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啤酒應(yīng)該怎么保存 啤酒應(yīng)該如何保存

來(lái)源:www.mqwn.com.cn???時(shí)間:2022-09-25 18:55???點(diǎn)擊:288??編輯:admin 手機(jī)版

一、啤酒應(yīng)該怎么保存 啤酒應(yīng)該如何保存

1、在開(kāi)瓶時(shí)用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開(kāi),當(dāng)酒飲用不完時(shí),將瓶蓋壓成正方形,再按壓在瓶口,這樣即可牢固密封酒瓶。

2、先剪一小塊保鮮膜把啤酒瓶口那封好,再把原來(lái)的啤酒瓶蓋子蓋上。(注意:起初開(kāi)酒瓶蓋時(shí)要四周慢慢地?cái)Q松,不要把瓶蓋弄壞了)

3、啤酒打開(kāi)后,如果是想等第二天喝,你可以用紙巾或塑料袋蓋住瓶口,再把原來(lái)的蓋子蓋上。放到冰箱。只要瓶口那不透風(fēng)進(jìn)去就行了。或者使用葡萄酒軟木塞來(lái)將酒瓶塞緊,這些方法都可以確保啤酒一至兩天內(nèi)不變質(zhì)。鮮啤酒中存有活的酵母菌,在氣溫較高的情況下,極易酸敗變質(zhì),所以,啤酒宜存放在15℃以下的通風(fēng)、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

二、啤酒打開(kāi)能放幾天沒(méi)放冰箱 啤酒保存方法介紹

1、啤酒打開(kāi)沒(méi)放冰箱可以放3到6個(gè)月。

2、保存方法:

將啤酒存放在陰涼、低溫處,會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定,若倒在杯子里,泡沫會(huì)很快消失;

啤酒不宜震蕩,震蕩后,會(huì)降低二氧化碳在啤酒中的溶解度;

盛啤酒的杯子要保持清潔,以免影響啤酒表面的張力,降低啤酒的泡沫量,加快泡沫消失;

鮮啤酒要隨喝隨開(kāi)瓶、隨入杯,不可過(guò)早把啤酒倒在杯子里,這樣易使二氧化碳逸散,啤酒切忌來(lái)回傾倒,否則啤酒中的氣體會(huì)很快散泄,影響其風(fēng)味;

鮮啤酒中存有活的酵母菌,在氣溫較高的情況下,極易酸敗變質(zhì)。啤酒宜存放在15攝氏度以下的通風(fēng)、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

三、啤酒的最佳儲(chǔ)存溫度

儲(chǔ)存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜,熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。

儲(chǔ)存啤酒溫度為4-20℃的原因:

1、溫度過(guò)高會(huì)改變啤酒花的性質(zhì):

啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下,其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞,酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化,特別是啤酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生,如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前 6倍至 9倍。因此,啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。

2、溫度過(guò)低會(huì)結(jié)冰或蛋白質(zhì)會(huì)分解:

啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。

解決方法:將儲(chǔ)存溫度保持在4-10℃,如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設(shè)置為10-20℃。

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