1. 國(guó)外精釀啤酒品牌

國(guó)內(nèi)精釀啤酒近三四年發(fā)展迅猛，勢(shì)如破竹，但大多規(guī)模以微型和小型化為主，年產(chǎn)一萬(wàn)噸以上規(guī)模的不到百分之一。從去年開(kāi)始陸續(xù)有幾家年超一萬(wàn)噸的廠家建成投產(chǎn)。其中半島產(chǎn)區(qū)的煙臺(tái)吉斯波爾釀酒公司經(jīng)過(guò)五年的不斷擴(kuò)建，己形成年產(chǎn)四萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，在國(guó)內(nèi)屈指可數(shù)。

2. 美國(guó)三大精釀啤酒企業(yè)

焦化麥芽（Caramel Malt）：也叫水晶麥芽（Crystal Malt），一種帶甜味的銅色麥芽，可以賦予啤酒顏色和風(fēng)味。這種麥芽含有較多不可發(fā)酵性糖，因此能給啤酒帶來(lái)較多的甜味，同時(shí)使泡沫更加持久。

碳化作用（Carbonation）：往液體中導(dǎo)入二氧化碳?xì)怏w。有種方式：在經(jīng)過(guò)消毒的發(fā)酵容器內(nèi)，留下自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w；在已經(jīng)發(fā)酵好的啤酒中人工注入二氧化碳?xì)怏w；在已經(jīng)發(fā)酵好的啤酒中，加入正在發(fā)酵的液體，這樣就可以開(kāi)始一個(gè)新的發(fā)酵程序；已經(jīng)發(fā)酵好的麥芽汁在灌裝前再一次加入糖分，進(jìn)行二次發(fā)酵；啤酒灌裝后往瓶?jī)?nèi)加入可發(fā)酵物，也就是瓶?jī)?nèi)加工。木桶（Cask）：用于盛放啤酒的桶狀容器。最初是用木片制成的，現(xiàn)在很多都是用不銹鋼或鋁制成。

桶內(nèi)加工（Cask Conditioning）：未經(jīng)消毒和過(guò)濾的啤酒儲(chǔ)存在桶內(nèi)，儲(chǔ)存溫度9-13 °C，在此情況下進(jìn)行碳化作用。

冷卻渾濁（Chill Haze）：指的是由冷卻引起的蛋白質(zhì)-單寧混合物猛降現(xiàn)象，使得啤酒出現(xiàn)一定程度的渾濁，不過(guò)這并不會(huì)影響其風(fēng)味。

巧克力麥芽（Chocolate Malt）：深棕色烘焙過(guò)的麥芽。

加工（Cask Conditioning）：啤酒在瓶中或桶中熟釀的工藝。啤酒在初次發(fā)酵完成后需要熟成一段時(shí)間，以防產(chǎn)生不需要的風(fēng)味和香氣。在此階段，各類(lèi)糖化合物緩慢發(fā)酵，二氧化碳?xì)怏w融入酒中，酵母沉入底部。

精釀啤酒（Craft Beer）：精釀啤酒強(qiáng)調(diào)多元化、小型化、精品化和本土化。美國(guó)對(duì)精釀啤酒的定義包括3 個(gè)方面——酒廠不能被工業(yè)啤酒廠控制，或是工業(yè)啤酒廠的股份不得超過(guò)25%；年產(chǎn)量不超過(guò)600 萬(wàn)桶；至少有一款主打產(chǎn)品或超過(guò)50% 的銷(xiāo)量產(chǎn)品中，沒(méi)有使用輔料來(lái)釀酒（即便是用了輔料其目的也應(yīng)當(dāng)是為了增加某種風(fēng)格而不是減少啤酒風(fēng)味）。

3. 國(guó)外精釀啤酒品牌有哪些

德國(guó)啤酒十大品牌排行榜:垍頭條萊

第一:智美/CHIMAY萊垍頭條

第二:卡力特/Kostritzer萊垍頭條

第三:科隆巴赫啤酒/Krombacher萊垍頭條

第四:碧特博格/Johann Wallenborn 萊垍頭條

第五:瓦倫丁/Wurenbacher萊垍頭條

第六:費(fèi)倫斯堡啤酒/Flensburger Brewery萊垍頭條

第七:奧丁格/Oettinger萊垍頭條

第八:亨利/HAHNE萊垍頭條

第九:柏龍啤酒/PAULANER頭條萊垍

第十:福臨門(mén)垍頭條萊

4. 國(guó)外的精釀啤酒

來(lái)自英國(guó)的精釀品牌。在英國(guó)主宰著精釀啤酒市場(chǎng)。近幾年，釀酒狗出了很多標(biāo)新立異的產(chǎn)品，收到了很多人的追捧。在國(guó)內(nèi)，也算比較有名。這款朋克IPA，也算是性價(jià)比不錯(cuò)的一款。融合了熱帶水果及焦糖的口感，問(wèn)起就是就酒花香氣，有回旋的感覺(jué)在口中，彌漫香氣，5.6的酒精度不會(huì)讓你察覺(jué)。

