1. 啤酒瓶生產(chǎn)工藝流程
主要是啤酒飲料里加入了氣(二氧化碳)有一定壓力,如果啤酒瓶不是很堅(jiān)固,里面的壓力就會(huì)釋放出來引起爆炸。
2. 啤酒瓶生產(chǎn)過程
有窯爐(馬蹄焰、單元窯),供料道,供料機(jī),吹口機(jī),行列式制瓶機(jī)。退火爐,模具預(yù)熱爐,烤花爐。碼垛機(jī)等
3. 啤酒瓶生產(chǎn)工藝流程圖片
其實(shí)那些酒瓶都是用糖做的。在開拍前一天,道具師會(huì)將白砂糖加熱融化,灌到用木頭做的模具里,它會(huì)自然凝固,第二天取出就可以拍戲了。
像啤酒瓶這種有顏色的瓶子,道具師還會(huì)調(diào)點(diǎn)顏色在里面,然后在里面裝一些水。不過,由于瓶子是糖做的,不能承受太大的重量,一般裝水都不超過瓶子的三分之一。
4. 瓶裝啤酒包裝工藝流程
外觀:罐裝入杯后不如瓶裝顏色深,瓶裝更暗一些深一些,在就是泡沫很奇怪,罐裝泡沫一上來就很多,瓶裝是入杯后薄薄一層,然后放置一下就會(huì)變很厚。
香氣:瓶裝的香氣更清晰一些,明顯聞到麥香丁香和香蕉香,罐裝就只能聞到香蕉香和麥香。
口感:瓶裝略微濃郁一點(diǎn),口感也明朗一點(diǎn),能清楚感受到香蕉香丁香麥香和微微的橘皮香,而罐裝就比較籠統(tǒng),能聞到香蕉香麥香。罐裝略微酸一點(diǎn),不知道是不是跟保質(zhì)期有關(guān)。
總結(jié)下就感覺瓶裝略微濃郁,香氣更清晰點(diǎn)。但罐裝并沒有差到哪里去。
5. 啤酒的制造工藝流程
啤酒發(fā)酵分為兩段,這兩段所需溫度也是不同的
1.第一段為高溫發(fā)酵期,一般在8到12度之間,這個(gè)階段主要的作用就是讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發(fā)酵的作用,讓酵母盡快的完成糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程
2.第二段為酒液低溫儲(chǔ)藏期,一般控制在0度左右,開始的時(shí)候是促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集,利于酵母的回收處理,再者就是酒液的后成熟
6. 啤酒生產(chǎn)工藝及流程
啤酒的種類很多,而且根據(jù)不同標(biāo)準(zhǔn)可劃分成眾多類型,那啤酒按工藝分為哪三類呢?根據(jù)釀造工藝,啤酒可劃分為最常見的拉格lager、艾爾ale以及少見的拉比克Lambic,由于拉比克工藝僅在比利時(shí)少量存在,所以通常被認(rèn)為只有拉格和艾爾,但實(shí)際拉比克是最獨(dú)特、釀造難度也是最高的。
啤酒根據(jù)工藝劃分
1、拉格啤酒lager
拉格啤酒是如今最常見的啤酒種類,其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫,發(fā)酵時(shí)酵母在液體下面工作,亦被稱為“下發(fā)酵”,釀造周期比較短,是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝,釀出來的啤酒風(fēng)味比較單調(diào),但口感比較清爽,有明顯的苦味,其中以淡色拉格為主,國內(nèi)啤酒基本都是這種工藝釀造的。
2、艾爾啤酒ale
艾爾啤酒也就是如今常說的精釀啤酒,目前受歡迎度越來越高,雖然在國內(nèi)近些年才興起,但在世界范圍,艾爾工藝才是最傳統(tǒng)的,其發(fā)酵溫度在10-20度,發(fā)酵時(shí)酵母在液體上面工作,亦被稱為“上發(fā)酵”,釀造周期比較長,在國外這種釀造工藝一直都存在,釀造出來的啤酒口感醇厚、風(fēng)味多樣,因此類型也是最多的。
3、拉比克啤酒lambic
拉比克啤酒屬于自然酸釀啤酒,發(fā)酵溫度為10-16℃,利用空氣中漂浮的野生酵母發(fā)酵,在發(fā)酵之前會(huì)采用開放式的鑄鐵鍋爐煮汁,釀成啤酒后還會(huì)儲(chǔ)存在橡木桶中3年才裝瓶,通常拉比克啤酒采用軟木塞封口,保存得當(dāng)可以存放20年以上,具有極強(qiáng)的陳年能力,絲毫不輸葡萄酒。
不過拉比克啤酒極為少見,目前主要集中在比利時(shí)布魯塞爾以西、Lambeek與Wolverten之間的小鎮(zhèn),在拉比克啤酒中,還細(xì)分為香檳啤酒Gueuze、水果啤酒Kriek、以及法老啤酒Faro,口感風(fēng)味各不相同,現(xiàn)在你知道啤酒按工藝分為哪三類了吧,平常喝的主要是拉格和艾爾,不妨來點(diǎn)拉比克啤酒嘗嘗。
7. 啤酒瓶生產(chǎn)工藝流程視頻
開葡萄酒瓶塞的方法:
1:找一塊厚點(diǎn)的毛巾,疊幾層,將酒瓶底部包裹好后,手握在瓶頸處,然后輕輕的撞擊墻面(注意力量,太輕了出不來;太重了瓶子可能會(huì)破掉),慢慢的,木塞就會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)露出來了。如果出來有1厘米就不要再使用上面的方法了(免得木塞脫落,酒會(huì)灑出來的),這時(shí)再使用其他的工具將木塞夾出來。
2:找一顆大的螺絲釘,用螺絲刀擰進(jìn)去,留一部分在塞子外面,再用老虎鉗或剪刀鉗住螺絲釘利用杠桿原理把塞子起出來(同開瓶器的原理一樣)
8. 啤酒瓶制作工藝
現(xiàn)在的啤酒瓶都是由專門的洗瓶機(jī)洗的,以高溫為主,用堿面,這是個(gè)別的工序:無菌空氣噴沖工序,將瓶中殘留水吹干排凈。