1. 甘肅的啤酒花
可以的，現(xiàn)新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培，為桑科植物啤酒花的未成熟帶花果穗，也是釀造啤酒的原料。而要說(shuō)品質(zhì)比較好的要數(shù)新疆產(chǎn)地的，
2. 甘肅的啤酒花有哪些
湖北有啤酒花。
啤酒花適宜生長(zhǎng)于溫帶的冷涼地區(qū)，目前世界上種植啤酒花的國(guó)家約有20多個(gè)，其中我國(guó)的陜西、甘肅、湖北、新疆等省雖有野生的啤酒花分布。十八世紀(jì)以來(lái)，隨著我國(guó)啤酒釀造工業(yè)的興起，哈爾濱、青島、上海等地先后發(fā)展了許多啤酒廠，從而在東北的松花江平原、山東的膠州灣、新疆的伊犁等地均開(kāi)始種植啤酒花。
3. 甘肅的啤酒花叫什么
倒掛刺的果實(shí)也叫啤酒花啤酒花，是一種桑科、葎草屬的多年生攀援草本植物，這種植物原產(chǎn)于歐洲，在50多年前，被引入我國(guó)的新疆、寧夏、甘肅、四川、陜西和云南的部分地區(qū)進(jìn)行種植，并且，給種植戶帶來(lái)了不菲的經(jīng)濟(jì)收入，被一些地區(qū)的農(nóng)民朋友親切地稱為“搖錢樹(shù)”。垍頭條萊
啤酒花的渾身上下都長(zhǎng)有倒鉤刺。其葉片呈卵形或?qū)捖研危榷思奔猓~片基部呈心形或近圓形，葉片邊緣上具有粗鋸齒，葉片表面密生小刺毛。啤酒花的雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5；雌花每?jī)啥渖谝话搁g；苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。果穗呈球果狀，瘦果扁平，花期為7-8月，果期為9-10月。啤酒花被譽(yù)為“啤酒的靈魂”，是釀造啤酒不可缺少的原料之一。萊垍頭條
4. 甘肅的啤酒花的產(chǎn)地在哪里
南方財(cái)富網(wǎng)開(kāi)盤(pán)訊息顯示，7月2日馬鈴薯概念報(bào)跌，揚(yáng)農(nóng)化工（107.97，-1.988%）領(lǐng)跌，芭田股份(-0.785%)等跟跌。
據(jù)南方財(cái)富網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，相關(guān)馬鈴薯上市公司：
1、敦煌種業(yè)（600354）：2020年凈利潤(rùn)2954萬(wàn)。公司兩大產(chǎn)業(yè)目前擁有5大專業(yè)基地，其中瓜菜制種基地面積發(fā)展到2萬(wàn)畝，玉米制種基地發(fā)展到13萬(wàn)畝，比成立之初擴(kuò)大10萬(wàn)畝，棉種繁育基地穩(wěn)定在5萬(wàn)畝，脫毒馬鈴薯原種基地?cái)U(kuò)大到1萬(wàn)畝，強(qiáng)筋小麥種子繁育面積達(dá)8萬(wàn)畝，棉花基地控制面積達(dá)到40萬(wàn)畝，占本地棉花總面積的50%以上。
2、萬(wàn)向德農(nóng)（600371）：2020年凈利潤(rùn)5520萬(wàn)。擁有馬鈴薯轉(zhuǎn)基因技術(shù)儲(chǔ)備。
3、隆平高科（000998）：2020年凈利潤(rùn)1.16億。公司業(yè)務(wù)涵蓋“種業(yè)運(yùn)營(yíng)”和“農(nóng)業(yè)服務(wù)”兩大體系，種子業(yè)務(wù)方面，公司水稻、玉米、蔬菜、食葵、谷子等核心品類全球領(lǐng)先，小麥、棉花、油菜、馬鈴薯等品類快速發(fā)展；農(nóng)業(yè)服務(wù)方面，新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、精準(zhǔn)種植技術(shù)服務(wù)、耕地修復(fù)與開(kāi)發(fā)、品質(zhì)糧交易平臺(tái)、品牌農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)金融等齊頭并進(jìn)。
4、農(nóng)發(fā)種業(yè)（600313）：2020年凈利潤(rùn)2709萬(wàn)。育繁推一體化技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)者；公司主營(yíng)為小麥種子、玉米種子、馬鈴薯、豆類、水稻、棉花種子、油菜種子、芝麻種子、甘蔗種子、蔬菜種子、谷種子、花生種子的生產(chǎn)。
5、亞盛集團(tuán)（600108）：2020年凈利潤(rùn)-8.53億，同比增長(zhǎng)-1196.37%。公司為甘肅蘭州上市公司，公司確立以農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為方向，以專業(yè)化集團(tuán)公司為利潤(rùn)中心，依托資源優(yōu)勢(shì)，做強(qiáng)做大特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的戰(zhàn)略定位，形成了以啤酒花，啤酒大麥，馬鈴薯為主導(dǎo)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)格局。
6、吉峰科技（300022）：2020年凈利潤(rùn)-1619萬(wàn)。《全國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃》其中一項(xiàng)重要內(nèi)容是在全國(guó)開(kāi)展主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化推進(jìn)行動(dòng)，明確定位在水稻、玉米、小麥、馬鈴薯、棉花、油菜、花生、大豆、甘蔗9大作物，聚焦在耕整地、種植、收獲、植保、烘干、秸稈處理6個(gè)主要環(huán)節(jié)。
5. 甘肅的啤酒花加工企業(yè)
