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怎么做巧克力蛋糕

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-08-02 03:45???點擊:88??編輯:admin 手機(jī)版

一、怎么做巧克力蛋糕

雙色巧克力蛋糕 材料: *蛋5個,白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發(fā)粉3/4小匙,面粉1/2杯,鹽1/8小匙,巧克力粉3大匙. 做法: 1.烤箱預(yù)熱至190攝氏度,烤盤刷一層油,鋪上蠟紙。 2.蛋黃加1/2杯糖打勻后,再放入面粉、發(fā)粉、鹽,和勻成面糊。 3.蛋白加1/2杯糖,用打蛋器打至蓬松(呈尖峰狀態(tài)),分成兩半備用。 4.取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌勻;另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌勻。 5.將雙色面糊分別灌入管器內(nèi),在烤盤上同時擠出面糊,再加1張蠟紙,輕輕壓平,放入烤箱烤15-17分鐘。 6.取出蛋糕,待完全冷卻后倒出,刷上糖醬,卷成長條狀、切塊。 朱古力芝士蛋糕的制法 朱古力清蛋糕材料∶ 蛋5個,糖75克,面粉60克,朱古力粉(無糖)15克,栗粉25克,鮮奶25克,油/牛油(溶液)25克。 芝士餡料∶ 忌廉芝士200克,糖60克,鮮奶45克,魚膠粉1大匙,檸檬汁10克,水2大匙,忌廉(打企)250克,Rum酒適量。 裝飾: 喜愛的鮮果適量。 用具: 15cm圓形模。 朱古力清蛋糕制法: 1、粉類拌勻后篩三次(備用) 。 2、蛋加糖打至忌廉狀,將(做法1)分兩次篩入蛋液內(nèi)。 3、再加入鮮奶及牛油拌勻,用175度焗30-35分鐘熟透即可。 芝士蛋糕制法: 1、清蛋糕切成2-3塊薄片,掃上rum酒,一塊放入模底,其余再切出三個不同大細(xì)的圓環(huán)。 2、魚膠粉加檸檬汁、水,隔熱水坐溶(備用)。 3、忌廉芝士加糖,鮮奶打軟,加入魚膠水拌勻,再加入忌廉,再次拌勻。 4、放入環(huán)形蛋糕片,倒入適量芝士溶液,再放入蛋糕環(huán)(如品字形)排放,重復(fù)此步驟直至芝士溶液用完,放入雪柜雪四小時以上。 備注: 1、朱古力清蛋糕系8吋模份量。15cm模朱古力清蛋糕用料可減半.(蛋要用三只) 。 2、此芝士餡料只要除去rum酒,另加多10g檸檬汁,半個檸檬皮茸及20g糖可成為檸香芝士餅(好易做ga)。

二、巧克力蛋糕怎麼做?

低粉85g 高樂高(或者可可粉)50g 全單2個 糖50g黃油50g 水一大勺 泡打粉1/2小勺 鹽一點

1.黃油加糖略打一分鐘(打均勻)

2.分兩次加入雞蛋,拌勻

3.加入低粉,泡打粉,高樂高,水拌勻

4.放入紙杯中

180度預(yù)熱10分鐘,放中層烤25分鐘即可~~

如果你想巧克力味再濃些,可以在3中加點巧克力醬或者融化了的巧克力~出爐之前拿牙簽戳進(jìn)蛋糕,牙簽上沒占有面糊,就說明熟了~反之就再烤一會(每個人的烤箱溫度都不是特一樣~)這個蛋糕屬于瑪芬蛋糕~很好做~希望你能做成功~

三、巧克力蛋糕 怎樣做呢?

草莓巧克力蛋糕

一、

1、色拉油50克(我用的是花生油)

2、蛋黃3個

3、橘子汁80克(我用的是酷兒的香橙汁)

4、鹽2克(懶得秤,我隨便加了點)

5、細(xì)砂糖50克(我用的是精幼砂糖)

6、洗干凈的葡萄干一把

二、

1、低筋面粉100克,

2、泡大粉1/4匙(我隨便加了點)

3、香草粉1克(沒有,沒加)

三、

1、蛋白3 個

2、細(xì)砂糖50克

3、橘子汁1/2匙(我隨便加的)

4、速發(fā)蛋糕油一匙(商家介紹加這東東好,作用不知道,買了一大盒,浪費啊)

作法:

一、材料一用打蛋器拌勻,我用低速打了五分鐘

二、材料二混合過篩,加入材料一中。此為蛋黃糊。

三、材料三蛋白打起泡,加橘子汁,分3次加糖,繼續(xù)打至發(fā)泡。(我忙手忙腳,把材料三全加在一起后打發(fā)的)。此為蛋白糊。

四、蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中,由下往上攪勻即可。

五、烤箱200度預(yù)熱十分鐘,上下火175度烤28分鐘左右即可。

抹上打發(fā)好的植脂奶油,上面擠上雀巢巧克力奶油,周邊加上草莓裝飾

酒香巧克力蛋糕

材料 (Np<6P

15cm圓型蛋糕模1個 z#

黑朱古力130克 (+r>?

蛋白1只 C7~

牛油70克 pk7qp

蛋黃1只 O

砂糖60克 EES

四、巧克力蛋糕的做法

櫻桃巧克力蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:美味糕點

櫻桃巧克力蛋糕的制作材料:主料:150克黃油,120克糖,3個新鮮雞蛋,200克面粉,25克無糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水櫻桃(櫻桃實重500克左右),2小勺發(fā)酵粉,12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯

教您櫻桃巧克力蛋糕怎么做,如何做櫻桃巧克力蛋糕才好吃步驟一:?將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化,火力用最小的一檔,注意經(jīng)常攪拌,使兩種材料均勻混合,到兩種材料完全融化了便可。?

步驟二:?將另外50克黑巧克力切碎,待用。注意顆粒不能太小,否則會在高溫下完全融化,便看不到了。在這時將烤箱設(shè)為180度預(yù)熱。?

步驟三:?櫻桃罐頭放干糖水,稍微晾干些,待用。

步驟四:?將所有的材料放到大量杯中(除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑),注意將雞蛋放在最下,融化好的黃油和巧克力放在最上,然后用電動攪拌器的最高速度打三分鐘,然后加入櫻桃四分之三的櫻桃,手動攪拌均勻?

步驟五:?將紙杯放入烤盤中,將料分別分為三次逐步放入紙杯中,最后在頂端加上剩余的櫻桃和巧克力碎屑點綴,放入達(dá)到180度的烤箱的中間層烤20分鐘。

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