衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。幾十年來，我們把現(xiàn)代化管理與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，產(chǎn)品品種不斷增加，已形成了從67°到36°一百多個(gè)品種規(guī)格的老白干系列白酒，由國家衛(wèi)生部批的衛(wèi)食健字號（2002）衡水牌松鶴酒：啤酒也相繼生產(chǎn)開發(fā)出九州金麥、雪絨花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒系列。

該公司產(chǎn)品以優(yōu)良的質(zhì)量多次在重大評比中獲大獎(jiǎng)，衡水老白干酒早在1915年獲“巴拿馬萬國物品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；2004年，我集團(tuán)公司雙喜臨門，衡水老白干被國家工商管理總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，成為響譽(yù)全國的馳名品牌；老白干香型也通過了國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)的認(rèn)定，使衡水老白干在中國白酒之林獨(dú)樹一幟，引領(lǐng)了中國白酒的一個(gè)流派；2005年，集團(tuán)被國家旅游局批準(zhǔn)為全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)；2006年衡水老白干被國家商務(wù)局評為“中華老字號”。2007年通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志審核；2008年衡水老白干酒的釀造技藝被文化部認(rèn)定為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；同年10月十八酒坊酒被評定為“中國馳名商標(biāo)”。 從此公司擁有了衡水老白干和十八酒坊兩大馳名品牌。集團(tuán)也先后被授予“五·一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、“中國食品優(yōu)秀企業(yè)”、“產(chǎn)品質(zhì)量信得過企業(yè)”等稱號。

集團(tuán)公司以股票上市和衡水老白干酒榮獲中國馳名商標(biāo)為契機(jī)，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，積極開拓市場，使公司實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。無論是衡水老白干酒的品牌，還是市場占有率都得到大幅度提升。當(dāng)前我們正按照市委、市政府以工強(qiáng)市的戰(zhàn)略部署，分步實(shí)施“十一·五”發(fā)展規(guī)劃，在路北開發(fā)區(qū)工業(yè)園的白酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目已陸續(xù)投產(chǎn)，使衡水老白干酒的產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，利稅實(shí)現(xiàn)5億元，進(jìn)入全國白酒十強(qiáng)的行列。集團(tuán)發(fā)展目標(biāo)是：以衡水老白干酒為主業(yè)，并充分利用資金、技術(shù)和人才優(yōu)勢，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式，向相關(guān)的生物技術(shù)工程和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多元化，把企業(yè)做強(qiáng)、做大、做名，把我集團(tuán)逐步建設(shè)成為一個(gè)集“科、工、農(nóng)、貿(mào)”為一體的大型企業(yè)集團(tuán)。

衡水老白干自古享有盛名。明代衡水酒有“飛芳千家醉，開壇十里香”之譽(yù)。 據(jù)傳，明嘉靖年間建造衡水木橋時(shí)，城內(nèi)有家“德源涌”酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰：“真潔，好干！”后取名：“老白干”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質(zhì)清澈；“干”，指燃燒后不留水分。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”

老白干始于漢代（公元104年），知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)，榮獲賽會(huì)最高榮譽(yù)“甲等金獎(jiǎng)”。

衡水老白干采用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。

衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和清蒸清燒三排凈工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風(fēng)格。

老白干有著悠久的釀造歷史，興于漢，盛于唐，正式定名于明。 并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。衡水老白干酒的釀造生產(chǎn)兩千多年基本上沒有間斷。