一、有哪些精釀啤酒適合女生喝？特別是適合初級(jí)入門精釀的女生喝的？

跟著人精，一學(xué)就精

女生入門精釀，首推清甜可口的果酒，以下三款很適合女生入門喝

1664 玫瑰:打開瓶蓋，玫瑰香撲面而來，輕抿一口，果味清甜順滑

小樽果釀蜜瓜:看瓶身就知是款女性專用酒，酒體澄澈，入口時(shí)像咬了一口爽口的哈密瓜

誘惑7號(hào)：搖晃酒杯，晶瑩剔透，蘋果的味道誘惑舌尖

就它們仨了，你們覺得呢？

剛?cè)腴T就從清淡往濃烈了喝吧。也要看當(dāng)?shù)氐木劦乃疁?zhǔn)了。

如果酒館的水平一般的話，就先從皮爾森喝起吧。皮爾森應(yīng)該非常清爽，然后進(jìn)階到淡色艾爾，金色艾爾，然后進(jìn)入各種水果增味啤酒。然后可以進(jìn)階世濤，波特，不要太著急去喝IPA。

如果當(dāng)?shù)鼐起^釀酒水平很好的話，在皮爾森入門的時(shí)候也可以同時(shí)嘗試一些酸啤，然后還是進(jìn)階到淡色艾爾，金色艾爾，然后水果增味，水平高的酒館可以接下來進(jìn)階IPA了，然后是世濤，波特。

現(xiàn)在解釋一下為什么。首先不要輕易嘗試IPA到原因是，有水平的酒館會(huì)有能力在酒花香和苦度之間做到很好的平衡。水平一般的釀出的IPA就太…………苦了。畢竟是喝酒不是喝藥，把人喝跑了就沒有意思了。

不著急喝水果增味的原因是，當(dāng)年喝了好喝的淡色艾爾以后，比如內(nèi)華達(dá)淡色艾爾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來啤酒本身喝起來就可以充滿了熱帶水果的味道，那么接下來再喝水果增味啤酒就不會(huì)誤會(huì)啤酒里面的水果味都是增味進(jìn)去的了。

二、自釀啤酒需要什么手續(xù)？

如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等需要辦理QS。QS的費(fèi)用但申請(qǐng)費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。

三、釀制的注意事項(xiàng)？

特點(diǎn)…

餐廳內(nèi)啤酒的釀制方法是嚴(yán)格遵循德國(guó)傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制，純自然不經(jīng)過濾正，因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨(dú)特的口感順口而舒暢，保留了啤酒原有的特色風(fēng)味。絕對(duì)不加任何人工添加物。

原料…

水 ：對(duì)啤酒而言為最重要的成分，它必須是純凈無色無味

麥芽 ：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來自中國(guó)北方

啤酒花：是啤酒味道的主要來源，全部由德國(guó)進(jìn)口而來

酵母 ：是一種真菌，它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德國(guó)進(jìn)口而來

制造方式…

釀制啤酒共分為六個(gè)步驟，大約需歷時(shí)28個(gè)工作天來完成

啤酒釀造過程分為：

1. 粉碎糖化Mashing ---

把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過濾鍋

2. 過濾Lautering ---

將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過濾，將麥汁與麥糟分離

3. 煮沸及添加啤酒花Boiling ---

傳送至煮酒槽內(nèi)用100度水溫蒸煮大約70分鐘，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房

4. 冷卻Whirlpool ---

麥汁會(huì)經(jīng)由此冷卻器將溫度降至10-12 C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵

5.發(fā)酵Fermentation ---

麥汁經(jīng)過充分的冷卻后引入發(fā)酵桶，加入10- 15L之酵母進(jìn)行發(fā)酵，大約需6天左右來完成發(fā)酵，在此步驟最后麥芽里的糖會(huì)經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒)

6.熟化貯存Aging storage ---

在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約需要 3個(gè)星期在攝氏 0 度的貯酒桶進(jìn)行，啤酒的色澤、獨(dú)特的風(fēng)味都會(huì)在此步驟發(fā)展形成

等待啤酒成熟后，啤酒直接經(jīng)由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內(nèi)提供消費(fèi)者使用

口味…

鮮釀小麥啤 ：是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、使用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中蘊(yùn)藏著溫和的奶油香味（非常適合女性飲用）

鮮釀黃啤 ：是一種德國(guó)南部風(fēng)味之啤酒，由多種烘烤過的麥芽釀制而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性充滿活力

鮮釀黑啤 ：也是一種德國(guó)南部風(fēng)味之啤酒，唯一由頂部發(fā)酵釀制而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽(yù)、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳

四、啤酒自釀問題

家釀啤酒，你如果資金豐裕的話可以買一套設(shè)備，一般五十升的，整套下來加培訓(xùn)不到五萬吧。你也可以自己用桶裝水桶做啤酒試試。

具體的方法你可以到網(wǎng)上搜搜，相關(guān)的QQ自釀啤酒群很多