土地流轉(zhuǎn)概念股龍頭 日前，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心首次向社會(huì)公開(kāi)了其為十八屆三中全會(huì)提交的“383”改革方案總報(bào)告全文，土地制度成為八個(gè)重點(diǎn)改革領(lǐng)域之一，深化土地制度改革、集體土地入市交易成為改革三大突破口之一。此外，近日，威海市出臺(tái)了《威海市2013年農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金管理使用意見(jiàn)》，支持規(guī)模性農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)，土地流轉(zhuǎn)已經(jīng)成為新一輪改革的主要聚焦點(diǎn)。受此利好刺激，昨日土地流轉(zhuǎn)概念股表現(xiàn)十分強(qiáng)勢(shì)，該板塊大漲3.23％，其強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)獲得市場(chǎng)資金的關(guān)注。 具體來(lái)看，板塊內(nèi)的29只概念股中，有23只個(gè)股出現(xiàn)不同程度的上漲，其中，北大荒當(dāng)日實(shí)現(xiàn)漲停，除此之外，新農(nóng)開(kāi)發(fā)（5.74％）、海南橡膠（5.35％）、輝隆股份（4.56％）、亞盛集團(tuán)（4.12％）、上實(shí)發(fā)展（3.50％）和亞通股份（3.05％）等個(gè)股亦實(shí)現(xiàn)超過(guò)3％的漲幅。 從資金流向來(lái)看，昨日板塊內(nèi)共有12只概念股實(shí)現(xiàn)大單資金凈流入，當(dāng)日合計(jì)大單資金凈流入為11382.10萬(wàn)元。其中，北大荒（7044.89萬(wàn)元）、新農(nóng)開(kāi)發(fā)（1234.66萬(wàn)元）、上實(shí)發(fā)展（621.87萬(wàn)元）和羅牛山（行情，問(wèn)診）（527.63萬(wàn)元）等5只龍頭個(gè)股當(dāng)日大單資金凈流入均超過(guò)500萬(wàn)元。 從近期表現(xiàn)來(lái)看，板塊內(nèi)10月份以來(lái)共有24只概念股逆市上漲，占比82.76％。其中，有17只個(gè)股期間累計(jì)上漲超過(guò)20％，而中國(guó)武夷（70.28％）、申達(dá)股份（67.40％）、新農(nóng)開(kāi)發(fā)（62.20％）、輝隆股份（58.11％）和海南橡膠（57.52％）等個(gè)股10月份以來(lái)累計(jì)漲幅均超50％。 報(bào)告指出，以落實(shí)集體成員權(quán)時(shí)點(diǎn)和量化集體資產(chǎn)為核心，確保農(nóng)村土地承包關(guān)系長(zhǎng)久不變。將農(nóng)村承包地、宅基地、林地、房屋等資源確權(quán)、登記、頒證到每個(gè)農(nóng)民。實(shí)施以土地為基礎(chǔ)的不動(dòng)產(chǎn)統(tǒng)一登記制度。在現(xiàn)有土地權(quán)屬基礎(chǔ)上，賦予農(nóng)民集體土地處置權(quán)、抵押權(quán)和轉(zhuǎn)讓權(quán)。在規(guī)劃和用途管制下，允許農(nóng)村集體土地與國(guó)有土地平等進(jìn)入非農(nóng)用地市場(chǎng)，形成權(quán)利平等、規(guī)則統(tǒng)一的公開(kāi)交易平臺(tái)，建立統(tǒng)一土地市場(chǎng)下的地價(jià)體系。完善土地租賃、轉(zhuǎn)讓、抵押二級(jí)市場(chǎng)。隨著農(nóng)村集體建設(shè)用地直接入市，相應(yīng)收縮政府征地范圍，逐步減少直至取消非公益性用地的劃撥供應(yīng)。 對(duì)于土地流轉(zhuǎn)股的未來(lái)走勢(shì)，銀河證券表示，擁有土地資源、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制、管理機(jī)制改善的企業(yè)將具有長(zhǎng)遠(yuǎn)投資價(jià)值：掌控342萬(wàn)畝土地資源、農(nóng)場(chǎng)統(tǒng)一規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式的亞盛集團(tuán)；現(xiàn)擁有936萬(wàn)畝耕地和360萬(wàn)畝可墾荒地并嘗試進(jìn)行公司管理機(jī)制變革的北大荒；擁有353萬(wàn)畝土地、橡膠產(chǎn)業(yè)鏈完善的海南橡膠；農(nóng)資綜合服務(wù)提供商輝隆股份。 www.southmoney.com 關(guān)注土地流轉(zhuǎn)概念 國(guó)研中心“383”改革方案總報(bào)告將土地改革作為八大改革領(lǐng)域和三大突破口之一，再加上地方財(cái)政支持和土地流轉(zhuǎn)政策陸續(xù)出臺(tái)，土地流轉(zhuǎn)概念或再起波瀾，可關(guān)注亞盛集團(tuán)、羅牛山、輝隆股份、北大荒等股票。 亞盛集團(tuán)（600108）：公司擁有亞盛科學(xué)院、甘肅植物資源化工應(yīng)用工程技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心、甘肅省啤酒花工程技術(shù)研究中心等科研院所，先后承擔(dān)過(guò)國(guó)家級(jí)和省級(jí)科研項(xiàng)目。公司有權(quán)屬的土地面積為342萬(wàn)畝（其中耕地47.51萬(wàn)畝，宜農(nóng)未利用地48.17萬(wàn)畝，牧草地184.9萬(wàn)畝，天然牧草地、灌木林地0.64萬(wàn)畝，冰川5萬(wàn)畝，其他用地55.71萬(wàn)畝），是全國(guó)規(guī)模最大的啤酒花種植加工企業(yè)。 