5. 國(guó)外精釀啤酒品牌排行榜

1.皮爾森

這是最接近我們?nèi)粘：鹊降钠【频念?lèi)型，因?yàn)槲覀兒鹊木褪撬难苌罚钅荏w現(xiàn)傳統(tǒng)啤酒你最喜歡的那一面，而且真正好的皮爾森絕對(duì)好喝到爆，讓你先挑一瓶皮爾森完全是為了讓你先從最熟悉的味道開(kāi)始，這時(shí)候你會(huì)覺(jué)得還是人德國(guó)人講究，比國(guó)內(nèi)那些啤酒好喝多了。

代表品牌：捷克百威、碧特博格皮爾森、力格勒皮爾森

2.德式小麥

進(jìn)階一下，找一瓶德國(guó)小麥啤酒來(lái)喝喝，這其實(shí)比你理解中的德國(guó)白啤和黑啤還要高級(jí)一些，它在釀造中使用了大量小麥，所以口感渾厚很多，讓你喝這個(gè)主要是要體會(huì)德式啤酒強(qiáng)調(diào)的麥芽香味，而且確實(shí)在被洗腦的那些年，這種口味和口感一直都是高端啤酒的代表，一杯100多呢。

代表品牌：唯森小麥、教士小麥、力格勒小麥

3.比利時(shí)小麥

呆板的德國(guó)人受到古老的啤酒純凈法的限制在味道上面不會(huì)有什么突破，比利時(shí)人不會(huì)管這些，獨(dú)特的香料賦予了啤酒獨(dú)特的口味，相比德式小麥完全是另外一種飲料，柑橘的芳香，難以察覺(jué)的苦味，爽口順滑，怎么喝都喜歡。喝到這其實(shí)才算開(kāi)始這個(gè)課程，感受一下吧，啤酒原來(lái)不只是那個(gè)味道。

代表品牌：福佳、白熊、1664

4.比利時(shí)烈性啤酒

比利時(shí)啤酒的味道與傳統(tǒng)啤酒反差最明顯，它和皮爾森啤酒幾乎一樣的顏色，甚至使用一樣的麥芽，但喝了它你就會(huì)知道啤酒可以是甜膩的，苦澀也是那么讓人喜歡的，這種甜甜的啤酒可不容小視，它的酒精度通常會(huì)在6%以上，喝快了你就吐了。

代表品牌：萊福、督威、快客

5.比利時(shí)修道院

它算不上一種風(fēng)格，但是一個(gè)全世界通行的牛逼標(biāo)準(zhǔn)，掛著它就跟超市里黃瓜寫(xiě)著“有機(jī)”便身價(jià)翻倍一樣屌，全世界只有11家酒廠能夠被叫做修道院啤酒，最古老的6家都在比利時(shí)，這些酒廠的啤酒全部由修道士釀造而且產(chǎn)量很低，絕對(duì)世界公認(rèn)的好啤酒。喝到這你可以感受一下真正的好啤酒是什么樣子了，而且主要是為了讓你知道，真正用心通過(guò)復(fù)雜工藝釀造出來(lái)的啤酒要比工業(yè)化大批量生產(chǎn)的強(qiáng)得多得多。

代表品牌：智美、羅斯福、奧威

6.英式淡色愛(ài)爾

接受了洗禮，你需要沉淀一下，因?yàn)槲遗履銜?huì)認(rèn)為比利時(shí)啤酒就是世界上最好的啤酒，但其實(shí)啤酒發(fā)展最初在英國(guó)，英國(guó)人開(kāi)始釀啤酒的時(shí)候德國(guó)人還沒(méi)學(xué)會(huì)種麥子，刻板的英國(guó)人到現(xiàn)在還在喝著他們幾百上千年流傳下來(lái)的啤酒，三島上最傳統(tǒng)和最流行的風(fēng)格英式淡色愛(ài)爾就有著這種最原始的味道，而且英國(guó)的麥芽是最好的，酒自然就變得非常順滑，香氣簡(jiǎn)單，味道均衡，你可以從這里看見(jiàn)為什么英國(guó)人始終不肯放棄這種味道。

代表品牌：紐卡索、寶汀頓、ESB

7.英式黑啤酒

推進(jìn)啤酒革命甚至是整個(gè)工業(yè)革命的功臣實(shí)際上是兩款酒，波特和世濤，那時(shí)候在英國(guó)碼頭上的工人成天就喝這玩意兒，這類(lèi)啤酒最大特點(diǎn)就是烘烤麥芽的味道，當(dāng)然這和你腦子中的麥芽味絕對(duì)不一樣，它是焦糖的味道，巧克力、太妃糖甚至是咖啡味，喝過(guò)它你對(duì)麥芽的感知就進(jìn)階了，而且這兩種酒對(duì)后世的影響實(shí)在太深，黑色的啤酒半數(shù)以上都是從這倆衍生出去的。

