一、啤酒應(yīng)該怎么保存 啤酒應(yīng)該如何保存

1、在開(kāi)瓶時(shí)用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開(kāi)，當(dāng)酒飲用不完時(shí)，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶。

2、先剪一小塊保鮮膜把啤酒瓶口那封好，再把原來(lái)的啤酒瓶蓋子蓋上。（注意：起初開(kāi)酒瓶蓋時(shí)要四周慢慢地?cái)Q松，不要把瓶蓋弄壞了）

3、啤酒打開(kāi)后，如果是想等第二天喝，你可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口，再把原來(lái)的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風(fēng)進(jìn)去就行了。或者使用葡萄酒軟木塞來(lái)將酒瓶塞緊，這些方法都可以確保啤酒一至兩天內(nèi)不變質(zhì)。鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質(zhì)，所以，啤酒宜存放在15℃以下的通風(fēng)、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

二、啤酒打開(kāi)能放幾天沒(méi)放冰箱 啤酒保存方法介紹

1、啤酒打開(kāi)沒(méi)放冰箱可以放3到6個(gè)月。

2、保存方法：

將啤酒存放在陰涼、低溫處，會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會(huì)很快消失；

啤酒不宜震蕩，震蕩后，會(huì)降低二氧化碳在啤酒中的溶解度；

盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失；

鮮啤酒要隨喝隨開(kāi)瓶、隨入杯，不可過(guò)早把啤酒倒在杯子里，這樣易使二氧化碳逸散，啤酒切忌來(lái)回傾倒，否則啤酒中的氣體會(huì)很快散泄，影響其風(fēng)味；

鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質(zhì)。啤酒宜存放在15攝氏度以下的通風(fēng)、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

三、啤酒的最佳儲(chǔ)存溫度

儲(chǔ)存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。

儲(chǔ)存啤酒溫度為4-20℃的原因：

1、溫度過(guò)高會(huì)改變啤酒花的性質(zhì)：

啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。

2、溫度過(guò)低會(huì)結(jié)冰或蛋白質(zhì)會(huì)分解：

啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。

解決方法：將儲(chǔ)存溫度保持在4-10℃，如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設(shè)置為10-20℃。