“所謂西方飲食文化，就是指西方人在長期的飲食品的生產(chǎn)與消實(shí)踐過程中，所創(chuàng)造并積累的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。”

德國飲食文化中，處處體現(xiàn)著德意志民族獨(dú)特的性格特征，從中我們可以十分清晰地了解這個(gè)民族鮮明的性格特色和獨(dú)特的精神文化內(nèi)涵。德國人理性務(wù)實(shí)的特點(diǎn)也映射在德國菜上，德國飲食不像中國飲食那樣過分講究排場，卻也不失美觀。提起德國美食，首先映入我們腦海的便是啤酒和香腸。

的確如此，這幾乎是德國人日常生活的標(biāo)配食物，成為了德國美食的一大標(biāo)志。德國香腸據(jù)說有一千五百多種，其中令人耳熟能詳?shù)挠屑~倫堡香腸、白腸、肝腸、咖喱腸和血腸等等，不論從做法還是味道，它們都風(fēng)格各異。

近五百年來，德國似乎已經(jīng)成為純正啤酒的代名詞，在中國的超市內(nèi)也隨處可見來自德國的原汁原味的啤酒。德國境內(nèi)約有一千三百多家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類甚至有五千多種，其中比較常見的有白啤酒，是由小麥芽和大麥芽混合釀制而成的，也稱小麥啤酒；黑啤酒來自北威州，顏色同淡咖啡的棕色，口味甘醇，帶些甜；清啤酒呈淡黃清冽，口味苦澀。

除了香腸和啤酒外，大多數(shù)德國人的日常食物中還有他們：肉排、面包、土豆、酸菜、奶酪、面條。德國人還喜歡喝咖啡、帶氣的礦泉水還有葡萄酒。

由此可見，“不同文化背景的歐洲人是如何進(jìn)行情感、思想和信息的交流，分析了跨文化交際中會(huì)涉及到的種種問題，還講述了文化和交流之間的關(guān)系，因此，重點(diǎn)對跨文化的德國人飲食習(xí)慣的研究具有很強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值。