1.精釀啤酒
精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否,并沒(méi)有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下,中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì),隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好,精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。
2.精釀啤酒排名前十品牌大全
1青島啤酒(創(chuàng)建于1903年,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中華老字號(hào),中國(guó)500最具價(jià)值品牌,上市公司,青島啤酒股份有限公司)
2雪花啤酒(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)十大啤酒品牌,行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè),大型集團(tuán)公司,華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司)
3燕京啤酒(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),省級(jí)著名商標(biāo),中國(guó)最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一,上市公司,北京燕京啤酒股份有限公司)
4百威啤酒(誕生于1876年美國(guó),世界500強(qiáng)企業(yè),世界最暢銷(xiāo)啤酒品牌,世界上最大的啤酒釀造商,百威啤酒集團(tuán)有限公司)
5山城-重慶(創(chuàng)建于1958年,中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌之一,中國(guó)十大啤酒品牌,上市公司,重慶啤酒集團(tuán))
6珠江啤酒(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),廣州市著名商標(biāo),行業(yè)知名品牌,上市公司,十大啤酒品牌,廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司)
7哈爾濱啤酒(創(chuàng)建于1900年,中國(guó)名牌,中國(guó)最早的啤酒品牌,大陸地區(qū)最大的專(zhuān)業(yè)啤酒制造商之一,哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司)
8金威啤酒(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),廣東省著名商標(biāo),中國(guó)十大啤酒品牌,深圳知名品牌,上市公司,深圳金威啤酒集團(tuán)有限公司)
9雪津啤酒(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),十大啤酒品牌,行業(yè)知名品牌,福建省啤酒行業(yè)的龍頭企業(yè),福建英博雪津啤酒有限公司)
10金星啤酒
3.精釀啤酒是什么意思
喝啤酒所能緩解機(jī)體的緊張,并能促進(jìn)血液循環(huán) 對(duì)于我們來(lái)說(shuō)。喝酒確實(shí)是一種緩解壓力的好方式,對(duì)于酒,主要是通過(guò)大麥芽和水進(jìn)行發(fā)酵所出現(xiàn)的產(chǎn)物,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的,而且其中的有機(jī)酸能夠起到提神的作用,并能刺激到神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌。刺激消化吸收,并且酒主要是由糧食所制成的,所以是可以增加人體的飽腹感,并能提供一定的熱量,還能起到促進(jìn)血液循環(huán),加強(qiáng)新陳代謝的作用所以我們是在有需要的時(shí)候,可以適量的飲用啤酒,啤酒的度數(shù)也是比較小的,可以完全進(jìn)行飲用。
喝啤酒對(duì)于酒精中毒,胃部的傷害是比較明顯的 作為一類(lèi)飲品,我們不能完全說(shuō),啤酒是好的或是壞的,但是其中除了上述的優(yōu)點(diǎn)之外,還存在著一定的缺點(diǎn),適當(dāng)飲酒無(wú)妨,但是如果過(guò)量飲酒是會(huì)造成酒精中毒的,而且還會(huì)對(duì)胃部造成一定的傷害
4.精釀啤酒市場(chǎng)前景如何
啤酒的新產(chǎn)品確實(shí)很多,也有幾個(gè)有后來(lái)居上之勢(shì),但在中國(guó)潛力最大的還是傳統(tǒng)的,所以青島啤酒還是最有潛力。
