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啤酒應該怎么保存 啤酒應該如何保存

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-09-25 18:55???點擊:288??編輯:admin 手機版

一、啤酒應該怎么保存 啤酒應該如何保存

1、在開瓶時用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開,當酒飲用不完時,將瓶蓋壓成正方形,再按壓在瓶口,這樣即可牢固密封酒瓶。

2、先剪一小塊保鮮膜把啤酒瓶口那封好,再把原來的啤酒瓶蓋子蓋上。(注意:起初開酒瓶蓋時要四周慢慢地擰松,不要把瓶蓋弄壞了)

3、啤酒打開后,如果是想等第二天喝,你可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口,再把原來的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風進去就行了。或者使用葡萄酒軟木塞來將酒瓶塞緊,這些方法都可以確保啤酒一至兩天內不變質。鮮啤酒中存有活的酵母菌,在氣溫較高的情況下,極易酸敗變質,所以,啤酒宜存放在15℃以下的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

二、啤酒打開能放幾天沒放冰箱 啤酒保存方法介紹

1、啤酒打開沒放冰箱可以放3到6個月。

2、保存方法:

將啤酒存放在陰涼、低溫處,會使啤酒中泡沫穩(wěn)定,若倒在杯子里,泡沫會很快消失;

啤酒不宜震蕩,震蕩后,會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度;

盛啤酒的杯子要保持清潔,以免影響啤酒表面的張力,降低啤酒的泡沫量,加快泡沫消失;

鮮啤酒要隨喝隨開瓶、隨入杯,不可過早把啤酒倒在杯子里,這樣易使二氧化碳逸散,啤酒切忌來回傾倒,否則啤酒中的氣體會很快散泄,影響其風味;

鮮啤酒中存有活的酵母菌,在氣溫較高的情況下,極易酸敗變質。啤酒宜存放在15攝氏度以下的通風、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

三、啤酒的最佳儲存溫度

儲存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜,熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。

儲存啤酒溫度為4-20℃的原因:

1、溫度過高會改變啤酒花的性質:

啤酒長時間放置在溫度偏高的環(huán)境下,其口味調和性將會受到破壞,酒花的苦味質及單寧成分被氧化,特別是啤酒的顏色會變紅混濁現象也會提前發(fā)生,如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前 6倍至 9倍。因此,啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內保存。

2、溫度過低會結冰或蛋白質會分解:

啤酒的冰點為負l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質發(fā)生分解、游離,同時容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。

解決方法:將儲存溫度保持在4-10℃,如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設置為10-20℃。

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