羅牛山（000735）：2010年2月，公司公告披露，截至目前，公司及控股子公司合計(jì)持有土地11014.48畝，其中，農(nóng)業(yè)用地9615.11畝，商住用地666.46畝，其他建設(shè)用地（工業(yè)用地、市場(chǎng)用地、教育用地等）732.91畝。2011年7月，全資子公司海南羅牛山肉類加工產(chǎn)業(yè)園有限公司與海口力神咖啡飲品有限公司（系公司參股公司的控股子公司）、海南羅牛山調(diào)味品有限公司（系公司參股公司）組成聯(lián)合體，以單價(jià)256元/平方米競(jìng)得49.6萬(wàn)平方米的工業(yè)用地使用權(quán)。 輝隆股份（002556）：2013年9月，公司在深交所互動(dòng)平臺(tái)披露，公司在安徽省全椒縣和臨泉縣參與了土地流轉(zhuǎn)，全部采取租賃方式，承租面積2萬(wàn)多畝，承租年限為15年-20年。主要用于傳統(tǒng)農(nóng)作物種植及園林苗木培植。2013年4月在該平臺(tái)披露公司于2010年與滁州市全椒縣襄河鎮(zhèn)八波村簽訂了《農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)及水面承租協(xié)議》，參與八波村的土地流轉(zhuǎn)，協(xié)議為1.4萬(wàn)畝土地承包權(quán)，期限15年。公司計(jì)劃引進(jìn)全椒縣新型農(nóng)業(yè)項(xiàng)目對(duì)八波村流轉(zhuǎn)的土地進(jìn)行治理，改善種植環(huán)境，規(guī)劃將該塊土地打造成集農(nóng)業(yè)種植與園林經(jīng)濟(jì)苗木種植為一體現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目。 北大荒（600598）：公司是我國(guó)目前規(guī)模最大、現(xiàn)代化水平最高的農(nóng)業(yè)類上市公司和商品糧生產(chǎn)基地，是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)之一，在稅收、銀行信貸、配股融資等方面獲優(yōu)惠，農(nóng)業(yè)機(jī)械化、水利化、良種化水平處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，具有明顯的裝備優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。公司下設(shè)16家農(nóng)業(yè)分公司、1家化肥分公司和8個(gè)子公司，擁有耕地936萬(wàn)畝。 海南橡膠（601118） 公司日前在上證e互動(dòng)平臺(tái)表示，公司承包使用農(nóng)墾集團(tuán)國(guó)有土地總面積總計(jì)為351.55萬(wàn)畝，每年支付承包金，主要分布于海南島中西部，主要用于種植橡膠林等林木以及從事相關(guān)的生產(chǎn)活動(dòng)。資料顯示，公司是我國(guó)最大天然橡膠生產(chǎn)企業(yè)，橡膠產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量30％以上，并計(jì)劃擇機(jī)參與、控制海南島以外乃至境外膠林資源。 申銀萬(wàn)國(guó)表示，公司海南農(nóng)墾各國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)擁有土地資源1127萬(wàn)畝，其中劃入海南農(nóng)墾集團(tuán)及其所屬農(nóng)場(chǎng)投資公司的土地資源為393.7萬(wàn)畝，受益于“土地流轉(zhuǎn)”主題。此外，隨著天膠主要消費(fèi)地區(qū)下游汽車、輪胎行業(yè)產(chǎn)銷旺季，以及國(guó)內(nèi)新一季天膠收儲(chǔ)計(jì)劃的推出，天然橡膠價(jià)格階段性將維持震蕩向上走勢(shì)，上調(diào)公司至“增持”評(píng)級(jí)。 岳陽(yáng)林紙（600963） 日前，岳陽(yáng)林紙發(fā)布公告表示，公司目前擁有林業(yè)面積近200萬(wàn)畝，將繼續(xù)堅(jiān)持“林、漿、紙”一體化發(fā)展模式，通過(guò)收購(gòu)等方式進(jìn)一步擴(kuò)展林業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模。公司將密切關(guān)注林權(quán)流轉(zhuǎn)相關(guān)的新政策，研究適合公司發(fā)展的最佳林業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。 據(jù)了解，目前公司造紙產(chǎn)能101.6萬(wàn)噸，紙漿基本自給；2015年末公司計(jì)劃達(dá)到林地面積458萬(wàn)畝，木材資源總蓄積量達(dá)到1658萬(wàn)立方米。公司大股東為中國(guó)紙業(yè)，實(shí)際控制人是誠(chéng)通控股。公司變身央企，將享受信息、資金、資源、政策等方面的優(yōu)勢(shì)。申銀萬(wàn)國(guó)給予其“增持”評(píng)級(jí)。 永安林業(yè)（000663） 公司是一家集林木培育、木材生產(chǎn)、木材加工為主業(yè)的資源型企業(yè)。在2013年半年報(bào)中，公司披露了現(xiàn)有森林資源（財(cái)苑）總面積177萬(wàn)畝，包括生態(tài)公益林20萬(wàn)畝，商品用材林148萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)林等其它林地9萬(wàn)畝。分析普遍認(rèn)為，隨著林權(quán)改革逐步深化，林業(yè)公司的估值也相應(yīng)提升。 