英國的「Mulled Wine」

德國的「Glühwein」、法國的「Vin Chaud」

大都是「溫酒」的別稱

溫啤酒做起來非常容易

溫熱的酒中可以加入香料、水果和蜂蜜

濃郁的果香和柔和的酒香巧妙融合

即容易入口，又不容易喝醉

香醇暖胃，別有一番風味

1.什么包裝的酒適合溫酒？

鋁制易拉罐或馬口鐵易拉罐包裝的

330ml、500ml或1L裝的啤酒適合溫酒

瓶裝啤酒不可加熱，會有爆瓶危險。

2.溫酒需要加熱到多少度？

冬天宜飲溫度在8~12℃之間

顏色淺一些的，可以溫到8~10℃；

顏色深一些的，可以溫到12℃

溫度過高的話，酒的風味會受到影響

3.還有什么需要注意的？

可提前半小時溫酒

待溫度合適后，靜置5~10分鐘再開罐

可有效防止竄沫