代表品牌：海維斯頓老機(jī)油、健力士、森美爾

8.美式愛(ài)爾

你現(xiàn)在已經(jīng)把傳統(tǒng)啤酒三大文化都體驗(yàn)了，該進(jìn)入到現(xiàn)代世界了，美式走起。美式精釀啤酒最大特色就是無(wú)極限的強(qiáng)調(diào)啤酒花，啤酒花香是類(lèi)似柑橘熱帶水果香，這可不是水果味，大量加入啤酒花的啤酒味道可都是苦的，它是現(xiàn)在世界范圍內(nèi)精釀啤酒愛(ài)好者們最為追捧的風(fēng)格之一，喝過(guò)美式的愛(ài)爾你就知道啤酒花是什么味道了。

代表品牌：布魯克林IPA、羅格琥珀、紅海豹

9.美式加強(qiáng)型啤酒

美式精釀在啤酒味道上的創(chuàng)造性是他們的主要亮點(diǎn)，釀酒師無(wú)所不用其極地展示著自己的個(gè)性，他們把原先的啤酒再加工得到口味更重的版本，你主要記住一些關(guān)于使用烈酒木桶加工的啤酒就可以了，像威士忌或是龍舌蘭的味道出現(xiàn)在啤酒里。多嘗試一些挑戰(zhàn)思維的啤酒，因?yàn)槠【剖怯罒o(wú)止境的，別以為啤酒只是那個(gè)屌樣，喝完這個(gè)你要是不愛(ài)上啤酒，我都姓你的姓

代表品牌：海維斯頓奧拉30年、肯塔基愛(ài)爾、釀酒狗東京

10.酸啤酒

甜的，澀的，還有最讓你乍舌的，啤酒原來(lái)還能是酸的味道。酸啤酒是最古老的啤酒之一，也是目前世界上最流行的口味之一，有的酸起來(lái)堪比老陳醋，可以放心喝，它絕對(duì)不是壞了，這類(lèi)酒一般都是自然發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2年，美國(guó)人現(xiàn)在還往里面加野生酵母、乳酸菌什么的，各種好玩奇特的味道被創(chuàng)造出來(lái)，這已經(jīng)是極客的世界了。

6. 進(jìn)口精釀啤酒品牌

BRASSERIEDEMONACO；嘉士伯；喜力；科羅娜 我覺(jué)得這幾個(gè)品牌的進(jìn)口啤酒都很好喝。BDM口感很獨(dú)特，喝起來(lái)很解渴；嘉士伯喝起來(lái)比較冰爽清純，極易入喉；喜力口感平順甘醇，不含苦澀刺激味道；科羅娜口味比較淡，喝時(shí)加入檸檬口味會(huì)更好。 不過(guò)個(gè)人更推薦： BRASSERIEDEMONACO，這是摩納哥的高奢啤酒品牌，中國(guó)人知道的不多，但是BDM在摩納哥特別受歡迎，我很喜歡它那獨(dú)特的口感。

7. 精釀啤酒國(guó)內(nèi)品牌

精釀這個(gè)東西就像是去飯館吃飯，即便有一家飯館特別好吃，你也不會(huì)每次都去，還是想多嘗試幾家店。所以其實(shí)不存在全世界最好品牌這個(gè)說(shuō)法，多嘗試就好了。

當(dāng)然要說(shuō)必須給一個(gè)的話，推薦brewdog，因?yàn)橘I(mǎi)他家的酒，品質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)明顯問(wèn)題，風(fēng)格簡(jiǎn)直就是教科書(shū)，而且最重要的一點(diǎn)，比較便宜，不會(huì)受到中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響。

8. 國(guó)外精釀啤酒品牌廣告語(yǔ)

1.既然沒(méi)有清晨的粥，何不斟滿深夜的酒，7.10號(hào)起營(yíng)業(yè)時(shí)間至凌晨三點(diǎn)，美酒美食不見(jiàn)不散。

2.吸引您的，首先是廣告語(yǔ)，征服您的，最終是品質(zhì)，風(fēng)里雨里，我在xxx精釀酒館等您。

3.精釀少年狂，青春不打烊，越喝越瘋狂。

4.美男如星美女如云，你有故事我有酒，為了老婆吃點(diǎn)苦怎么了，這家店要常來(lái)哦。

9. 國(guó)外精釀啤酒品牌中國(guó)代工廠

辛巴赫啤酒是中國(guó)的啤酒品牌。辛巴赫精釀啤酒來(lái)自“遠(yuǎn)東地區(qū)首席精釀啤酒城堡”，廠區(qū)位于素有“國(guó)境商都”美名的國(guó)家一類(lèi)百年口岸城市黑龍江省綏芬河市(綜合保稅區(qū)內(nèi))，是我國(guó)目前唯一建在海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)內(nèi)的精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)，保稅區(qū)的政策、法規(guī)優(yōu)勢(shì)、讓企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)選全球最好的釀酒設(shè)備與原材料供應(yīng)鏈的解決方案。