東北證券認(rèn)為，應(yīng)該關(guān)注公司的資源屬性。公司主業(yè)當(dāng)前盈利依然較差，鑒于行業(yè)環(huán)境在未來(lái)有望好轉(zhuǎn)，且公司177萬(wàn)畝林地儲(chǔ)備，對(duì)應(yīng)當(dāng)前市值，價(jià)值被低估，給予公司“推薦”的投資評(píng)級(jí)。 福建金森（002679） 公司主要從事森林培育營(yíng)造，森林保有管護(hù)和木材生產(chǎn)銷售，經(jīng)營(yíng)的森林資源面積達(dá)44.19萬(wàn)畝、林木蓄積量362.07萬(wàn)立方米，森林蓄積量為全國(guó)和福建省國(guó)有林場(chǎng)平均水平的7倍和10倍。公司的木材生產(chǎn)銷售位居將樂(lè)縣首位。 分析人士表示，國(guó)家林業(yè)局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)近日指出，集體林權(quán)制度改革任重道遠(yuǎn)，未來(lái)要規(guī)范林權(quán)流轉(zhuǎn)，加快專業(yè)合作組織的發(fā)展，全面深化林業(yè)改革。目前集體林權(quán)制度改革的確權(quán)工作已基本完成，確權(quán)率達(dá)95％以上。福建金森估值也相應(yīng)提升，股價(jià)可看高一線。
6. 甘肅的啤酒花除草視頻
釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。
自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大
釀造啤酒的步驟：
粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過(guò)濾：麥芽糖汁與谷物分離。
熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。
冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。
發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過(guò)程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟。
裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。
儲(chǔ)存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲(chǔ)存時(shí)間為1到６個(gè)月。啤酒，
家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢(shì)，越來(lái)越多的人加入了這個(gè)隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購(gòu)買到，只有個(gè)別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購(gòu)買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。
工具/原料
麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>
糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個(gè)，攪拌工具，過(guò)濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個(gè)（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。
煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。
冷卻設(shè)備：8-15米盤(pán)管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個(gè)大的飲料瓶裝滿水凍成冰。
發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個(gè)，1個(gè)發(fā)酵，1個(gè)用來(lái)裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。
其他設(shè)備：長(zhǎng)度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。
裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。
啤酒花，麥芽，酵母，水。
淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L
第一步 糖化
糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過(guò)程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會(huì)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會(huì)喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來(lái)不才不會(huì)像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡(jiǎn)單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。那么我們開(kāi)始粉碎麥芽吧：下面這個(gè)叫對(duì)輥，用來(lái)粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。
雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^(guò)濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過(guò)濾，并且使麥汁更清澈。
好了，麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么，將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過(guò)濾速度越慢，相反過(guò)濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。
下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。
將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。
攪拌不好的話麥芽是會(huì)結(jié)塊的，就像這個(gè)樣子。
換個(gè)姿勢(shì)再看一次，看清楚了么，這對(duì)糖化效率影響非常大。
好混入麥芽后，水溫大概會(huì)降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候，就開(kāi)始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時(shí)。
如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過(guò)高，那就再等一會(huì)。
第二步 過(guò)濾
在等待的這段時(shí)間里，你需要燒12L 75度的水用來(lái)洗槽。哦？洗槽，一會(huì)我們來(lái)講講什么叫洗槽。一個(gè)小時(shí)到了，打開(kāi)保溫桶。
先接出一點(diǎn)麥汁。
一開(kāi)始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。
把這些麥汁倒到量筒里，我們要測(cè)一下糖度。
用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個(gè)刻度。1.068， 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。
我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過(guò)幾個(gè)來(lái)回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開(kāi)始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。
當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒(méi)有了的時(shí)候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場(chǎng)了。過(guò)濾后形成的麥床。
將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動(dòng)作要輕柔，不要破壞麥床。
為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識(shí)。在糖化過(guò)程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過(guò)科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個(gè)比例正好是1:4。僅僅這些水是沒(méi)有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來(lái)的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來(lái)越低，麥芽糖被徹底洗出來(lái)了。
第三部 煮沸
麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。開(kāi)煮。煮沸的過(guò)程非常非常重要。1、殺菌。2、通過(guò)煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來(lái)，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。
煮的過(guò)程中，蓋子不要蓋死，因?yàn)橹蠓羞^(guò)程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開(kāi)的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。
秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開(kāi)后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過(guò)煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。
這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開(kāi)的麥汁來(lái)活化酵母。哦！活化酵母？我們對(duì)生物學(xué)一竅不通啊！其實(shí)沒(méi)那么難，操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開(kāi)的麥汁(也可以用涼白開(kāi))，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。
