教大家自釀扎啤，讓那些黑心的啤酒商和酒保恨我去吧。

工具：發酵桶、過濾斗、溫度計、敞口漏斗、純凈水、鋼鍋、排氣閥、酒瓶、麥芽、塑料袋、搟面杖

制作過程：

1將0． 24Kg的麥芽裝在透明的塑料袋里，用搟面杖將其碾碎

2從盛有8升純凈水的桶中倒出1．9升，并在6．1升處做個標記，然后用剩下的水裝滿鋼鍋的四分之三處，水桶留著發酵用，加入剛剛碾碎的麥芽開火加熱至150攝氏度，然后關火，蓋好悶30分鐘。

3攪動鍋內的麥芽，然后加熱至沸騰（記住千萬別讓水溢出來），小火加熱60分鐘，并在最后的15分鐘里用過濾斗撈取漂浮的麥芽，當關火時，把過濾的麥芽加入到鍋中，加蓋悶10分鐘（這些東西會增加啤酒的泡沫和香味）。

4迅速冷卻所得的麥芽汁，冷卻后用干凈的過濾斗倒入發酵桶中，不要超過6．1升的線。

5加入半包發酵粉（在室溫下進行發酵）然后裝好排氣閥。

6將發酵桶放在陰涼避光的地方，24小時后就會有泡沫出現，連續發酵7—10天。

7加一些發酵的糖來加重口感。

啤酒自釀為什么要找大帝科技正規廠家

隨著中國精釀啤酒市場的逐漸發展，國內精釀啤酒設備生產廠家也是多種多樣，不同的生產廠家具有不同的生產技術、不同的材質，使得產品的價格也參差不齊。所以要找正規廠家生產。

鄭州大帝大帝科技有限公司坐落于中原腹地--鄭州,公司是河南省酒業協會精釀啤酒專業委員會副會長單位、常務理事單位及原材料服務中心。