5.精釀啤酒設(shè)備
兩鍋三器啤酒設(shè)備:
糖化過(guò)程中可以多次洗糟,知道把麥芽的糖分全部提取干凈,既節(jié)省成本,又不會(huì)可浪費(fèi)麥芽;
兩段式板換式冷卻,冷卻效率高,添加酵母方便,無(wú)污染,麥汁無(wú)氧化,色澤優(yōu),無(wú)雜味;
7小時(shí)就可以出酒;
冷媒罐配西門(mén)子PLC控制系統(tǒng),自動(dòng)控溫,誤差小,故障率低,長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行不易損壞;
米勒板夾套冷卻,發(fā)酵液不易結(jié)冰,口感優(yōu),色澤漂亮;
發(fā)酵罐內(nèi)膽2~3.5mm厚,進(jìn)口凱瑟曼機(jī)械式控壓閥,壓力控制精度高,不會(huì)出現(xiàn)爆罐風(fēng)險(xiǎn)。
一拖幾啤酒設(shè)備:
糖化過(guò)濾過(guò)程沒(méi)有熱水罐不能洗糟,糖分浸出率低;
麥汁冷卻時(shí)間1~3小時(shí),自來(lái)水冷卻(有或無(wú)板換),冷卻效率低,添加酵母不方便,有污染,麥汁有氧化,色澤深,有雜味;
10個(gè)多小時(shí)才能出酒
家用壓縮機(jī)冷卻機(jī)組,LED顯示溫度,誤差大,故障率高,長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行易損壞;
直冷式銅管冷卻,發(fā)酵液易結(jié)冰,口感苦澀,色澤渾濁;
發(fā)酵罐內(nèi)膽1~1.5mm厚,無(wú)安全閥,壓力控制無(wú),會(huì)出現(xiàn)爆罐風(fēng)險(xiǎn)。
總體來(lái)說(shuō)設(shè)備的配置、質(zhì)量、價(jià)格成正比的。
6.精釀啤酒屋投資多少
主要看你想開(kāi)多大規(guī)模的,如果日產(chǎn)1000L的小型啤酒廠大約投資在40萬(wàn)元左右,如果是日產(chǎn)2000L的小型啤酒廠大約投資80萬(wàn)元左右。
7.精釀啤酒設(shè)備多少錢(qián)一套
自釀啤酒設(shè)備普遍在100L-1000L之間,糖化設(shè)備分為三期兩體,三器三器居多,其價(jià)格根據(jù)場(chǎng)地,客戶(hù)選配類(lèi)型不同,價(jià)格有些差距,歡迎詳細(xì)咨詢(xún)選購(gòu)。
8.精釀啤酒有哪些品牌
十大精釀啤酒品牌:維德特(Vedett)、釀酒狗(BrewDog)、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特(Kostritzer)、角鯊頭(DogfishHead)、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福(Rochefor)、比利時(shí)小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國(guó)世濤(ImperialStout)角鯊頭(DogfishHead),美國(guó)東部一家有特色精釀啤酒廠,由山姆·卡萊格內(nèi)(SamCalagione)創(chuàng)建于1995年,主打IPA(Indianpaleale)系列。羅斯福酒廠,比利時(shí)有名的修道士釀酒廠,酒廠坐落于比利時(shí)羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi),在1595年有大約15個(gè)修道士在此修行,因?yàn)樯钬毧啵刻?點(diǎn)起床并且不能吃肉,他們便開(kāi)始釀造啤酒來(lái)補(bǔ)充能量。皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager),也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜,且具典型的酒花苦香味道。
9.精釀啤酒釀造工藝流程
一步:每次釣魚(yú)前取上打窩夠用的量,將麥子淘洗干凈,用清水浸泡24小時(shí),小麥發(fā)泡很容易,一天一夜即可,不想老玉米那樣泡了很長(zhǎng)時(shí)間還不透心,煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力,在泡制玉米的過(guò)程中需要換上2—3次水,避免換水不勤導(dǎo)致小麥產(chǎn)生異味。
第二步:將小麥放入鍋中,放入淹沒(méi)小麥的清水,在倒入啤酒一瓶,蔗糖或紅糖一塊,開(kāi)大火將水煮開(kāi)以后用小火慢熬即可,熬制過(guò)程需要用筷子攪拌以免紅糖粘鍋。
第三步:鍋中麥子煮沸5分鐘以后講火調(diào)到文火慢慢熬,主要目的是收汁,為的是把啤酒紅糖的味道收到麥子中,起到更好的誘魚(yú)的效果。
第四步:收汁出鍋,這步尤其關(guān)鍵,在收汁階段一不小心就前功盡棄,如果掌握不好火候,盡量提前出鍋,將煮好的麥粒找籃子將湯汁全瀝干,鋪開(kāi)降溫準(zhǔn)備下一步的操作。