酵母通過(guò)活化，會(huì)慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。這里一定要做好消毒工作。
30度的溫度，酵母會(huì)非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開(kāi)水活化，上一張酵母活化圖片。
第四步 冷卻
熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤(pán)管，這個(gè)東西淘寶上很容易買到，價(jià)格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒(méi)有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問(wèn)題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤(pán)管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個(gè)時(shí)候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤(pán)管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。
關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。
放入盤(pán)管，一頭接到水龍頭上，開(kāi)始冷卻。
大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會(huì)有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個(gè)時(shí)候說(shuō)明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開(kāi)始裝入發(fā)酵罐
使用板式換熱器冷卻的方法，
7. 甘肅的啤酒花種植基地
在我國(guó)北方地區(qū)就可以栽種啤酒花，它是比較耐寒的，在北方一些寒冷的地方都能生長(zhǎng)。平常啤酒花用來(lái)做啤酒的就是它的果穗，而它的雌花則可以用來(lái)制作藥物。
啤酒花一般是分布在我國(guó)的西北部地區(qū)，在北方一些寒冷的地方就能栽種，想要養(yǎng)好啤酒花一定要每天給它盡量充足的光照，不能養(yǎng)在遮陰處，每天至少要有8小時(shí)以上的直射光，你可以在院子里栽種，但一定要注意搭設(shè)支架，讓它攀爬生長(zhǎng)。
8. 甘肅的啤酒花是什么花
啤酒花在中國(guó)多地均有種植，在新疆的天山、阿爾泰山山脈均有廣泛分布，集中分布于阿爾泰地區(qū)的額爾齊斯河及其分支流域；塔城地區(qū)的額敏河流域；伊犁地區(qū)的伊犁河流域等地。另外，在寧夏、甘肅、四川、陜西和云南也有啤酒花的分布。
9. 甘肅的啤酒花2022年價(jià)格
據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，今年甘肅省啤酒大麥價(jià)格最低應(yīng)該在4.4元/公斤。希望各農(nóng)戶朋友以此價(jià)格為參考，把握最佳價(jià)格時(shí)機(jī)
10. 甘肅的啤酒花種植
有，但不是主產(chǎn)區(qū)。
啤酒花適合生長(zhǎng)于光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的地區(qū)種植。
啤酒花在中國(guó)多地均有種植，在新疆的天山、阿爾泰山山脈均有廣泛分布，集中分布于阿爾泰地區(qū)的額爾齊斯河及其分支流域；塔城地區(qū)的額敏河流域；伊犁地區(qū)的伊犁河流域等地。另外，在寧夏、甘肅、四川、陜西和云南也有啤酒花的分布。
11. 甘肅的啤酒花基地
啤酒花屬于一味保健功效相當(dāng)不錯(cuò)的中草藥，有些人不太清楚怎么去挑選品質(zhì)較好的藥材，那么首先我們要了解它的具體產(chǎn)地。啤酒花原產(chǎn)于歐洲、美洲和亞洲，現(xiàn)新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培，為桑科植物啤酒花的未成熟帶花果穗，也是釀造啤酒的原料。而要說(shuō)品質(zhì)比較好的要數(shù)新疆產(chǎn)地的，因?yàn)樾陆纳鷳B(tài)條件十分適宜啤酒花的生長(zhǎng)，啤酒花的質(zhì)量?jī)?yōu)于其他地區(qū)。新疆冬天寒冷，啤酒花的病蟲(chóng)害少，基本不用農(nóng)藥，這是新疆啤酒花生產(chǎn)的最大優(yōu)勢(shì)。新疆啤酒花主產(chǎn)區(qū)在啤酒花球果開(kāi)始成熟期間晝夜溫差大，有利于光和產(chǎn)物積累，有利于啤酒花香脂腺的形成，世界上啤酒花生長(zhǎng)的黃金地帶在北緯35℃~50℃，而新疆正處在這條黃金帶上。
那么我們了解新疆擁有良好的種植環(huán)境后，其主栽品種是什么呢？新疆主栽品種為新疆大花，原產(chǎn)地美國(guó)，也叫美國(guó)大花。1960年以后分別從黑龍江、北京、青島等地引進(jìn)。引入新疆種植后，發(fā)生變異，生長(zhǎng)勢(shì)變強(qiáng)，主蔓直徑2厘米，花體長(zhǎng)6～9厘米。畝產(chǎn)平均200公斤上下，軟樹(shù)脂含量高達(dá)16%～18%。此外，伊犁、塔城山區(qū)廣泛分布有野生啤酒花，有早熟、晚熟兩個(gè)類型。當(dāng)?shù)啬撩穹Q野生啤酒花為庫(kù)爾馬克，用以制作皮瓦（土啤酒）。目前，新疆啤酒花公司是全國(guó)最大的啤酒花原料供應(yīng)商。因此，大家在選購(gòu)時(shí)可以優(yōu)先考慮選擇新疆產(chǎn)地產(chǎn)的啤酒花