1. 做啤酒鴨用什么啤酒

一般啤酒鴨用生啤酒就好了，不過要是喜歡酒味濃一點的話，就選擇一些酒味重的啤酒啦，所以啤酒鴨用什么啤酒好純粹就是看你自己個人的愛好或買那個牌子的啤酒方便。

2. 做啤酒鴨用什么鴨

首先在制作啤酒鴨之前我們應該要選擇生長了一年的鴨子是最適合的，太老的鴨子的腥味會變得非常重，并且肉質還會變差，所以鴨子的年份要選對。

其次公鴨的肉要比母鴨的多，做出來的滋味更濃，所以我們選的鴨子最好是生長了一年的公鴨。我們再買鴨子的時候可以先讓老板幫我們把鴨子處理好，之后再帶回家

3. 做啤酒鴨的啤酒要哪一種

啤酒鴨用青島啤酒比較好。

4. 做啤酒鴨用什么啤酒都可以嗎

啤酒鴨用青島啤酒做出來好吃

5. 做啤酒鴨是怎么做的

-做啤酒鴨

，我的拿手菜之一。在很多場合都做過，大家都讚不絕口。先把鴨子剁塊，把鴨油摳出來，在冷水裡灲過後撈出來。鍋裡放花椒、大蔥、蒜和薑片，用鴨油炒香之後把鴨肉塊放進去炒。鴨肉炒白之後加入醬油、棕糖和鹽。用一聽啤酒灌進鍋裡，讓鴨子被沒過。煮半個小時（看情況作 25 至 30 分鐘）。盛出來即可。-

6. 做啤酒鴨用什么鴨子

啤酒鴨是南昌一道十分家常的燒菜。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。啤酒燒鴨來源于米酒燒鴨，米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調調味料，由于米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，于是就出現了用啤酒燒制的啤酒鴨了。啤酒鴨是南昌一道十分家常的燒菜。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。啤酒燒鴨來源于米酒燒鴨，米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調調味料，由于米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，于是就出現了用啤酒燒制的啤酒鴨了。

7. 做啤酒鴨什么啤酒好

做啤酒鴨用鮮啤酒較好。主料：鴨 啤酒輔料：青紅椒 、蔥 、姜、 蒜 、生抽 、老抽 、糖 、鹽 、八角。準備材料。鴨洗凈切塊，辣椒切塊。炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鴨肉翻炒。大火煸炒至鴨肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鴨油。

一般啤酒鴨就用生啤酒就行。用什么啤酒主要看吃的人的口味，如果吃的人口味重，就用酒味重點的啤酒；如果吃的人口味輕，就用酒味輕點的啤酒，因人而異。

普通啤酒就可以，前提不是假酒。 加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。加入一瓶啤酒。大火燒開后，改中小火燜三十分鐘。待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。

啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

一般人群均可食用，特別適用于體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。

8. 做啤酒鴨用什么啤酒不苦

各種牌子其實基本上都不怎么苦，除非你專門去買那種比較苦的啤酒，我最喜歡喝的還是雪花啤酒和青島啤酒，這兩個啤酒他們的口味很好，而且在家里吃小龍蝦的時候選擇這兩個口味，你會覺得特別的舒服，小龍蝦吃一口一口喝一口啤酒，就感覺像人間天堂

9. 做啤酒鴨用什么啤酒好

材料：鱸魚(1條)、啤酒(1罐)、番茄(3個)、青椒(2個)、芹菜(1小把)調料：鹽(2/3湯匙)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(5片)、醬油(2湯匙)、油(6湯匙)、糖(1/3湯匙)

做法

1、將青椒和西紅柿切塊，芹菜去葉切段，蔥切段，姜切片，蒜剁成末。

2、把已處理好的鱸魚洗凈，用布抹干水，鍋中加5湯匙油，油熱后放入1/3湯匙鹽，把鱸魚放入煎1分鐘，小心將魚翻面再煎1分鐘。

3、另起鍋，放1/2湯匙油倒鍋中，加姜、蔥、蒜爆香30秒，加辣椒塊再炒一下，然后打開一罐啤酒全部倒進鍋里。

4、等鍋內的食材燒開后，放入煎好的鱸魚再煮5分鐘。

5、然后把番茄、芹菜放進鍋里，加1/3湯匙鹽、1/3湯匙糖、2湯匙醬油，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

6、上碟：先將鱸魚放在盤中間，用筷子夾好番茄放在魚身兩邊擺好，魚身上放點芹菜段，澆上湯汁就可以開動了!

10. 做啤酒鴨用什么啤酒比較好

燒啤酒鴨用哪種啤酒都可以，把鴨子剁好，鍋里放油燒熱放上蔥姜等材料翻炒然后倒入啤酒和水大火燒開，然后小火慢煮