一、未來(lái)幾年農(nóng)村釀自烤酒有發(fā)展前途嗎？
作為一名國(guó)家一級(jí)釀酒師，非常負(fù)責(zé)任的告訴你，隨時(shí)鄉(xiāng)村振興的推進(jìn)，農(nóng)村釀酒或者作坊釀酒，是可以長(zhǎng)期存在和賺錢(qián)的。
法國(guó)也就是中國(guó)山東省那么大小，有2萬(wàn)家葡萄酒企業(yè)，整個(gè)中國(guó)才不到3000家葡萄酒企業(yè)，而白酒作為中國(guó)本土酒種有很強(qiáng)的根基，所以空間很大。
我覺(jué)得要抓住機(jī)遇需要從兩方面重視：
一是：酒的質(zhì)量要穩(wěn)步提升，酒要有特色，不能只專(zhuān)注于自釀成本低這一賣(mài)點(diǎn)，如何做出特色，需要農(nóng)村釀酒創(chuàng)業(yè)者思考！
二是：營(yíng)銷(xiāo)跟上時(shí)代步伐，如何低成本的獲取客戶，把受眾群體擴(kuò)大，是決定酒能賣(mài)多少量的重要因素。
作為一個(gè)白手創(chuàng)業(yè)者，10年時(shí)間從零發(fā)展到目前5家釀酒相關(guān)的公司，我一路走來(lái)，看到了很多做酒的同行死掉，也看到不斷有釀酒的同行最大做強(qiáng)。所以，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)都在，只是他屬于有準(zhǔn)備的人。
就好比我身價(jià)也有千萬(wàn)了吧，一樣要在這里玩頭條問(wèn)答，一是可以獲得釀酒創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注，二是我時(shí)刻保持危機(jī)感。
最后，祝愿我們吃釀酒這碗飯的創(chuàng)業(yè)者都能越走越成功！
前景不看好。
因?yàn)槠綍r(shí)農(nóng)村對(duì)于酒的消費(fèi)量不大。
酒席用酒大都使用有牌子的酒。
壯勞力都出去打工了，家里的老人平時(shí)飲酒有習(xí)慣的也不多。即便是有好酒的，逢年過(guò)節(jié)小孩子給的也差不多夠他們喝的了。
真正喜歡喝現(xiàn)燒的，也是了了。
我看里面有位朋友給你出的主意還是可行的。
二、現(xiàn)在三十五歲了，不愿在外飄泊了，打算回農(nóng)村釀純糧食酒，有前途嗎？
現(xiàn)在釀酒的大多了，真不知道那家純，一個(gè)小小的作坊發(fā)展的空間不大，
純糧食酒，看你的銷(xiāo)售能力了，我也是做純糧食酒的。其實(shí)我們挺相似的，我今年31歲，家里一直在做純糧酒。
所以關(guān)于純糧酒的現(xiàn)狀，我可以給你分析一下，然后你自己考慮要不要做。
首先我們拋開(kāi)技術(shù)，拋開(kāi)生產(chǎn)知識(shí)等等這一系列的東西，我們只考慮你做的酒廠能不能生存下去，如果想到生存，那就離不開(kāi)一點(diǎn)銷(xiāo)售。你自己對(duì)自己的銷(xiāo)售能力進(jìn)一下評(píng)估，我說(shuō)的這種銷(xiāo)售并不是說(shuō)單純的讓你客戶買(mǎi)你的酒而已，而是你要交朋友，與喝酒人交朋友，目前我就是這么做的，我想在全國(guó)就有1000個(gè)這樣的朋友，我讓他們花最少的錢(qián)喝到最好的酒，所以只要酒友得到實(shí)惠，以后買(mǎi)酒都會(huì)在我這買(mǎi)。對(duì)于喝酒的人來(lái)講，每個(gè)人每年喝100斤酒應(yīng)該是很容易的一件事，這樣全國(guó)有1000個(gè)這樣的朋友，你的企業(yè)就可以生存下去，你的酒廠就可以活下去了。
第二，你是抱著什么樣的目的，是想現(xiàn)在就掙錢(qián)，還是想把目光看得更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些？如果你想現(xiàn)在就賺錢(qián)的話，我建議不要做這個(gè)行業(yè)了，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展是比較難的，我們的純糧酒被勾兌酒打得體無(wú)完膚。我給你舉個(gè)例子，我家采用的是固態(tài)發(fā)酵，生產(chǎn)原漿高粱酒，這種高粱酒的成本在8元每斤，我的售價(jià)在15元每金，根據(jù)年限不同，有的可能是20元每斤。但是散裝的勾兌酒你知道做多少多少錢(qián)嗎？3.5元每斤，這是我見(jiàn)過(guò)最便宜的。
第三要看你生活在什么位置，你身邊有沒(méi)有喝酒的人，以及你們當(dāng)?shù)睾染七@些人平均消費(fèi)水平在多少？如果你生活在一個(gè)以民工居多的地方，我建議不要做純糧就吵了，民工不管，這個(gè)酒是不是純糧的，他只要能讓他喝醉，他就會(huì)買(mǎi)這個(gè)酒。
這幾點(diǎn)都挺主要的，你自己綜合一下考慮吧。這些問(wèn)題如果都解決掉了，銷(xiāo)售沒(méi)問(wèn)題，地獄也沒(méi)有問(wèn)題，那就認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)，如何釀酒，想做坤沙還是想做碎沙，想做固態(tài)還是想做半固態(tài)！
我現(xiàn)在堅(jiān)持在白酒行業(yè)做下去，并不是想靠這個(gè)振啟多少多少錢(qián)，我是想把眼光放得更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，我想做的事是做平民酒。做一款人人都能喝得起，人人都能喝得上的真真正正的純糧食酒，把現(xiàn)在所有瓶裝的勾兌酒都給他打下去，讓他無(wú)處生存。
三、啤酒屋適合縣城開(kāi)
精釀啤酒（自釀啤酒）已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，適合很多地方開(kāi)而不僅僅是縣城，當(dāng)然從成本上來(lái)說(shuō)可能縣城的投資成本更低，但是從認(rèn)知度和消費(fèi)能力來(lái)說(shuō)可能比起來(lái)大城市里略有不足，所以要從價(jià)格上彌補(bǔ)，縣城有縣城的好處，大城市有大城市的好處，看你是怎么看待這個(gè)問(wèn)題了！